Isabel Pavia / Getty
Kľúčové jedlá
- DHA a EPA sú omega-3 mastné kyseliny dôležité pre naše zdravie, napriek tomu mnoho Američanov nespĺňa denný odporúčaný príjem.
- Omega-3 sa prirodzene nachádzajú v mastných rybách. Pre tých, ktorí sa vyhýbajú produktom z rýb, ponúka novovytvorený geneticky modifikovaný zdroj DHA a EPA podobné účinky na plazmatické hladiny ako rybí olej.
- Alternatíva bez rýb môže pomôcť ľuďom, ktorí nekonzumujú ryby, využívať zdravotné výhody omega-3.
Podľa novej štúdie vám môžu geneticky modifikované rastliny pomôcť, aby ste dostali do stravy omega-3 mastné kyseliny, ak nebudete jesť ryby.
Ľudia sa vyhýbajú rybám a produktom na báze rýb z dôvodov, ako sú chuť, obavy z kontaminácie, náklady, dostupnosť a udržateľnosť. Ryby - najmä mastné ryby ako losos a tuniak - sú však bohaté na esenciálne omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú veľa zdravotných výhod.
Na základe štúdie, ktorá zahŕňala takmer 15 000 Američanov, veľa dospelých v USA nedostáva dostatok omega-3 vo svojej strave.
Vedci vytvorili olej z transgénnej (geneticky modifikovanej) rastliny, ktorá produkuje kľúčové mastné kyseliny genetickým vkladaním určitých enzýmov do rastlín. Výsledkom je produkt tzvC. sativa olej.
Vedci v časopise zverejnili aktualizáciu o svojom novom geneticky modifikovanom olejiBulletin o výžive v decembri 2020.
Rovnako dobrý ako rybí olej?
Vedci uskutočnili klinické skúšanie s cieľom vyhodnotiť, či je spotrebaC. sativaolej poskytuje podobné plazmatické hladiny mastných kyselín ako konzumácia rybieho oleja.
V dvojito zaslepenej krížovej skúške dali vedci testovacie jedlá skupine zdravých ľudí. Niektoré z jedál obsahovali omega-3 mastné kyseliny (450 mg EPA + DHA) z ktorejkoľvek z nichC. sativa olej a ostatní používali komerčne namiešaný rybí olej.
"Na základe výsledkov štúdie je to transgénne."C. sativa olej je rovnako účinný ako rybí olej ako doplnok omega-3, pokiaľ ide o biologickú dostupnosť, zabudovanie do krvných lipidov a akumuláciu v plazmatických lipidoch, “hovorí Verywell Colleen Woods, MS, RDN, registrovaná dietetička a majiteľka EdibleEdits.com. "Je tiež dobre tolerovaný ako rybí olej a môže byť chutnejší."
Pozitívne výsledky priniesli aj ďalšie štúdie s podobným dizajnom. Nový výtvor by mohol byť vítanou alternatívou k rybám a rybím olejom pre ľudí, ktorí by sa týmto výrobkom radšej vyhýbali.
Obavy z GMO
Woods tvrdí, že potenciálnym problémom riešenia DHA a EPA, ktoré nie je rybou, by boli ľudia, ktorých znepokojujú neznáme dlhodobé účinky konzumácie geneticky modifikovaných organizmov (GMO).
Národné akadémie vedy, inžinierstva a medicíny však nenašli nijaké opodstatnené dôkazy o tom, že potraviny z geneticky modifikovaných plodín sú menej bezpečné ako potraviny z geneticky nemodifikovaných plodín.
Prínosy Omega 3 pre zdravie
Ľudské telo dokáže syntetizovať určité živiny, ktoré potrebujeme, čo znamená, že ich nemusíme získavať prostredníctvom stravy. Tieto živiny sa nazývajú nepodstatné, pretože ich nemusíme konzumovať, aby sme vyhoveli potrebám nášho tela.
Základné výživné látky sú na druhej strane živiny, ktoré vaše telo potrebuje, aby fungovalo, ale nedokáže si ich samo vyrobiť. To znamená, že ich musíme konzumovať, aby sme si udržali zdravie.
