Kľúčové jedlá
- Dospelí, ktorí mali pozitívny test na COVID-19, majú podľa správy CDC dvakrát vyššiu pravdepodobnosť, že navštívia reštauráciu.
- Správa nerozlišovala, či účastníci štúdie stolovali v interiéri alebo vonku.
- Odborníci odporúčajú stolovať vonku, pokiaľ je to možné, a nosiť masku, keď nejete, rovnako ako keď sa blíži váš server.
Podľa novej správy Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC) mali dospelí, ktorí mali pozitívny test na vírus SARS-CoV-2, spôsobujúci vírus COVID-19, dvakrát vyššiu pravdepodobnosť, že večerali v reštaurácii ako tí, ktorí mali negatívny test. ). Pre každého, kto plánuje večerať, odborníci odporúčajú zvoliť si vonkajšie sedenie a prijať ďalšie bezpečnostné opatrenia.
„[Riziko] je v reštaurácii dosť zvýšené,“ hovorí Verywell Curtis White, PhD, mikrobiológ, expert na kvalitu vnútorného ovzdušia a hlavný technologický riaditeľ spoločnosti ViaClean Technologies. "Budeš si masku jesť."
Čo sa našla správa
Vedci z CDC pohovorili s 314 dospelými, ktorí v júli dostali test SARS-CoV-2, o možnej expozícii vírusu počas 14 dní, ktoré vedú k nástupu ich príznakov. Všetci dospelí mali v čase testovania príznaky, ale veľkosť vzorky zahŕňala 154 ľudí, ktorí mali pozitívny test, a 160 jedincov v kontrolnej skupine, ktorí mali negatívny test na nový koronavírus.
Vedci sa pýtali respondentov, či boli v úzkom kontakte s niekým, kto mal COVID-19. Dotazovali sa účastníkov na ich správanie pri nosení masky, sociálne dištančné opatrenia a komunitné aktivity. Respondenti, ktorí mali pozitívny test na SARS CoV-2, mali dvakrát (2,4) vyššiu pravdepodobnosť, že povedali, že večerali v reštaurácii dva týždne predtým, ako sa u nich vyskytli príznaky.
"Je to malá populácia," hovorí White o správe z prieskumu. "Ale varovania a varovania, ktoré z toho vychádzajú, sú stále rovnaké." Keď ste na verejných miestach, musíte sa správať inak. “
Čo to pre vás znamená
Malá štúdia CDC zistila, že u dospelých, ktorí mali pozitívny test na koronavírusy, bola dvakrát vyššia pravdepodobnosť, že budú jesť v reštaurácii. Ak plánujete večeru, odborníci odporúčajú nájsť miesto s vonkajším sedením. V reštaurácii by ste mali masku nosiť čo najviac. Ak sa cítite nepríjemne z hľadiska pandemických bezpečnostných opatrení podniku, odborníci tvrdia, že by ste mali odísť.
Vnútorné a vonkajšie stolovanie
Otázka z rozhovoru o stolovaní v reštaurácii sa účastníkov nepýtala, či večerali v interiéri alebo mimo reštaurácie. Vedci uznávajú tento faktor ako obmedzenie svojich zistení.
Správa CDC robila rozhovory s jednotlivcami, ktorí podstúpili test v jednom z 11 amerických zdravotníckych zariadení nachádzajúcich sa v 10 štátoch. Podľa Národnej asociácie reštaurácií mali tieto štáty koncom júla rôzne obmedzenia týkajúce sa stravovania v interiéroch. Kalifornia neumožňovala napríklad stolovanie vo vnútri. Colorado, Maryland, Minnesota, Severná Karolína, Utah a Washington povolili sedenie v interiéroch, ale s obmedzenou kapacitou, zvyčajne 50%. A Massachusetts, Ohio a Tennessee povolili stopercentnú kapacitu sedadiel, ale s určitými obmedzeniami. V niektorých štátoch sa obmedzenia stravovania mohli líšiť v jednotlivých okresoch alebo mestách.
