Pamätáte si, keď sa tie malé balíčky žltých sladidiel začali objavovať vedľa ružových a modrých balíčkov vo vašej miestnej reštaurácii? Od schválenia v roku 1992 spoločnosť Splenda vzrástla v popularite, keď prevzala veľkú časť amerického podielu na trhu s umelými sladidlami, inak známymi ako nevyživujúce sladidlá, ktoré od svojho uvedenia na trh predali viac ako 100 miliárd žltých balíčkov.
Mali by ste však používať Splendu? Je to bezpečné pre ľudí s cukrovkou? Čítajte ďalej a dozviete sa odpovede na tieto a ďalšie otázky.
magnez2 / iStockČo je Splenda?
Splenda je vyrobená z umelého sladidla schváleného FDA sukralózy. FDA pred schválením ako bezpečného na konzumáciu preskúmala viac ako 110 štúdií o sukralóze na ľuďoch a zvieratách. Vo svojom prehľade zahrnul štúdie, ktoré hľadali súvislosti s rakovinou, ako aj s reprodukčnými a neurologickými problémami. Aj keď štúdie neidentifikovali žiadne problémy, je pravdepodobné, že by sa mal vykonať ďalší výskum s cieľom posúdiťdlhý termínúčinky spotreby.
- Sukralóza je umelé sladidlo s nulovým obsahom kalórií a Splenda je najbežnejším produktom na báze sukralózy.
- Sukralóza sa vyrába z cukru viacstupňovým chemickým procesom, pri ktorom sú 3 skupiny vodík-kyslík nahradené atómami chlóru.
- Jeden balíček Splendy má 3,3 kalórií, čo z neho robí jedlo bez kalórií.
- Splenda je intenzívne sladká, v skutočnosti je 600-krát sladšia ako stolový cukor. Hovorilo sa o ňom ako o vysoko intenzívnom sladidle, hoci niektorí vedci sa domnievajú, že by sa malo označovať skôr ako „silné“ ako „intenzívne“.
- Používa sa v mnohých predsladených nápojoch a potravinách.
- Je možné ich kúpiť ako jednotlivé balenia alebo väčšie objemové granule.
- Často sa používa pri pečení a je k dispozícii vo formách na pečenie bieleho aj hnedého cukru.
- Podľa spoločnosti, ktorá vyrába Splenda, je to jediné nevýživné sladidlo, ktoré sa vyrába a vyrába v Spojených štátoch.
Ktoré potraviny používajú Splendu?
Mnoho potravín „bez cukru“ a „s nízkym obsahom kalórií“ používa umelé sladidlá na dodanie sladkej príchute bez pridania ďalších sacharidov alebo gramov cukru. Patria sem diétne nápoje, guma a cukríky bez cukru, džemy, želé a ďalšie sladkosti. Splenda vo forme sukralózy je jedným z použitých umelých sladidiel. Ak vás zaujíma, či produkt obsahuje Splendu, prečítajte si zoznam prísad a hľadajte slovo „sukralóza“.
Aké sú účinky umelých sladidiel na zdravie?
Umelé sladidlá boli podrobne preskúmané z hľadiska možných zdravotných problémov, ako je obezita, cukrovka a rakovina. Zatiaľ čo FDA schvaľuje ich bezpečnosť, existujú určité protichodné dôkazy o tom, či skutočne pomáhajú alebo škodia udržiavaniu hmotnosti, najmä pokiaľ ide o diétne nápoje. Niektoré výskumy na jednej strane preukázali, že pitie sódovej limonády súvisí so zvýšeným rizikom vzniku cukrovky typu 2, obezity a metabolického syndrómu. Na druhej strane však výskum ukázal, že pri náhrade sladených nápojov s diétnymi nápojmi ľudia chudli a znižovali hladinu cukru v krvi. Existuje tiež protichodný výskum o tom, či umelé sladidlá majú alebo nemajú negatívny vplyv na črevný mikrobióm, najmä preto, že väčšina štúdií sa uskutočnila na zvieratách. V týchto oblastiach je potrebné vykonať ďalší výskum.
