Zistiť, čo jesť, keď máte problémy so žalúdkom, ako je IBS, môže byť niekedy skutočnou výzvou. Nepomáha to, že veda o výžive môže byť niekedy taká protichodná. Jedna z viac mätúcich oblastí výskumu má čo do činenia s jednou z opôr našej západnej stravy - pšenica! Pozrime sa na niektoré z hlavných oblastí výskumu pšenice a jej vzťahu k vášmu tráveniu a celkovému zdraviu. To vám pomôže pri informovanom rozhodovaní o tom, či by ste vôbec mali jesť pšenicu.
Stefka Pavlova / Getty ImagesPredtým, ako sa pustíme do vedy, je dôležité si uvedomiť, že väčšina z nás konzumuje pšenicu v množstve, aké tu ešte nebolo. Pšenica sa samozrejme nachádza v chlebe, cestovinách, krekroch, sušienkach, koláčoch a iných pečivách - viete, väčšina z vecí, ktoré ľudia jedia. Pšenica si však našla cestu aj do polievok, korenín alebo dokonca zmrzliny! Uvidíte, prečo by bolo také dôležité byť informovaný o tom, akú rolu môže celá táto pšenica hrať vo vašom IBS a iných zdravotných podmienkach.
Je lepok problém?
Pšenica a všetky ďalšie potraviny z pšenice obsahujú bielkovinu lepok (rovnako ako raž a jačmeň). Odhaduje sa, že približne 5% ľudí na celom svete má poruchu spojenú s lepkom. Citlivosť na celiakiu na glutén (NCGS) je relatívne nová a ešte nie úplne zavedená diagnóza pre ľudí, ktorí majú po jedle, ktoré obsahujú lepok, gastrointestinálne alebo extraintestinálne príznaky. O NCGS by sa uvažovalo po vylúčení celiakie a alergie na pšenicu.
Vedci uskutočňujú štúdie, aby zistili, či má podskupina pacientov s IBS skutočne NCGS. K dnešnému dňu sa mi podarilo nájsť dve dvojito zaslepené, placebom kontrolované štúdie. Jedna štúdia zistila prevalenciu citlivosti na glutén u pacientov so štúdiou IBS na 28%, zatiaľ čo druhá ju mala na ohromných 83%!
Jeden z týchto zápisov do štúdie obsahoval tento citát: „Veľký počet pacientov označených ako syndróm dráždivého čreva je citlivý na glutén. Používanie termínu IBS môže byť preto zavádzajúce a môže viesť k odchýlke a odloženiu aplikácie účinnej látky. a dobre zameraná liečebná stratégia u pacientov citlivých na glutén. ““ Wow!
Ak na chvíľu ustúpime od lepku, treba tiež poznamenať, že v pšenici sú aj ďalšie proteíny, ktoré by mohli hrať úlohu v akejkoľvek súvislosti medzi príznakmi pšenice a IBS.
Možno je to problém FODMAP
Pšenica obsahuje viac ako bielkoviny. Pšenica obsahuje aj sacharid fruktán. Fruktán je jedným zo sacharidov, ktoré súhrnne známe ako FODMAP, u ktorých sa preukázalo, že zhoršujú gastrointestinálne príznaky u ľudí, ktorí majú IBS.
Ukázalo sa, že fruktány majú osmotický účinok na črevo, čo znamená, že zvyšujú množstvo tekutiny a tiež zvyšujú produkciu plynov fermentáciou črevnými baktériami. Predpokladá sa, že obe tieto vlastnosti hrajú úlohu pri IBS príznakoch bolesti brucha, nadúvania a problémov s pohyblivosťou pri zápche a hnačkách.
Niektorí vedci sa domnievajú, že to, čo vyzerá ako citlivosť na lepok u pacientov s IBS, je práve citlivosť na fruktán. Táto hypotéza je založená na malej štúdii, v ktorej ľudia, ktorí sa identifikovali ako pacienti s NCGS, hlásili zlepšenie svojich príznakov, keď umiestnené na diéte s nízkym obsahom FODMAP.
Mali by ste vôbec jesť pšenicu?
Okrem zváženia toho, aký vplyv má pšenica na žalúdočné problémy, si musíme položiť otázku, či má alebo nemá negatívny vplyv na celkové zdravie človeka. Väčšina pšenice, ktorá sa konzumuje v modernej strave, bola rafinovaná. To znamená, že jeho otruby a klíčky boli odstránené.
Rafinované sacharidy, ako napríklad celozrnná pšenica, súvisia s prudkým nárastom obezity, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb v našej populácii. Je preto škoda, že väčšina ľudí konzumuje toľko pšenice, koľko konzumuje. sú.
Ale pokiaľ ide o pšenicu, rafinované sacharidy nie sú úplným obrazom. Americké ministerstvo poľnohospodárstva odporúča konzumáciu celozrnných výrobkov vrátane celozrnnej pšenice ako dôležitú súčasť zdravej výživy. Celozrnné výrobky sa považujú za dôležité vďaka obsahu vlákniny a tiež skutočnosti, že sú zdrojom niektorých dôležitých vitamínov a minerálov.
Na druhej strane nadšenci a autori diéty Paleo, napríklad „Wheat Belly“ a „Grain Brain“, spájajú konzumáciu pšenice, či už rafinovanú alebo celozrnnú, so všetkými druhmi zdravotných ťažkostí. Jeden z ich argumentov proti pšenici súvisí so skutočnosťou, že konzumácia obilnín, ako je pšenica, je relatívne novým javom, keď sa na vývoj ľudstva pozeráme ako na celok.
Inými slovami, tvrdia, že naše telá neboli vyvinuté na správne trávenie obilia, ako je pšenica. Pre optimálne zdravie odporúčajú diéty bez obilnín. Poskytujú dôkazy o tom, že celozrnné vlákninové a vitamínové výhody boli prehnané a že tieto živiny je možné úplne získať konzumáciou rozmanitej stravy živočíšnych a rastlinných potravín.
Spodný riadok
Poukazujeme na zrejmé - základom je, že vzťah medzi konzumáciou pšenice a IBS a inými zdravotnými problémami je mätúci!
Od tejto chvíle bude väčšina odborníkov na tráviace zdravie súhlasiť s tým, že aj keď môže dôjsť k určitému prechodu medzi IBS, alergiou na pšenicu a NCGS, väčšina ľudí konzumuje pšenicu a nemá IBS a väčšina pacientov s IBS konzumuje pšenicu bez toho, aby si všimla veľa rozdielov / účinkov. . Rozhodnutie, či pokračovať v konzumácii pšenice alebo nie, je však osobným rozhodnutím, ktoré je najlepšie urobiť po diskusii s lekárom.
Ak si myslíte, že prospievaniu bez pšenice prospeje váš IBS a celkové zdravie, nezabudnite, že ste už boli testovaní na celiakiu pred vyskúšaním eliminačnej diéty. Eliminačná diéta je najlepším spôsobom, ako zistiť, či konzumácia pšenice áno. zhorší vaše príznaky IBS.
Diskusný sprievodca lekárom IBS
Získajte nášho tlačiteľného sprievodcu pre ďalšie stretnutie lekára, ktorý vám pomôže položiť správne otázky.
Pošlite sebe alebo milovanej osobe.
Prihlásiť SeTáto príručka pre diskusiu lekárov bola odoslaná na adresu {{form.email}}.
Vyskytla sa chyba. Prosím skúste znova.
.jpg)