Aj keď štúdia nerozlišuje medzi vnútorným a vonkajším stolovaním, vedci z CDC píšu: „Smerovanie, vetranie a intenzita prúdenia vzduchu môžu mať vplyv na prenos vírusu, aj keď sú podľa súčasných pokynov implementované sociálne dištančné opatrenia a použitie masky.“ Vedci citovať tiež predchádzajúcu štúdiu, ktorá spája expozíciu vírusov s cirkuláciou vzduchu v reštauráciách.
"Veľmi sa mi páči, že si našli čas a zaznamenali skutočnosť, že vzduchotechnický systém mohol byť pri tom všetkom faktorom," hovorí White. "Vychádzajúc z mojich skúseností s prenosom iných chorôb, ktoré súvisia so vzduchom a s budovami, ako je napríklad legionárska choroba, sú rozdiely ako v noci a vo dne, v interiéroch aj vonku."
Ďalšie starosti o stolovanie
Povrchy sú tiež problémom, pokiaľ ide o stolovanie, hovorí White. Reštaurácie, a to aj v obdobiach, ktoré nie sú pandemické, by mali mať zavedené sanitačné protokoly na umývanie riadu a riadu a udržiavanie čistých povrchov jedál ako stolových dosiek.
Ale akékoľvek verejné miesto má aj to, čo White označuje ako „miesta mimo lokality a mimo mysle“. Hovorí, že príkladom sú spodné strany stolov alebo stoličiek, ktoré máme tendenciu chytiť, keď si sadneme a zabárame sa do nich. „Ak to neberiete do úvahy,“ vysvetľuje, „práve opúšťate prenosové cesty pre vírus.“
Bezpečnostné tipy pri stolovaní
Aj keď patróni nemajú kontrolu nad bezpečnostnými opatreniami reštaurácie, niekoľko pozorovaní vám môže pomôcť rozhodnúť sa, či sa na konkrétnom mieste cítite pohodlne. „Skontrolujte a zistite, či to reštaurácie berú vážne,“ hovorí Verywell Andrew Roszak, JD, MPA, EMT-Paramedic, expert na pandemickú pripravenosť a výkonný riaditeľ Inštitútu pre pripravenosť na detstvo. "Ich čašník by mal mať na sebe masky." Mali by byť umiestnené značky, ktoré podporujú spoločenský dištanc. Čím viditeľnejšie preventívne opatrenia môžete vidieť, tým lepšie. “
Ak je to možné, jedzte vonku a mimo iných patrónov. "Všeobecne sa dáva prednosť pobytu vonku pred interiérom," hovorí Roszak. "Cítil by som sa oveľa bezpečnejšie, keď by som teraz jedol svoju rodinu vonku ako v reštaurácii." Čím viac prístupu na čerstvý vzduch máme, tým lepšie. “
Noste čo najviac masku, aby ste chránili seba a svoje okolie. "Kým nepríde jedlo, mali by ste nosiť masku," hovorí Roszak. „Odporúča sa, aby masky nosili aj deti staršie ako dva roky. A áno, odložte si masku, keď server príde k stolu. “
Nezdržujte sa po jedle. „Čím dlhšie ste vystavený niekomu s COVID-19, tým je pravdepodobnejšie, že budete mať príznaky sami,“ hovorí Verywellovi Ken Perry, MD, FACEP, pohotovostný lekár v Charlestone v Južnej Karolíne.
Dodržujte správnu hygienu, napríklad umývanie rúk alebo čistenie rúk. „Tipy na zaistenie bezpečnosti sú zatiaľ podobné tipom na chrípku a iné vírusy,“ vysvetľuje Perry. "Nepodieľajte sa s ostatnými o nápoje, riad alebo jedlo."
Ak ste svedkami praktík, ktoré sa vás týkajú, napríklad serverov bez masiek, nezabudnite, že nemusíte zostať večerať. "Vyslovte svoje obavy a odíďte," odporúča White.
-for-people-with-crohns-disease.jpg)