Hlásené vedľajšie účinky ľudí používajúcich Splenda
Rovnako ako u väčšiny umelo vyrobených potravín a nápojov je kľúčová úprava. Nadmerná konzumácia Splendy môže viesť k gastrointestinálnym príznakom, ako je plyn, nadúvanie. a bolesti hlavy. K tomu často dochádza, keď sa Splenda používa s inými zložkami, ako sú napríklad cukrové alkoholy - xylitol, sorbitol, malitol atď. Tieto príznaky sa však hlásia samy od seba a líšia sa od človeka k človeku.
Je Splenda dobrou voľbou pre ľudí s cukrovkou?
V rámci normy American Diabetes Association 2018 Standards of Care zastáva ADA stanovisko k nevýživným sladidlám. ADA poznamenáva: „Pre niektorých ľudí s cukrovkou, ktorí sú zvyknutí na výrobky sladené cukrom, môžu byť neprirodzené sladidlá (obsahujúce málo alebo žiadne kalórie) prijateľnou náhradou výživných sladidiel (tých, ktoré obsahujú kalórie ako cukor, med, agávový sirup), keď konzumované s mierou. Aj keď sa zdá, že použitie nevýživných sladidiel nemá výrazný vplyv na kontrolu glykémie, môže znížiť celkový príjem kalórií a sacharidov. Väčšina systematických prehľadov a metaanalýz ukazuje výhody pre použitie nevýživných sladidiel pri chudnutí; Niektoré výskumy však naznačujú súvislosť s prírastkom hmotnosti. Regulačné agentúry stanovujú prijateľné denné úrovne príjmu pre každé nevýživné sladidlo definované ako množstvo, ktoré je možné bezpečne konzumovať počas celého života človeka.
Môže mi pomôcť pri chudnutí?
Pre ľudí s cukrovkou, ktorí sú skeptici k Splende a iným sladidlám, je dôležité vzdelávať sa v tejto oblasti a zvážiť klady a zápory, ktoré vám pomôžu pri správnom výbere. Nadváha a nekontrolovaný diabetes sú hlavnou hrozbou pre vaše zdravie a môže byť výhodné používať výrobky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť vaše ciele. Mnoho štúdií naznačuje, že ľudia, ktorí používajú nízkokalorické sladidlá, sú schopní ľahšie chudnúť, udržiavať si zdravšiu váhu a kontrolovať hladinu cukru v krvi.
Niekoľko randomizovaných kontrolných štúdií (typ štúdie so zlatým štandardom, v ktorom vedci porovnávajú kontrolu s jednou alebo viacerými študijnými skupinami s cieľom určiť vplyv niektorých zmien) ukazuje, že pri nahradení sladených nápojov diétnymi nápojmi môžu ľudia malé množstvo váhy. Okrem toho metaanalýza (analýza mnohých štúdií) publikovaná v roku 2014 zistila, že nízkokalorické sladidlá (LCS) znižovali telesnú hmotnosť v porovnaní s placebom a mierne, ale významne znížili index telesnej hmotnosti, tukovú hmotu a obvod pása.
Donúti ma túžiť po cukre?
Niektoré štúdie naznačujú, že nízkokalorické sladidlá, ako napríklad Splenda, nadmerne stimulujú receptory sladkej chuti a spôsobujú sladké chute, ktoré ľudí vedú k prejedaniu a priberaniu. Vedci predpokladajú, že sa tak stane, pretože chutia sladšie ako bežný stolový cukor. Niektoré štúdie túto predstavu vyvracajú. Napríklad jedna štúdia prijala viac ako 400 ľudí na sériu testov chuti. Účastníci boli požiadaní, aby vypili rôzne vzorky nápojov, ktoré obsahovali kalórie a niekoľko variácií nízkokalorických sladených nápojov. Hodnotili vnímanú sladkosť každej vzorky a výsledky ukázali, že účastníci vnímali sladkosť LCS v nižších koncentráciách ako sladidlá obsahujúce kalórie.
