Verywell / Anastasia Tretiak
Chren ako korenistú koreninu ako korenistú korenicu často podávanú so steakom alebo sendvičom z hovädzieho mäsa poznáte asi najviac. Často sa používa do omáčok a dresingov, aby im poskytla „kopu“ tepla.
Chren sa však neoceňuje iba kvôli tomu, že je svieži. Predpokladá sa, že štipľavý koreň má tiež určitú liečivú hodnotu. Z tohto dôvodu sa niekedy berie ako doplnok stravy alebo sa zámerne zvyšuje v strave, aby priniesla mnoho zdravotných výhod.
Ak ste niekedy varili s chrenom alebo ste ho nakrájali na korenie, viete, že jeho krájaním alebo drvením sa uvoľňuje štipľavý zápach, o ktorom je známe.
Keď je koreň poškodený, uvoľňuje horčičné oleje, ktoré sú vyrobené z prírodných zlúčenín nazývaných glukozinoláty. Je známe, že glukozinoláty majú rôzne biologické funkcie, a práve tam prichádza na rad liečivá hodnota chrenu.
Ostatné názvy pre chren
- Armoracia lopathifolia
- Môže de bretagne
- Cranson
- Veľký raifort
- Horská reďkovka
- Moutardelle
- Pepperrot
- Červená cole
Čo je chren
Chren je koreňová zelenina a je členom rodiny Brassicaceae, známejšej ako horčica. Medzi ďalšiu bežnú zeleninu z tejto rodiny patrí:
- Brokolica
- Karfiol
- Kapusta
- ružičkový kel
- Horčicová zeleň
- Wasabi
- Kale
Sú tiež známe ako krížová zelenina. Rastlina chrenu sa najčastejšie pestuje pre zúžený koreň, ktorý je veľký a biely.
Zdravotné výhody
Je bohatý na niekoľko dôležitých živín, vrátane:
- Vápnik
- Vláknina
- Folát
- Mangán
- Horčík
- Draslík
- Vitamín C
- Zinok
Údajné zdravotné výhody chrenu siahajú tisíce rokov dozadu. Podporuje ich však veda? A je bezpečné chren používať ako liečivo? Na internete nájdete tvrdenia, z ktorých niektoré sú podporené lekárskou vedou a iné nie, že chren dokáže:
- Predchádzajte rakovine
- Posilnite svoj imunitný systém
- Liečiť infekcie močových ciest
- Liečte infekcie dutín
- Zmierni bolesť a zápal
- Regulujte si krvný tlak
- Pomoc pri trávení
- Zlepšite zdravie svojich zubov
- Zlepšite svoj metabolizmus
Rovnako ako u väčšiny doplnkov neexistuje veľa dôkazov na podporu tvrdení, ktoré sú vonku. Niektoré predbežné dôkazy však podporujú niektoré z predpokladaných použití. Pravdepodobne najlepšie preskúmaným aspektom chrenu je zložka rastliny nazývaná sinigrín.
Sinigrin: Čo vieme
Recenzia lekárskej literatúry publikovaná v časopise z roku 2016Molekulyuvádza niekoľko dôkazov, že sinigrín v skutočnosti môže:
- Spomaľujte šírenie rakoviny, najmä v pečeni, pomocou viacerých mechanizmov na bunkovej úrovni
- Zmiernte zápal a zlepšite aterosklerózu (chronické zápalové ochorenie) blokovaním alebo zmenou prozápalových zložiek imunitného systému, vrátane TNF-α, interleukínu-6, oxidu dusnatého, COX-2 a prostaglandínu E2.
- Pôsobí ako antibiotikum, najmä protiE. colibaktérie
- Pôsobí ako protiplesňový prostriedok
- Pôsobí ako antioxidant a bráni tvorbe potenciálnych chorôb vyvolávajúcich voľných radikálov
- Pri lokálnom použití urýchlite hojenie rán
Autori prehľadu však tvrdia, že hoci sú prvotné dôkazy presvedčivé, o účinkoch sinigrínu sa zatiaľ neuskutočnilo dostatočné množstvo práce. Vyzývajú ďalšie štúdie, aby sa zaoberali chovaním sinigrínu v tele, mechanizmami jeho pôsobenia a možnými terapeutickými výhodami.
Niekoľko štúdií publikovaných po tomto prehľade sa stalo súčasťou literatúry naznačujúcej medicínske použitie sinigrínu.
Štúdia zverejnená v roku 2017World Journal of Gastroenterologynaznačuje, že antioxidačná aktivita sinigrínu môže byť užitočná ako diétny prístup k liečbe tukovej pečene.
Tiež dokument z roku 2017 vJournal of Applied Toxicologypodporuje teóriu protinádorovej aktivity sinigrínu so sľubnými výsledkami u nádorov močového mechúra u potkanov.
Doplnková a alternatívna medicína založená na dôkazochtiež zverejnil štúdiu, ktorá poskytuje ďalšie dôkazy o tom, že koreň chrenu má protizápalový účinok prostredníctvom pôsobenia na špecializované bunky imunitného systému. Táto štúdia zahŕňala ľudské imunitné bunky.