DHA a EPA omega-3 mastné kyseliny
Pre zdravie sú kľúčové dve omega-3 mastné kyseliny: kyselina dokosahexaénová (DHA) a kyselina eikosapentaénová (EPA). Telo dokáže syntetizovať malé množstvo týchto mastných kyselín, ale nie toľko, aby uspokojilo potreby tela. Preto musíme konzumovať omega-3 vo svojej strave prostredníctvom potravy alebo doplnkov.
Omega-3 sa väčšinou nachádzajú v morských zdrojoch alebo v doplnkoch rybieho oleja, ale niektoré potraviny ako vajcia sú nimi tiež obohatené. Mastné ryby ako losos a tuniak sú kľúčovými diétnymi zdrojmi omega-3.
Najnovšie stravovacie pokyny pre Američanov (2020 - 2025) odporúčajú jesť ryby dvakrát až trikrát týždenne, aby ste získali výhody týchto mastných kyselín.
DHA a EPA sa technicky nepovažujú za nevyhnutné, ale musíme ich zahrnúť do našej stravy, pretože telo nedokáže syntetizovať toľko, aby uspokojilo svoje potreby.
Kto potrebuje Omega 3?
Všetci potrebujeme omega-3 mastné kyseliny na podporu fungovania nášho tela, ale niektoré skupiny ľudí v určitých zdravotných situáciách ich potrebujú ešte viac.
American Heart Association (AHA) odporúča, aby ľudia s ischemickou chorobou srdca dostávali približne 1 gram EPA plus DHA omega-3 mastných kyselín denne. Tehotné ženy potrebujú omega-3 mastné kyseliny na podporu vývoja mozgu a očí u plodu. Zloženie: 100% bavlna.
Dostatočný prísun omega-3 ponúka aj preventívne zdravotné výhody. „Spotreba adekvátneho množstva DHA a / alebo EPA súvisí aj so zníženým rizikom depresie, úľavou od migrény a zníženým rizikom vzniku cukrovky 2. typu,“ hovorí Verywell Brittany Scanniello, RD, registrovaná dietetička z Colorada.
Obmedzená ponuka, zvýšený dopyt
Existuje potreba alternatívneho zdroja týchto mastných kyselín, ktoré majú podobné zdravotné výhody. Morské zdroje EPA a DHA klesajú so zvyšujúcim sa dopytom po nich a niektorí ľudia sa rybám alebo produktom z rýb vyhýbajú z iných dôvodov.
„Produkcia EPA a DHA zo semenných olejov je lákavá ako zdroj potravy pre ryby na farme a priameho použitia u ľudí, pretože väčšina Američanov vo svojej strave nedostáva dostatok omega-3 s dlhým reťazcom,“ hovorí profesor výživy ľudí Tom Brenna, PhD. University of Texas at Austin, hovorí Verywell.
Riešenie pre všetkých?
Ak sa riadite vegánskym životným štýlom, nemôžete tolerovať doplnky stravy s rybami alebo rybími olejmi alebo máte iné obavy z príjmu morských plodov, bude mať prospech z toho, že budete mať iný spôsob ako uspokojiť potrebu omega-3 látok v tele. Ak však do svojej stravy môžete zahrnúť aj ryby, ponúka to výhody, ktorým sa žiadna tabletka nevyrovná.
„Morské plody nie sú len najlepším potravinovým zdrojom EPA a DHA; je to celý balík základných živín vrátane selénu, železa, zinku a kompletných bielkovín, ktoré podporujú rast, vývoj a udržiavanie dobrého zdravia,“ hovorí Brenna.
Čo to pre vás znamená
Omega-3 mastné kyseliny, najmä DHA a EPA, sú dôležité pre vaše zdravie. Vaše telo môže syntetizovať niektoré omega-3, ale nie toľko, aby vyhovovalo potrebám vášho tela. Musíte ich získať vo svojej strave konzumáciou mastných rýb, doplnkov a niektorých obohatených potravín. Ak sa vyhýbate rybám a produktom z rýb, geneticky modifikovanýmC.sativaolej môže ponúknuť efektívny spôsob, ako získať omega-3.