Čo je bezpečné množstvo Splendy na požitie?
Ukazuje sa, že ľudia s cukrovkou majú tendenciu konzumovať najvyššie množstvo nízkokalorických sladidiel. Pokiaľ ide o „bezpečné“ množstvá, výskum ukázal, že väčšina ľudí, vrátane tých s cukrovkou, nekonzumuje zďaleka prijateľný denný príjem (ADI). V skutočnosti spoločnosť Splenda uvádza, že sa zistilo, že sukralóza je bezpečná na každodenné použitie počas celého života človeka v stokrát vyššom množstve, ako by sa dalo predpokladať, že sa bude jesť. ADI definuje FDA a ďalšie regulačné agentúry po celom svete ako množstvo nízkokalorického sladidla, ktoré môže človek konzumovať každý deň svojho života bez obáv o bezpečnosť. FDA definovala ADI pre sukralózu na 5 mg / kg telesnej hmotnosti. Pre človeka, ktorý váži 200 libier, to znamená, že ADI by sa rovnalo 454 mg alebo 37 balíčkom Splendy - väčšina ľudí toto množstvo ani zďaleka nezhltne.
A čo rakovina? Spôsobuje Splenda rakovinu?
Rozhodnutie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) ukazuje, že je bezpečný a nespôsobuje rakovinu - vychádza z dlhoročného výskumu.
Ako pridať Splendu do vašej stravy
Ak chcete vo svojej strave znížiť kalórie, sacharidy a cukor, môžete si do svojich nápojov a potrieb na pečenie pridať produkty Splenda. Pokiaľ ide o pečenie so Splendou, tvorcovia majú veľa trikov, ako poskytnúť podobné chuťové a textúrové produkty pre recepty, ktoré nevytvorili.
Tu je niekoľko dobrých swapov:
- Vynechajte cukor z čaju a kávy a nahraďte ho balíkom Splendy. Majte na pamäti, že Splenda chutí oveľa sladšie ako cukor, takže ho nebudete musieť veľa používať.
- Vysoko kalorické nápoje, ako je čaj a sladené cukry, limonády, sóda a ochutené kávy, vymeňte za Splendu. Vytvorte si svoj vlastný ľadový čaj alebo kávové nápoje pomocou Splendy alebo ich nahraďte diétnymi nápojmi sladenými Splendou.
- Horúce cereálie, ako napríklad ovsené vločky, dochuťte zmesou hnedého cukru SPLENDA® pre požadovanú sladkosť.
Rôzne typy splendy
Pakety SPLENDA bez kalorického sladidla: Používa sa na dochutenie teplých a studených nápojov a pridáva sa do jogurtov, smoothies a cereálií.
SPLENDA Pakety so sladidlom bez kalórií s vlákninou: Tento balíček obsahuje pridaný gram vlákniny.
Sladidlo SPLENDA Naturals Stevia: Vyrobené z geneticky nemodifikovaných zložiek stévie, bez pridaných aróm a bez horkej dochuti.
Cukrová zmes SPLENDA je zmesou čistého cukru (sacharózy) a sladidla značky SPLENDA®. Je navrhnutý tak, aby vám pomohol znížiť príjem cukru a zároveň poskytnúť dobrú chuť a vlastnosti pečenia, ako je textúra a vlhkosť. Podľa spoločnosti budete musieť použiť iba pol šálky zmesi cukru SPLENDA®, aby ste nahradili celú šálku cukru vo svojich obľúbených receptoch.
Zmes hnedého cukru SPLENDA: Túto zmes hnedého cukru a sukralózy môžete použiť kdekoľvek, kde by ste použili tradičný hnedý cukor, iba za polovicu kalórií a sacharidov na jednu porciu plného hnedého cukru. Rovnako ako v prípade tradičnej zmesi cukru, nahraďte celú šálku hnedého cukru 1/2 šálkou zmesi hnedého cukru.
