Pekanové orechy nie sú len na koláče. Štúdie v skutočnosti ukazujú, že tento oriešok má viac ako len jeho lahodnú chuť.
Pekanové orechy sú zdravé orechy, ktoré pochádzajú z pekanového stromu (Carya illinoinensis), čo je strom primárne pestovaný v Severnej Amerike. Názov „pekan“ dali tejto matici v skutočnosti severoamerickí indiáni, aby opísali potrebu použitia kameňa na rozlomenie škrupiny. Aj keď sa pekanové orechy často používajú v mnohých receptoch, získavajú nový príťažlivosť aj ako potravina, ktorá pomáha udržiavať hladinu cholesterolu a srdce zdravé.
billnoll / E + / Getty Images
Naozaj pekanové orechy znižujú hladinu cholesterolu?
Štúdie zamerané na pekanové orechy naznačujú, že majú schopnosť znižovať hladinu cholesterolu, podobne ako iné orechy, ako sú vlašské orechy a pistácie. Tieto štúdie zahŕňali jedincov s normálnou alebo vysokou hladinou cholesterolu, ktorí dodržiavali buď kontrolovanú diétu, alebo vôbec žiadnu konkrétnu diétu.
Aj keď sú štúdie týkajúce sa pekanových orechov obmedzené, naznačujú, že pekanové orechy majú schopnosť znižovať hladinu celkového cholesterolu najmenej o 5% a LDL cholesterolu až o 10%.
Výsledky týkajúce sa HDL cholesterolu sú protichodné. Jedna štúdia naznačuje, že pekanové orechy môžu zvýšiť HDL cholesterol až na 5%, zatiaľ čo iná štúdia naznačuje, že pekanové orechy môžu mierne znížiť HDL, tieto výsledky však neboli významné. V niektorých štúdiách sa zdá, že hladiny triglyceridov nie sú veľmi ovplyvnené, zatiaľ čo jedna štúdia ukázala, že zahrnutie pekanových orechov znížilo triglyceridy najmenej o 11%.
V niekoľkých štúdiách zahŕňajúcich konzumáciu pekanových orechov sa najväčší prínos zaznamenal do jedného mesiaca. Zdá sa však, že po dvoch mesiacoch mierne poklesli hladiny LDL a celkového cholesterolu. Skutočnosť, že sa tento účinok znižujúci lipidy javí ako dočasný, znamená, že je potrebné ďalšie skúmanie.
Ako pekanové orechy ovplyvňujú vaše lipidy
Tento účinok znižujúci lipidy možno pripísať vysokému množstvu nenasýtených tukov obsiahnutých v pekanových orechoch. Nenasýtené tuky sa nachádzajú v mnohých orechoch a sú považované za zdravé pre srdce, pretože pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu a triglyceridov pod kontrolou. Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) v skutočnosti uznal, že niektoré orechy vrátane pekanových orechov môžu mať schopnosť znižovať riziko srdcových chorôb. Z tohto dôvodu FDA schválila označovanie pekanových orechov ako potraviny zdravej pre srdce. Pekanové orechy majú tiež vysoký obsah fytosterolov a vlákniny - dvoch ďalších výživných látok vhodných pre cholesterol, u ktorých sa tiež preukázalo, že v niektorých štúdiách mierne znižujú hladinu LDL cholesterolu.
Vrátane pekanových orechov do vašej stravy
Pekanové orechy sú plné živín, vrátane horčíka, zinku, vitamínu A, vlákniny, fytosterolov, bielkovín a nenasýtených tukov - čo ich kvalifikuje ako dobré jedlo, ktoré môžete zahrnúť do svojho jedálnička na zníženie cholesterolu. Existuje mnoho spôsobov, ako zahrnúť pekanové orechy do svojich zdravých jedál, ak sledujete hladinu cholesterolu - či už ich zaraďujete do malého jedla alebo do svojho obľúbeného predkrmu. Len sa uistite, že používate prísady s nízkym obsahom nasýtených tukov a cukrov, aby ste nemali výrazný vplyv na zdravie vášho srdca:
- Namiesto toho, aby ste prepadli občerstvenie, skonzumujte hrsť pekanových orechov ako občerstvenie, aby ste zabránili hladu. Zdravé pekanové orechy by mali obsahovať málo solí bez toho, aby sa do nich pridali ďalšie kalorické prísady, ako napríklad maslo, fondán alebo cukor.
- Hodte niekoľko pekanových orechov do svojho obľúbeného šalátu a pridajte trochu viac chrumky. Príklad: quinoa šalát s pekanmi a čerstvými bylinkami
- Primiešajte niekoľko nakrájaných pekanových orechov do svojich obľúbených, zdravých príloh - najmä zeleninových, plnkových alebo ryžových. Príklad: celozrnný chlieb plnený pekanmi
- Zahrňte pekanové orechy do svojho obľúbeného obeda alebo večere. Môžete posypať niekoľko nakrájaných pekanových orechov na jedlo alebo zapracovať pekanové orechy do omáčky alebo na predjedlo.
Slovo od Verywell
Sú pekanové orechy skutočne zdravé pre srdce? Niekoľko štúdií naznačuje, že sú prospešné pre srdce vďaka svojej schopnosti znižovať hladinu cholesterolu. Väčšina z týchto štúdií zahŕňala konzumáciu 1,5 až 2 uncí pekanových orechov denne, čo je zhruba hrsť. Ak nahradíte iné občerstvenie - napríklad krekry alebo hranolky, môžu byť pekanové orechy alebo dokonca iné orechy schopné znížiť hladinu cholesterolu. Napriek vysokému obsahu tukov väčšina štúdií zistila, že ich účastníci nepriberali na váhe konzumáciou pekanových orechov.
