Ako kontrolovať hyperglykémiu pomocou diéty

Hyperglykémia (vysoká hladina glukózy v krvi) je stav, ktorý sa vyskytuje, keď hladina glukózy v krvi stúpne príliš vysoko. Hyperglykémia je zvyčajne príznakom a komplikáciou cukrovky a môže spôsobiť zvracanie, nadmerný hlad a smäd, rýchly tlkot srdca, problémy so zrakom a ďalšie príznaky.

Hyperglykémia, ktorá nie je liečená, môže spôsobiť vážne zdravotné problémy vrátane poškodenia nervov, krvných ciev, tkanív a orgánov. Získajte viac informácií o spôsoboch, ako zvládnuť svoju hyperglykémiu pomocou stravy.

fizkes / Getty Images

Zvládnete hyperglykémiu zmenami v stravovaní?

Ľudia s cukrovkou typu 1 alebo 2 môžu zvládnuť alebo predchádzať hyperglykémii pomocou:

• Zvládanie stresu
• Cvičenie
• Udržiavanie zdravej hmotnosti
• Užívanie perorálnych liekov

Okrem toho, pri správnych zmenách stravovania môžete niekedy udržať hyperglykémiu na uzde aj bez liekov. Je však dôležité pochopiť, ako využiť potraviny, ktoré konzumujete, aby ste dosiahli čo najväčší úžitok.

Sacharidy a vláknina

Sacharidy a vláknina v potravinách ovplyvňujú hladinu cukru v krvi rôznymi spôsobmi:

• Sacharidy môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi rýchlejšie a vyššie ako bielkoviny alebo tuky.
• Vláknina je prospešná, pretože vám môže pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.

Sacharidy, ktoré obsahujú vlákninu, nezvýšia hladinu cukru v krvi tak rýchlo ako sacharidy s nízkym alebo žiadnym obsahom vlákniny.

Cieľom je vyvážiť typy potravín, ktoré konzumujete z každej skupiny, aby vaša hladina cukru v krvi zostala stabilná.

Diétne opatrenia na zníženie hladiny cukru v krvi

Ľudia s hyperglykémiou musia venovať zvýšenú pozornosť tomu, čo a koľko jedia, aby sa zabezpečilo, že nespúšťajú hroty hladiny cukru v krvi.

Na dosiahnutie tohto cieľa je dôležité spolupracovať so svojím lekárom alebo dietetikom na vytvorení individualizovaného stravovacieho plánu.

Potraviny s nízkym glykemickým indexom a príjem sacharidov

Glykemický index (GI) hodnotí potraviny podľa toho, koľko obsahujú sacharidov. GI potraviny sa bude líšiť v závislosti od rýchlosti trávenia. Čím rýchlejšie je potravina strávená, tým vyššia je hodnota GI.

Sacharidy je dôležité sledovať, keď máte hyperglykémiu, pretože konzumácia sacharidov zvyšuje hladinu cukru v krvi. Tráviaci systém štiepi stráviteľné sacharidy na cukor, ktorý sa potom dostáva do krvi.

Z tohto dôvodu je výber potravín s nízkym obsahom glykémie pomocou GI ideálny na prevenciu nepravidelností v hladine cukru. Nakoniec budete chcieť naplánovať pravidelné a vyvážené jedlá, aby ste sa vyhli vysokej alebo nízkej hladine cukru v krvi. Konzumácia približne rovnakého množstva sacharidov pri každom jedle môže pomôcť.

Prahová hodnota pre „nízky“ GI v indexe je menej ako 55 a „nízky“ príjem sacharidov sa zvyčajne akceptuje ako menej ako 130 gramov denne.

Príjem vody

Voda je rozhodujúca pre celkové zdravie. Čistá voda je najlepšou voľbou bez kalórií na uhasenie smädu, ak máte hyperglykémiu.

Do príjmu tekutín sa môžu započítať aj iné nápoje na báze vody, mali by ste sa však zamerať na tie, ktoré obsahujú najmenšie možné množstvo cukru. Nesladená káva a čaj sú príkladmi zdravej voľby.

Pitie veľkého množstva vody je dôležitou súčasťou riadenia a prevencie hyperglykémie. Štúdia z roku 2017 okrem iného ukazuje, že nízky denný celkový príjem vody je spojený so zvýšenými prípadmi hyperglykémie. Štúdia ukázala, že akútny nízky príjem vody môže mať za následok zhoršenú reguláciu glukózy v krvi u ľudí s cukrovkou 2. typu.

Koľko vody by ste mali vypiť?

