Goitrogény, choroby štítnej žľazy a vaša strava

Goitrogény sú prirodzene sa vyskytujúce chemikálie, ktoré sa nachádzajú v mnohých rastlinných potravinách. Pravidelná konzumácia veľkého množstva týchto látok môže mať vplyv na vaše zdravie štítnej žľazy, preto stojí za to pochopiť, ako ovplyvňujú funkciu štítnej žľazy a či má alebo nemá zmysel obmedziť príjem goitrogénnych potravín, ako je brokolica, karfiol, kel, jahody a iné.

Pozrieť teraz: Čo sú to goitrogény?

Bežné goitrogénne potraviny

Kľúčovými potravinami bohatými na goitrogén je zelenina v krížovej kategórii; niektoré druhy ovocia, orechov a obilnín tiež tieto látky obsahujú.

Existujú tri typy goitrogénov: goitríny, tiokyanáty a flavonoidy.

Niektoré potraviny obsahujúce goitríny a / alebo tiokyanáty

• Africký maniok
• Babassu (kokosové ovocie palmy nájdené v Brazílii a Afrike)
• Bok choy
• Brokolica
• Brokolica
• Ružičkový kel
• Kapusta
• Repka
• Karfiol
• Čínska brokolica
• Spolupracovníci
• Daikon
• Ľan
• Kale
• Kaleráb
• Proso
• Horčica
• Broskyne
• Arašidy
• píniové oriešky
• Reďkovky
• Červená reďkovka
• Rutabaga
• Špenát
• Jahody
• Sladký zemiak
• Okrúhlica
• Žerucha

Niektoré potraviny obsahujúce flavonoidy

• Bobule
• červené víno
• Sójové výrobky ako tofu, tempeh, edamame a sójové mlieko
• Čaje, najmä zelené, biele a oolongové odrody

Goitríny a tiokyanáty sa uvoľňujú z určitých rastlinných potravín, keď sa krájajú alebo žuvajú v surovom stave. Flavonoidy v potravinách môžu byť tiež zmenené na goitrogénne zlúčeniny baktériami, ktoré existujú v čreve.

Ako môžu goitrogény pôsobiť na štítnu žľazu

Potraviny, ktoré obsahujú goitrogény, sú schopné narušiť funkciu štítnej žľazy inhibíciou schopnosti tela používať jód. Presnejšie povedané, goitrogény môžu blokovať proces, ktorým sa jód začleňuje do kľúčových hormónov štítnej žľazy, tyroxínu (T4) a trijódtyronínu (T3).

Inhibujú tiež skutočné uvoľňovanie hormónu štítnej žľazy štítnou žľazou a narušujú periférnu premenu hormónu T4 na aktívny hormón štítnej žľazy T3.

Vo veľmi veľkom množstve môžu goitrogény spôsobiť strumu alebo zväčšenú štítnu žľazu. Môžu tiež pôsobiť ako lieky na štítnu žľazu, spomaľujú nedostatočnú činnosť štítnej žľazy a potenciálne spôsobujú hypotyreózu.

Slovo o sóji

Aj keď sójové jedlá neovplyvňujú štítnu žľazu u ľudí s normálnou funkciou štítnej žľazy a dostatočnou hladinou jódu, môžu interferovať s absorpciou náhradných liekov na hormóny štítnej žľazy. Preto odborníci odporúčajú, aby sa pacienti s hypotyreózou nevyhnutne nevyhýbali sójovým potravinám. , ale nezabudnite vziať lieky na štítnu žľazu na prázdny žalúdok.

Existuje tiež určitá obava, že konzumácia izoflavónov, aktívnych zložiek v sóji, môže u ľudí s marginálnym príjmom jódu spustiť transformáciu z subklinickej na zjavnú hypotyreózu. Výskum tohto javu je však kontroverzný.

Minimalizácia účinkov goitrogénnych potravín

Goitrogénne jedlá sú bohaté na vitamíny a minerály a väčšina odborníkov neodporúča, aby sa ich niekto - vrátane pacientov s ochorením štítnej žľazy - vyhýbal. Existuje však niekoľko rozumných pokynov, ktoré je potrebné vziať do úvahy, ak máte zníženú činnosť štítnej žľazy alebo sa obávate o goitrogény vo vašej strave.

Tu môžete urobiť, aby ste minimalizovali riziko negatívnych účinkov:

• Varte goitrogénnu zeleninu: Parením, varením alebo kvasením môžete znížiť hladinu goitrogénov. Ak máte radi čerstvý špenát alebo kel v smoothie, vyskúšajte zeleninu blanšírovať a potom uložiť do mrazničky na neskoršie použitie.
• Zvýšte príjem jódu a selénu: Dostatok jódu a selénu môže pomôcť znížiť účinky goitrogénov; Nedostatok jódu je dobre známym rizikovým faktorom pre dysfunkciu štítnej žľazy, aj keď je zriedkavé, že ho majú ľudia žijúci v Spojených štátoch. Medzi dobré zdroje jódu v potrave patria morské riasy - napríklad chalúh, kombu alebo nori - a jódovaná soľ. . (Menej ako pol čajovej lyžičky jódovanej soli pokryje vašu dennú potrebu jódu.) Medzi veľké zdroje selénu patria para orechy, ryby, mäso, slnečnicové semienka, tofu, pečené fazule, huby Portobello, celozrnné cestoviny a syr.
• Prepnite na to: Konzumácia rôznych druhov potravín - nie goitrogénnych, ako aj goitrogénnych - pomôže obmedziť množstvo goitrogénov, ktoré konzumujete, a zabezpečí, že získate zdravý sortiment vitamínov a minerálov.

Ak máte zníženú činnosť štítnej žľazy a stále máte čiastočne funkčnú štítnu žľazu - napríklad pri Hashimotovej tyroiditíde - buďte obzvlášť opatrní, aby ste nadmerne nekonzumovali veľké množstvo surových goitrogénnych potravín.

Ak väčšinou konzumujete varené goitrogény a máte ťažkosti s vyvážením liečby štítnej žľazy, možno budete chcieť zvážiť zníženie celkového množstva goitrogénnych potravín v strave.

Nie každý s ochorením štítnej žľazy však musí vedieť o goitrogénoch.Ak trpíte hypotyreózou v dôsledku operácie štítnej žľazy známej ako tyroidektómia - postup vykonaný na liečbu rakoviny štítnej žľazy alebo na odstránenie strumy alebo uzlíkov - nemusíte byť zvlášť ohľadne goitrogénov; rovnako, ak máte hypotyreózu po liečbe Gravesovej choroby rádioaktívnym jódom (RAI). Tkanivo štítnej žľazy, ktoré bolo zničené týmito postupmi, nie je náchylné na goitrogénne účinky.

Slovo od Verywell

Rovnako ako väčšina vecí v živote, aj keď ide o stravu a štítnu žľazu, moderovanie je vaša najlepšia stratégia. Väčšina potravín, ktoré obsahujú goitrogény, sú veľmi výživné a výhody ich konzumácie prevažujú nad rizikami. Ak máte obavy alebo sa chcete ubezpečiť, že je vaša strava správne zaobstaraná, zvážte konzultáciu s odborníkom na výživu.