Všetky potraviny dodávajú nášmu telu energiu, ale takzvané „superpotraviny“ majú ďalší potenciál pomáhať chrániť pred chorobami. Tu uvádzame niektoré špičkové superpotraviny na zníženie cholesterolu a tipy, ako ich začleniť do svojej stravy.
Lucy Lambriex / Getty ImagesOvsené vločky
Prečo je to superpotravina: Celozrnný ovos obsahuje rozpustnú vlákninu znižujúcu hladinu cholesterolu. Viaceré štúdie preukázali, že β-glukán (vláknina) v celých ovosoch môže pomôcť znížiť LDL cholesterol, non-HDL cholesterol a môže pomôcť pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych chorôb.
Tip na potraviny: Pri získavaní najvýživnejších ovsených vločiek sa už nemusíte spoliehať na pomaly variace odrody. V miestnom obchode s potravinami je teraz k dispozícii veľa instantných celozrnných značiek. Ako prvú ingredienciu určite hľadajte celozrnný rolovaný ovos.
Tip na prípravu: Posypte si ovsené vločky 1/2 čajovej lyžičky škorice, aby ste zvýšili výživu, pretože škorica zrejme znižuje priemernú hladinu glukózy v krvi a môže znižovať zápal spôsobujúci choroby.
Strukoviny (fazuľa, šošovica a cícer)
Prečo sú to superpotraviny: Strukoviny sú vynikajúcim zdrojom vlákniny a slúžia ako skvelá náhrada mäsa v mnohých jedlách.
Tip na potraviny: Ak máte radi pohodlie konzervovaných bôbov a strukovín, ale nemáte radi pridaný sodík (alebo potrebujete znížiť sodík, podľa vášho lekára), môžete ľahko znížiť množstvo soli jednoduchým umytím obsahu v sitku pod tečúcou vodou .
Tip na prípravu: fazuľa, šošovica a strukoviny sú fantastickým spôsobom, ako pridať vlákninu do každého jedla a chutne doplniť polievky, prívarky a šaláty. Môžete pridať 1/4 čajovej lyžičky papriky a kajen do humusu (mletý cícer), aby ste získali výživný bonus.
Avokádo
Prečo je to superpotravina: Nenechajte sa vystrašiť celkovým obsahom tuku v avokáde. Tuk, ktorý sa nachádza v avokáde, je mononenasýtený tuk, ktorý sa považuje za väčšinou „dobrý“ tuk. Niektoré štúdie preukázali, že zahrnutie avokáda do diéty na zníženie cholesterolu môže poskytnúť ďalšie výhody. Aj keď nie všetci vedci sa zhodujú na rozsahu týchto výhod. Je potrebné poznamenať, že mnohé štúdie propagujúce výhody avokáda sú financované priemyslom, ktorý ich pestuje. Zatiaľ čo väčšina štúdií podporuje skutočnosť, že avokádo pravdepodobne zlepší hladinu cholesterolu, vedci tvrdia, že súvislosť medzi konzumáciou avokáda a zdravím srdca si vyžaduje ďalší výskum.
Tip na potraviny: „Mám si kúpiť zrelé alebo nezrelé avokádo?“ Líši sa podľa typu. Pre avokádo Hass alebo Argentínske: Hľadajte celé čierne, pevné avokádo s mierne mäkkým vrchom. Mali by sa použiť krátko po zakúpení. Ak je avokádo už mäkké a vytvára tlak, bude pravdepodobne príliš zrelé v čase, keď budete pripravovať jedlo.
Floridian / Fuerte Avokádo: Najlepšie je kúpiť si najpevnejšie avokádo, aké nájdete, a pred použitím počkajte niekoľko dní, kým dozreje. Ak sa chystáte dozrieť avokádo, môžete ho urýchliť vložením do papierového vrecka pri izbovej teplote.
Tip na prípravu: Domáci guacamole je skvelým doplnkom každého jedla.
Losos
Prečo je to superpotravina: Losos je vynikajúcim zdrojom omega-3 tukov, čo je typ dobrého tuku, o ktorom sa predpokladá, že zvyšuje hladinu cholesterolu a ktorého veľa Američanov nemá dostatok.
Divoké alebo farmové? Divoký aj chovaný losos obsahujú určité množstvo omega-3 zdravých pre srdce. Konsenzus výskumných pracovníkov v oblasti výživy spočíva v tom, že výhody konzumácie divého alebo chovaného lososa prevažujú nad potenciálnym rizikom kontaminácie ortuťou alebo PCB pre zdravie srdca.
Tip na prípravu: Na večeru si uvarte dvojité porcie lososa a polovicu si nechajte na vrch lahodného šalátu na nasledujúci deň na obed. Experimentujte s pikantnou horčicou a nakrájanými mandľami, aby ste ich dosiahli vynikajúcou polevou.
Vlašské orechy
Prečo je to superpotravina: Vlašské orechy obsahujú omega-3 mastné kyseliny.
Tip na potraviny: Nezabudnite hľadať radšej nesolené surové vlašské orechy ako kombinácie zmiešaných orechov, pretože môžu obsahovať vyšší obsah sodíka.
Tip na prípravu: Vlašské orechy sa dajú ľahko zahriať, keď sú pečené (350 ° F, 8 minút), mikrovlnne ohrievané (5 minút na stredne vysokej) alebo varené na panvici (3 až 5 minút na stredne vysokej teplote s ľahkým povlakom olivového oleja). Nech už ste si vybrali ktorúkoľvek metódu, nezabudnite ich často kontrolovať a miešať.
.jpg)
