Výhody jablčného pektínu pre zdravie

Jablčný pektín je druh rozpustnej vlákniny, ktorá sa prirodzene nachádza v jablkách. Extrahovaný pektín sa bežne používa na zahustenie džemov a konzerv, ale môže sa tiež brať ako doplnok výživy. Niektorí ľudia veria, že jablčný pektín zlepšuje tráviace zdravie a pomáha predchádzať alebo liečiť gastrointestinálne a metabolické poruchy. Keď sa pektín zmieša s vodou v čreve, vytvorí gélovitú látku, ktorá uľahčí pohyby čriev.

Zdravotné výhody

Pektín je druh kyseliny nachádzajúcej sa v bunkovej stene rastlín, ktorý sa skladá hlavne z cukrovej kyseliny známej ako kyselina galakturónová. Pektín sa nedá stráviť v prírodnej forme a musí sa zmeniť v laboratóriu, aby sa mohol vstrebávať v čreve.

Doplnky s modifikovaným citrusovým pektínom (MCP) sa najčastejšie nachádzajú v regáloch drogérie, ale existujú aj doplnky z jablkového pektínu, ktoré ponúkajú podobné výhody.

Odborníci na alternatívnu medicínu sú presvedčení, že jablčný pektín môže predchádzať alebo liečiť rôzne zdravotné ťažkosti vrátane:

• Rakovina hrubého čreva
• Zápcha
• Cukrovka
• Hnačka
• Gastroezofageálna refluxná choroba (GERD)
• Vysoký cholesterol
• Syndróm dráždivého čreva (IBS)
• Metabolický syndróm
• Ulcerózna kolitída

Napriek jeho údajným výhodám existuje len málo pevných dôkazov, že jablčný pektín môže predchádzať alebo liečiť akékoľvek choroby. Ako rozpustná vláknina môže pektín pomôcť zmierniť zápchu alebo hnačku a zlepšiť zdravie srdca. Je potrebný ďalší výskum.

Tu je niekoľko z toho, čo hovorí súčasný výskum o jablčnom pektíne.

Hnačka

Kombinácia jablčného pektínu a extraktu z harmančeka môže pomôcť zmierniť hnačky u detí, naznačuje skorá štúdia v nemeckom časopiseArzneimittelforschung (Výskum drog).

V tejto štúdii dostalo 255 detí vo veku od 6 mesiacov do 6 rokov počas akútneho záchvatu hnačky buď neaktívne placebo, alebo kombináciu jablčného pektínu a harmančeka. Podľa vyšetrovateľov sa u detí liečených pektínom a harmančekom zaznamenalo väčšie zlepšenie symptómov v porovnaní s tými, ktoré neboli.

Štúdia z roku 2014, ktorá sa uskutočnila v čínskej nemocnici Jinling, takisto uviedla, že u 87 dospelých s syndrómom dráždivého čreva s prevládajúcim hnačkou (IBS-D) zaznamenali tí, ktorým sa podávalo 24 gramov pektínového prášku denne, lepšiu kontrolu nad svojimi príznakmi a malými záchvatmi hnačky. 29-mesačné obdobie ako pri liečbe placebom.

Vysoký cholesterol

Podľa štúdie z roku 2012 jablčný pektín môže pomôcť znížiť hladinu cholesteroluEurópsky vestník klinickej výživy. Vedci skúmali účinky rôznych druhov jablčného alebo citrusového pektínu u ľudí s mierne zvýšeným obsahom cholesterolu a zistili, že obidva typy boli schopné znížiť „zlý“ cholesterol s nízkou hustotou lipoproteínov (LDL) kdekoľvek od 7% do 10%.

LDL cholesterol je typ, ktorý sa môže hromadiť na stenách tepien, vytvárať obštrukčné plaky a prispievať k rozvoju aterosklerózy (kôrnatenia tepien).

Pektín účinkuje tak, že sa viaže na žlč v črevách; žlč je látka, ktorá štiepi tuk, aby sa mohol absorbovať do krvi.

Inhibíciou odbúravania tráviaceho tuku môže jablčný pektín pomôcť pri liečbe hypercholesterolémie (vysokej hladiny cholesterolu v krvi), aj keď je nepravdepodobné, že by tak urobila sama o sebe.

Cukrovka

Pektín môže tiež znížiť hladinu cukru v krvi väzbou na sacharidy v žalúdku a črevách. To pomáha zabrániť tomu, aby sa sacharidy štiepili na základné cukry, konkrétne na glukózu, fruktózu a galaktózu.

V prehľade štúdií z roku 2016 uskutočnenom spoločnosťou Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) sa uvádza, že jablčný pektín užívaný v dávkach 500 miligramov (mg) až 1 000 mg ponúka minimálny alebo žiadny prínos pri znižovaní hladiny cukru v krvi po konzumácii 65 gramov sacharidov. V porovnaní s placebom neboli zaznamenané žiadne zmeny v inzulínovej odpovedi.

Naopak, zdá sa, že pektín pochádzajúci zo sójových bôbov má väčší vplyv na hladinu glukózy v krvi, aj keď nie dostatočný na samotnú kontrolu cukrovky.

Rakovina

Alternatívni lekári často označujú jablčný pektín ako doplnok boja proti rakovine kvôli svojej schopnosti viazať sa v črevách na enzým nazývaný beta-glukuronidáza (β-glukuronidáza). Enzým je vedľajším produktom fekálnych baktérií a je úzko spojený s rakovinou hrubého čreva.