Štúdia vBiomedicína a farmakoterapiazachádza hlbšie do bunkových mechanizmov účinku, aby vysvetlil, prečo sinigrín zmierňuje zápal.
Doteraz boli štúdie na zvieratách alebo na extrahovaných ľudských bunkách.Skutočné pokusy na ľuďoch sme zatiaľ nevideli, z čoho spravidla pochádzajú ďalšie užitočné informácie.
Možné vedľajšie účinky
Chren má niekoľko možných vedľajších účinkov, ktoré by ste mali brať na zreteľ, ak ho užívate ako liečivo. Medzi potenciálne vedľajšie účinky chrenu patria:
- Dráždenie zažívacieho traktu detí do 4 rokov
- Podráždenie zažívacieho traktu ľudí so žalúdočnými alebo črevnými vredmi, zápalovými ochoreniami čriev, infekciami tráviaceho traktu alebo inými tráviacimi chorobami
- Zvýšený tok moču, čo môže byť problémom pre niektorých ľudí s poruchami obličiek
- Zhoršujúca sa hypotyreóza (znížená činnosť štítnej žľazy)
Chren a hypotyreóza
Zelenina z čeľade Brassicaceae je klasifikovaná ako goitrogény, čo znamená, že môže narušiť funkciu štítnej žľazy, najmä ak sa konzumuje surová a vo veľkom množstve.
Sú úplne v poriadku na konzumáciu pre ľudí s normálnou funkciou štítnej žľazy, ale ľudia s ochorením štítnej žľazy musia byť pri tejto zelenine opatrní, najmä na liečivých úrovniach.
Ak trpíte ktorýmkoľvek z vyššie uvedených stavov alebo stavmi, ktoré sa s nimi spájajú, buďte pri chrene opatrní a dávajte pozor na akékoľvek zvýšenie príznakov, ktoré mu možno pripísať.
Chren a tehotenstvo
Chren je bohatým zdrojom folátov, tiež známych ako kyselina listová. Takmer každý, kto uvažuje o tehotenstve, už počul, že strava s vysokým obsahom kyseliny listovej môže pomôcť zabrániť závažným vrodeným chybám.
To však neznamená, že chren je bezpečné konzumovať, keď ste tehotná. Je to kvôli horčicovému oleju, ktorý rastlina obsahuje - tej istej zložke, vďaka ktorej vonia tak silno, keď ju nakrájate.
Horčičný olej môže byť dráždivý a dokonca toxický. Na základe niekoľkých štúdií na zvieratách v 80. a 90. rokoch sa verí, že chren môže spôsobiť potrat, ak sa používa pravidelne alebo vo veľkom množstve.
Môže sa tiež vylučovať cez materské mlieko v hladinách dostatočne vysokých, aby to bolo nebezpečné pre vaše dieťa, preto sa to dojčiacim matkám neodporúča.
Pamätajte, že toto je veľké množstvo, napríklad také, aké by ste užívali pri liečbe chrenom. Neprepadajte panike, ak si minulý týždeň trochu priložíte na hlavné stehno - len viete, že to nie je niečo, čo by ste mohli jesť vo veľkom množstve, kým by sa to mohlo preniesť na vaše dieťa.
Možné negatívne liekové interakcie: levotyroxín
Levotyroxín je syntetická forma hormónu štítnej žľazy, ktorá sa bežne používa na liečbu hypotyreózy. Pretože chren (a iná zelenina z čeľade Brassicaceae) môže znižovať funkciu štítnej žľazy, je podozrenie, že znižuje účinky tohto lieku.
Ak užívate levotyroxín a máte záujem o lekárske využitie chrenu, o možných interakciách sa porozprávajte so svojím lekárom / zdravotníckym pracovníkom a lekárnikom.
Dávkovanie a príprava
Zatiaľ nemáme dostatok informácií o potenciálnych výhodách chrenu na stanovenie dávok pre akékoľvek zdravotné podmienky.
Ak používate koreň v lekárstve, postupujte podľa pokynov na štítkoch výrobkov a porozprávajte sa s lekárom o tom, koľko by ste mali brať na základe vašej anamnézy.
Čo treba hľadať
Chren si môžete kúpiť ako doplnky vo forme kapsúl a ako tinktúry a toniká.
Dávky týchto prípravkov sú pravdepodobne vyššie v koncentrácii, ako by ste dostali z prirodzeného zvýšenia množstva chrenu v strave. (Môžete si kúpiť aj surový chren, ktorý vyzerá podobne ako koreň zázvoru.)
Slovo od Verywell
Chren je „prírodný“, je však potrebné pamätať na to, že „všetky prírodné“ veci môžu mať potenciálne škodlivé účinky. Akákoľvek látka, ktorá mení fungovanie vášho tela, vrátane doplnkov, sa dá považovať za drogu a mali by ste s ňou zaobchádzať ako s farmaceutikami.
Nezabudnite informovať svojho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka o doplnkoch, ktoré užívate. Takto vám môžu pomôcť dávať pozor na vedľajšie účinky, liekové interakcie alebo iné potenciálne problémy.
Váš lekárnik vám môže pomôcť sledovať aj liekové interakcie, takže ich používajte ako zdroj informácií.
