Klady a zápory cukroviniek bez cukru

Mnoho ľudí sa rozhodne kúpiť cukríky bez cukru na rozdiel od pravidelne sladených cukríkov s dojmom, že súzdravšie ako pôvodná verzia. Pravdou je, že cukríky, či už bez cukru alebo bežné, sú stále cukrovinkami - a väčšina cukríkov má vysoký obsah kalórií, tukov a sacharidov.

Cukrovinky bez cukru používajú umelé sladidlá alebo náhrady cukru na vytvorenie sladkej chuti, zatiaľ čo vychádzajú z pravého cukru. Väčšina z týchto sladidiel má menej kalórií, ale väčšina nie je úplne bez kalórií. Teraz je k dispozícii veľa z nich, od starších druhov, ako je napríklad sacharín (nachádza sa v Sweet 'N Low) a aspartám (nájdený v Equale) až po novšiu stéviu (Truvia) a sukralózu (Splenda). Cukorné alkoholy, ako je erytritol, sú ďalším typom sladidiel, ktoré si získavajú na popularite medzi výrobcami potravín.

Rezanie cukrov je vždy dobrý nápad: federálne usmernenia týkajúce sa stravovania z roku 2015 odporúčajú udržiavať príjem pridaného cukru na menej ako 10 percent dennej stravy. (To je 200 kalórií pri diéte 2 000 denne alebo asi tri balenia zábavnej veľkosti M & Ms). Pre ľudí s cukrovkou sú cukrovinky bez cukru určite lepšou voľbou, ak si chcete udržať stabilnú hladinu cukru v krvi, aj keď pre istotu o ich celkových účinkoch budete musieť skontrolovať obsah sacharidov a kalórií. Samozrejme, ak používate kúsok cukríka na rýchle zvýšenie hladiny cukru v krvi, určite zostaňte pri cukríkoch, ktoré cukor obsahujú.

Nakoniec sme všetci oveľa lepšie v tom, keď vykrajujeme cukrovinky a sladkosti. Niekedy však zasiahnu chute a na uspokojenie chuti na sladké potrebujete len malú pochúťku. Ak vás zaujíma, či je pre vás cukrovinka bez cukru možnosťou, tu je niekoľko bodov, ktoré je potrebné zvážiť.

Ako si vyrobiť “puding” z avokáda z tmavej čokolády

Je cukrík bez cukru skutočne zdravší?

• Cukor bez cukru zvyčajne poskytne menej sacharidov a kalórií ako bežné cukrovinky, aj keď niekedy len o niečo menej. Kľúčové je, že bez cukru neznamená bez sacharidov alebo bez tukov, takže ak sledujete sacharidy alebo kalórie, musíte stále myslieť na to, aby ste to nepreháňali. Prečítajte si štítok s výživou, aby ste mali prehľad o tom, koľko celkových sacharidov a kalórií prijmete.
• Cukorné alkoholy (maltitol, erytritol, laktitol, manitol, sorbitol atď.) Sa často používajú v cukrovinkách a sladkostiach bez cukru. Cukorové alkoholy majú zvyčajne menší vplyv na hladinu cukru v krvi ako bežný cukor a menej kalórií, čo môže mať teoreticky pozitívny vplyv na príjem sacharidov a kalórií. Americká diabetická asociácia poznamenáva, že existuje malý výskum potenciálnych výhod cukrových alkoholov pre ľudí s cukrovkou. Cukorové alkoholy nie sú také sladké, čo môže znamenať, že bude potrebných viac z nich, aby boli rovnako sladké ako cukry, čím sa obsah kalórií dostane na podobnú úroveň ako v cukroch. Cukorové alkoholy môžu tiež spôsobovať nepríjemné gastrointestinálne vedľajšie účinky, preto ich ľudia s touto citlivosťou budú chcieť obmedziť.
• Bez cukru neznamená ani bez tuku. Najmä čokoládové cukríky bez cukru môžu obsahovať vysoký obsah nasýtených tukov, ktoré sa nachádzajú v kakaovom masle. Navyše, veľa pekárskych výrobkov, ktoré používajú cukrové alkoholy ako sladidlo, má viac nasýtených alebo trans-tukov ako bežné verzie. Preto je dôležité mať na pamäti pri konzumácii čokolád bez cukru, najmä ak máte srdcové choroby, nadváhu, cukrovku alebo akýkoľvek iný dôvod, prečo si dávať pozor na príjem tukov. Diabetici by tiež mali vedieť, že obsah tuku vo väčšine čokolády - bez cukru alebo bez cukru - spomalí trávenie cukru, preto nikdy nepoužívajte čokoládu, keď potrebujete zvýšiť hladinu cukru v krvi.
• Veľkosť riadenej porcie. To, že je niečo bez cukru, ešte neznamená, že môžete jesť viac, ako by ste bežne jedli. Pochúťky bez cukru nie sú skutočne „bezplatným“ jedlom, pretože stále obsahujú kalórie, tuky a sacharidy.
• A čo chuť? Pri zvažovaní chuti by ste mohli zistiť, že čokolády alebo pečivo bez cukru sú hit-and-miss. Ak vám nechutí chuť, vynechajte ju. Nemá zmysel ju jesť len preto, že jebez cukru.Namiesto toho môže mať väčší zmysel dať si malú porciu skutočnej veci, napríklad uncu tmavej čokolády alebo pol šálky zmrzliny.
• Potrebujete nápady? Tu je niekoľko možností: Cukríky bez cukru Russell Stover; Jolly Rancher tvrdý cukrík bez cukru; Yorkská mäta bez mäty Patty; a Werther’s Original Sugar-Free Hard Caramel Candy. (Opäť si určite prečítajte výživové štítky, aby ste vedeli, čo dostávate.) Ešte lepšie je však nájsť recepty bez cukru online, aby ste si doma mohli pripraviť svoje vlastné sladké dobroty - potom do nich zahrňte celé zrná, orechy alebo sušené ovocie. Pomáhajte udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú a zvyšujte množstvo prospešných živín, ktoré prijímate.
• Namiesto toho vyskúšajte prirodzene sladké. Lepšie je, ak vynecháte cukrík a vyberte si občerstvenie, ktoré spojí niečo sladké s inými zdravými prísadami, ako sú vláknina a bielkoviny. Napríklad pár jahôd spárujte s kúskom tmavej čokolády alebo plátky jabĺk ponorte do arašidového masla. Vymôcťnájdite občerstvenie, ktoré uspokojí vaše mlsné jazýčky, ktoré sú lahodné, uspokojujúce a zdravé.