Recenzia z roku 2013 vHranice farmakológiepotvrdil, že jablčný pektín bol v štúdiách na skúmavkách v skutočnosti účinný pri potlačovaní β-glukuronidázy. Štúdie na potkanoch a myšiach tiež naznačujú preventívny prínos. Napriek pozitívnym zisteniam neexistujú dôkazy o tom, že je možné u ľudí dosiahnuť takúto odpoveď.

Na rozdiel od MCP, ktorý sa ľahko vstrebáva v čreve, je absorpcia jablčného pektínu minimálna, takže jeho vlastnosti v boji proti rakovine sú prinajlepšom nepravdepodobné.

Naopak sa ukázalo, že MCP znižuje riziko metastáz (šírenia rakoviny) u myší tým, že zabraňuje tvorbe nových krvných ciev, ktoré „živia“ rakovinové nádory. Inhibičný účinok MCP sa ako taký vyskytuje skôr v krvi ako v čreve, kde funguje jablčný pektín.

Možné vedľajšie účinky

Konzumácia jablčného pektínu je všeobecne bezpečná, aj keď môže spôsobovať vedľajšie účinky, ako napríklad:

• Hnačka
• Plyn
• Žalúdočné kŕče

Vedľajšie účinky bývajú mierne a zvyčajne sa dajú zmierniť znížením dávky.

Pektín môže interferovať s určitými látkami. Je známe, že znižuje absorpciu beta-karoténu, dôležitého antioxidantu, ktorý sa nachádza v farebných rastlinách a plodoch. Nedostatočný príjem betakaroténu môže viesť k nedostatku vitamínu A, ktorý sa prejavuje príznakmi ako suchá pokožka, suché oči, šeroslepota, zhoršená plodnosť a zvýšené riziko infekcie hrdla a hrudníka.

Pektín môže tiež interferovať s absorpciou určitých farmaceutických liekov, vrátane:

• Digoxín
• Mevacor (lovastatín)
• Tetracyklínové antibiotiká

Ak sa chcete vyhnúť interakciám, povedzte to svojmu lekárovi, ak užívate jablčný pektín, lieky na predpis alebo voľne predajné lieky.

Dávkovanie a príprava

Apple pektínové doplnky nájdete online aj v mnohých obchodoch s prírodnými potravinami a obchodoch špecializujúcich sa na doplnky výživy. Väčšina sa predáva vo forme kapsúl alebo vo forme prášku, ktorý môžete zmiešať s vodou alebo džúsom.

Neexistujú žiadne pokyny pre správne použitie jablčného pektínu, aj keď väčšina výrobcov zvyčajne odporúča dennú dávku od 1 000 do 1 400 mg denne. Najlepšie sa užíva 30 minút pred jedlom, aby bolo k dispozícii na väzbu s prebytočnou vodou, tukom alebo sacharidmi v čreve.

Začnite s polovičnými dávkami jablčného pektínu počas prvých týždňov, postupne ich podľa tolerancie zvyšujte. Nadmerné užívanie pektínu môže spôsobiť hnačky, najmä v počiatočných štádiách liečby.

U detí sa bezpečne používajú dávky od 350 do 750 mg, ktoré sa užívajú v rozdelených dávkach. Pred použitím jablčného pektínu (alebo iného antidiareálneho lieku) u detí sa porozprávajte so svojím pediatrom.

Čo treba hľadať

Výživové doplnky nie sú v USA prísne regulované, takže je ťažké zistiť, ktoré sú dobré alebo nie až také dobré. Jedným zo spôsobov, ako to zistiť, je hľadať značky, ktoré boli ekologicky certifikované americkým ministerstvom poľnohospodárstva (USDA). Je menej pravdepodobné, že boli vystavené pesticídom, chemickým hnojivám a iným škodlivým látkam.

Mali by ste sa tiež rozhodnúť pre značky, ktoré boli dobrovoľne predložené na testovanie nezávislým certifikačným orgánom, ako je U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab alebo NSF International. Týmto spôsobom si môžete byť istí, že doplnok obsahuje zložky uvedené na štítku produktu v správnom množstve.

Jablčný pektín je možné skladovať pri izbovej teplote vo vzduchotesnej nádobe. Nikdy nepoužívajte doplnok po dátume exspirácie. Zlikvidujte akýkoľvek doplnok, ktorý je poškodený vodou, alebo akýkoľvek prášok, ktorý je hrudkovitý alebo gélovitý.

Ďalšie otázky

Aké sú dobré zdroje pektínu okrem jabĺk a doplnkov?
Jablká sú dobre známe tým, že obsahujú pektín, ale nájdeme ho tiež v mnohých ďalších rastlinných potravinách.

Medzi potraviny, ktoré majú prirodzene vysoký obsah pektínu, patria:

• Jablká
• Marhule
• Repa
• Mrkva
• Čerešne
• Citrus
• Citrusové šupky
• Nektarinky
• Broskyne
• Zemiaky
• Hrušky
• Sladké zemiaky

Konzumácia týchto potravín môže zlepšiť trávenie zvýšením príjmu rozpustnej vlákniny. Úrad pre prevenciu a podporu chorôb (ODPHP) odporúča pre dospelých Američanov 2 240 mg až 3 080 mg vlákniny denne.