SPLENDA Bez kalórií, granulované: Neobsahuje žiadne kalórie, pretože neobsahuje žiadny cukor. Najlepšie to funguje v receptoch, pri ktorých sa ako sladkosť používa cukor, ale je možné ho použiť aj v mnohých pekárskych výrobkoch, bez akýchkoľvek alebo iba malých úprav.
Tekuté sladidlo SPLENDA ZERO: Tekuté sladidlo s nulovým obsahom kalórií, ktoré sa používa na sladenie nápojov. Je prenosný a ľahko použiteľný. Jedno stlačenie by malo zodpovedať asi čajovej lyžičke cukru. Dva stlačenia prinesú sladkosť jedného balíčka Splendy. Skladujte pri izbovej teplote a nezmrazujte.
Tekuté sladidlo SPLENDA ZERO Stevia: Tekuté sladidlo vyrobené z rastliny stévie. Obsahuje nulové kalórie.
SPLENDA Bez kalórií sladidlá pre kávu, francúzska vanilka: Ochutené bez kalórie sladidlá vyrobené pre kávu.
Kedy sa vyhnúť Splende
Podľa webovej stránky Splenda je Splenda bezpečná pre všetkých ľudí, vrátane detí. Nenaznačujú žiadne nepriaznivé účinky na zdravie a hlásia, že 85% látky Splenda obchádza tráviaci systém a je vylučované organizmom močom alebo stolicou. Ale každý jedinec je jedinečný a hoci Splenda zvyčajne nespôsobuje prírastok hmotnosti, nezvyšuje hladinu cukru v krvi alebo nepodporuje bolesti hlavy u mnohých ľudí, neznamená to, že to nemôže. Ak sa pri používaní aplikácie Splenda stretávate s negatívnymi účinkami, je lepšie sa im vyhnúť.
Ostatné nízkokalorické sladidlá: Alternatívy Splendy
Mnoho diétnych nápojov používa zmes sladidiel, ako je aspartam alebo Equal (nepoužívajte, ak máte genetické ochorenie PKU), sacharín (Sweet n 'Low) a acesulfam-K (Sunnett) a sukralóza. Ak máte pocit, že netolerujete Splendu alebo že vám nefunguje, môžete zvážiť pitie nápojov alternatívnymi sladidlami.
Medzi ďalšie potenciálne sladidlá patria stevia - obchodné značky vrátane SweetLeaf, PureVia, SunCrystals a Truvia.
Slovo od VeryWell
Ak patríte medzi ľudí s cukrovkou, ktorým by prospelo chudnutie alebo lepšia kontrola hladiny cukru v krvi, môže použitie nevýživných sladidiel, ako je napríklad Splenda, potenciálne znížiť celkový príjem kalórií a sacharidov, ak nahradíte kalorické (cukrové) sladidlo a bez kompenzácie príjmom ďalších kalórií z iných zdrojov potravy.
Pred pridaním nízkokalorických sladidiel do vašej stravy zvážte všetky výhody a nevýhody. Existuje množstvo zmiešaných výskumov a je potrebné zvážiť fakty. Zamerajte sa na vyváženú stravu - ovocie, zeleninu, chudé bielkoviny a zdravé tuky, ktoré znižujú celkový príjem cukru. Absolútne nie je potrebné nahrádzať bežné jedlo potravinami bez cukru. Ak navyše vymieňate sladké nápoje, vždy môžete použiť alternatívne náhrady, ako je voda, seltzer a nesladený ľadový čaj.
Je tiež dôležité poznamenať, že pokiaľ ide o cukrovku, počítajú sa všetky sacharidy. Hlavná vec, ktorú musíte zohľadniť, je celkový počet uhľohydrátov, ktoré konzumujete v danom jedle, občerstvení alebo pití. To, že je niečo označené ako bez cukru alebo má v sebe Splendu, ešte neznamená, že je to bez sacharidov. Čítanie zoznamov zložiek vám pomôže robiť informované rozhodnutia na základe zloženia potraviny a umožní vám započítať do jedla celkový počet sacharidov.
.jpg)