Národná lekárska akadémia navrhuje, aby zdraví muži vypili asi 13 šálok dennej tekutiny a zdravé ženy asi 9 šálok.

Rozpustná vláknina a strukoviny

Konzumácia rozpustnej vlákniny môže znížiť riziko vzniku cukrovky a tiež znížiť hladinu glykémie. Rozpustný znamená, že sa niečo môže rozpustiť vo vode.

Štúdia z roku 2016 ukázala, že okrem iných výhod zvyšovanie množstva a pravidelné konzumovanie potravín bohatých na rozpustnú vlákninu významne znižuje hladinu glukózy a triglyceridov nalačno a zlepšuje inzulínovú rezistenciu.

Okrem týchto výhod má veľa potravín s nízkym GI vysoký obsah vlákniny, čo predlžuje natiahnutie gastrointestinálneho traktu a umožňuje vám cítiť sa dlhšie sýty. Oddialenie hladu na dlhšie časové obdobie môže tiež znížiť to, koľko zjete, a teda koľko celkových sacharidov môžete denne skonzumovať.

Oves je vynikajúcim zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá je bohatá na β-glukán, ktorý pomáha znižovať reakcie glukózy a inzulínu. Ovos je tiež prospešný pre zdravie srdca.

Úrad pre potraviny a liečivá (FDA) navrhol, že konzumácia 3 alebo viac gramov β-glukánu z ovsa alebo jačmeňa denne môže znížiť riziko srdcových chorôb.

Najlepšie potraviny rozpustné vo vlákninách na kontrolu glukózy v krvi

Vláknina rozpustné potraviny zahŕňajú:

• Ovsené otruby
• Ovsené vločky
• Jačmeň
• Brokolica
• Citrusové ovocie
• Strukoviny

Strukoviny sú ďalším skvelým zdrojom rozpustnej vlákniny a nezávisle od seba môžu pomôcť znížiť hyperglykémiu a zlepšiť kontrolu glykémie.

Strukoviny vrátane fazule, cíceru a šošovice patria medzi potraviny s najnižším glykemickým indexom.

Štúdia z roku 2012 ukázala, že strukovinová strava s nízkym GI znížila hladinu A1C a kardiovaskulárne riziko u ľudí s cukrovkou 2. typu.

Odporúčané množstvo vlákniny a celých zŕn je asi 25 gramov denne pre dospelé ženy a 38 gramov denne pre dospelých mužov.

Ryby

Ryby sú ďalšou potravinou, ktorú je potrebné zvážiť pri zaradení do diéty priateľskej k glykemii.

Štúdia z roku 2014 ukázala, že konzumácia chudých rýb od 75 do 100 gramov denne mala priaznivý vplyv na cukrovku 2. typu bez akýchkoľvek nepriaznivých vedľajších účinkov. Stále však nie je jasné, či samotné chudé ryby majú ochranný účinok na cukrovku typu 2, alebo či majú ľudia, ktorí jedia chudé ryby, chránený životný štýl.

Niektoré druhy mliečnych výrobkov

Väčšina mliečnych výrobkov má nízky glykemický index (pod 55).

Štúdia z roku 2014 ukázala, že medzi rôznymi druhmi mliečnych výrobkov nebol príjem mliečnych výrobkov s nízkym obsahom tuku ani s vysokým obsahom tuku spojený so zvýšeným rizikom cukrovky 2. typu. Pre milovníkov jogurtov však existujú obzvlášť dobré správy. Jesť jogurt bolo konzistentne a nepriamo spojené s rizikom cukrovky 2. typu.

Cesnak

Cesnak je známa superpotravina. Požitie cesnaku môže:

• Pomôžte svojmu srdcu
• Znížte krvný tlak
• Poskytnite antioxidanty

Cesnak má superstar výhody aj pri liečbe hyperglykémie.

Štúdia z roku 2013 ukázala, že cesnak znižuje hladinu glykémie a lipidov. Konzumácia cesnaku, najmä surového, môže mať znateľné vedľajšie účinky, ako je pálenie záhy, nepríjemný dych, plyn, nevoľnosť a žalúdočné ťažkosti. Dajte si preto pozor, v akej forme a koľko cesnaku v danom okamihu prijmete.

Predtým, ako začnete cesnak užívať na lekárske účely, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom, pretože môže nepriaznivo ovplyvniť určité zdravotné ťažkosti.

Slovo od Verywell

Vďaka inteligentnému a starostlivému plánovaniu možno hyperglykémiu zvládnuť pomocou potravín, ktoré konzumujete. Nezabudnite s lekárom vytvoriť stratégiu a upozorniť ich na akékoľvek problémy s kontrolou hladín glukózy.