Mnoho základných potravinových doplnkov pre ľudí s potravinovými alergiami - dokonca aj pre ľudí s ťažkými alebo viacnásobnými alergiami - je rovnakých ako pre všetkých: ovocie, zelenina, obilniny, nápoje a mäso. Nájsť tieto sponky je ľahké. Nájsť jedlo špeciálne vhodné na alergie však môže byť ťažké.
Možnosti nákupu potravín vhodných pre alergikov sa budú líšiť v závislosti od vašej polohy. V blízkosti veľkých miest často nájdete viac možností, ale niektoré menšie mestá majú skvelé možnosti.
Všeobecné rady, ktoré uvádzam nižšie, nemôžu nahradiť návštevu miestnych obchodov, ale môžete ich použiť ako východiskový bod pre svoje vpády na miesta, kde sa predávajú potraviny.
Skladové kluby
Paul Burns / Blend Images / Getty Images
Skladové kluby sú zvyčajne nákladovo efektívne, ale nemusia ponúkať veľa možností bezpečných pre alergikov. Medzi potenciálne výnimky patria klobásy a predjedlá, ktoré sú vhodné na liečbu mnohých alergií, niektoré alternatívy mlieka bez mliečnych výrobkov a občerstvenie bez orechov. Uvedomte si však, že aj tieto potraviny môžu obsahovať niektoré alergény Big Eight apred zakúpením vždy skontrolujte štítok.
Supermarkety
Supermarkety sa líšia množstvom alergénne bezpečných potravín, ktoré so sebou vozia na mieste. Tieto potraviny sú často uložené v sekcii „prírodné potraviny“ alebo „zdravé jedlá“ vo väčších obchodoch s potravinami, aj keď v iných nájdete zmiešané s konkurenciou vhodnou pre alergie (napríklad v niektorých obchodoch je bezlepkové). zmesi spolu s ich zmesami obsahujúcimi lepok).
Prakticky vo všetkých supermarketoch nájdete mlieko bez mliečnych výrobkov, najmä sójové a ryžové. V oblastiach s veľkou populáciou školákov bude pravdepodobne veľký výber potravín bez pšenice a mliečnych výrobkov (najmä obilnín, občerstvenia a cestovín), ktoré vyhovejú deťom s bezlepkovou diétou alebo bez kazeínu, a navyše bez obilnín bez orechov, sendvičové nátierky a občerstvenie.
Niektoré supermarkety - najmä väčšie, luxusnejšie trhy v oblastiach, kde konkurujú špecializovaným maloobchodným predajcom - tiež ponúkajú zmesi na pečenie, mrazené potraviny vhodné pre alergikov a široký výber suchého tovaru.
Špeciálne supermarkety
Špecializované supermarkety, ako sú Whole Foods a Trader Joe's, môžu byť vhodnými alternatívami pre alergické nákupy. Všeobecne ponúkajú rôzne výrobky pre rôzne diéty s obmedzeným príjmom potravy a môžu ponúkať brožúry a iné materiály s podrobnými informáciami o tom, ktoré položky v ich obchodoch sú bez mliečnych výrobkov, bez pšenice, bez orechov alebo bez ďalších bežných alergénov.
Špeciálne supermarkety často ponúkajú značkám obchodov obzvlášť bežné alternatívy bezpečné voči alergiám, ako sú ryžové cestoviny a sójové mlieko, vďaka čomu sú pre tieto výrobky obzvlášť nákladovo efektívne. Niektoré predávajú pečivo, ktoré môže zodpovedať bežným potrebám alergií.
Etnické trhy
Etnické trhy sú často prehliadanou alternatívou pre nákupy bezpečné pre alergikov. Sú obzvlášť užitočné pri alergiách na obilie, ovocie a zeleninu, pretože rôzne národné potravinové tradície sa môžu spoliehať na obilie a rastliny, ktoré sú v americkej kuchyni menej bežné.
Etnické trhy však môžu predstavovať riziko krížovej kontaminácie (buďte veľmi opatrní, ak napríklad uvažujete o niečom v hromadnom koši) a jazyková bariéra je potenciálnym problémom. Je samozrejmé, že by ste nikdy nemali kupovať jedlo, ktorého štítku na zložke nerozumiete alebo ktorý nie je jasný. To môže robiť problém na etiketách potravín, ktoré boli preložené z pôvodného jazyka.
Obchody so zdravou výživou
Je ťažké urobiť zovšeobecnenie obchodov so zdravou výživou, pretože sa veľmi líšia výberom, znalosťami zamestnancov a cenami. Napriek tomu je v ktorejkoľvek oblasti pravdepodobné, že v obchode so zdravou výživou bude najširší výber potravín od rôznych menších maloobchodov vhodných pre alergikov.
Obchody so zdravou výživou sú vo všeobecnosti ideálnym miestom na nákup prísad do pečiva, ako sú kukuričné škroby, náhrada vajec, xantánová guma a múka bez pšenice. Mnohé tiež predávajú veľký výber kuchárskych kníh. Ak sa rozhodnete nakupovať z hromadných košov, uvedomte si opäť možnosti krížovej kontaminácie.
Nakupovať online
Online predajcovia sú k dispozícii bez ohľadu na vaše fyzické umiestnenie a môžu byť tou najlepšou voľbou, ak sú vaše alergické potreby zložité alebo ak sú možnosti miestneho nákupu potravín obmedzené. Hlavnou nevýhodou online nakupovania sú náklady na dopravu a potreba plánovať vopred (pretože potraviny si budete musieť objednať skôr, ako ich budete potrebovať).
Online nakupovanie je najjednoduchšie pri alergiách na orechy a pri celiakii, pretože pre obidve tieto podmienky existujú špeciálne online potraviny. Môžete si však kúpiť takmer akékoľvek potraviny bezpečné pre alergikov online (hoci mrazené alebo chladené potraviny sú samozrejme drahé a nákladné na prepravu).
