Pravda o cestovinách s nízkym obsahom sacharidov v Dreamfields

Skutočne cestoviny s nízkym obsahom sacharidov sú pre ľudí s cukrovkou niečo ako svätý grál. Väčšina z nich sa tomuto obľúbenému jedlu skôr vyhýba, pretože môže spôsobiť vážne zvýšenie hladín glukózy (cukru) v krvi, takže nie je prekvapujúce, že v roku 2007 výrobca cestovín s názvom Dreamfields vykázal pôsobivých tržieb vo výške 14,6 milióna dolárov, keď získal nárok na výrobok „Healthy Carb Living „cestovinové výrobky by v skutočnosti mohli pomôcťvylepšiťhladiny glukózy.

Po siedmich rokoch vpred sa však spoločnosť Dreamfields zaplietla do hromadného sporu o podvod s etiketami vo výške 8 miliónov dolárov, ktorý ju prinútil urobiť zásadné zmeny v spôsobe predaja a označovania svojich výrobkov.

Aj keď sú cestoviny Dreamfields stále k dispozícii na pultoch obchodov s potravinami, príbeh súdneho konania podčiarkuje, prečo je pre ľudí s cukrovkou (alebo s akýmkoľvek iným zdravotným problémom, ktorý si vyžaduje starostlivé stravovacie návyky) nevyhnutnosť byť zdatným spotrebiteľom. To znamená pozorne a so značnou mierou skepsy čítať štítky o tvrdeniach, ktoré sa zdajú „príliš dobré na to, aby to bola pravda“.

Pohľadávky

Dreamfields sa dostal do horúcej vody z niekoľkých dôvodov. Pre jedného tvrdil, že „patentovaný vzorec a jedinečný výrobný proces“, ktorý sa používal na výrobu jeho výrobkov, vytvoril „matricu v cestovinách, ktorá chránila pred strávením 31 gramov sacharidov“.

Inými slovami, spoločnosť tvrdila, že ktokoľvek, kto konzumuje ich cestoviny, neabsorbuje všetky sacharidy, ktoré obsahuje, a preto nezažije zvýšenie hladiny cukru v krvi, ktoré zvyčajne nasleduje po požití bežných cestovín.

Podľa žaloby každé políčko uvádzalo, že výrobok vo vnútri obsahuje iba „5 g stráviteľných sacharidov na jednu porciu“ a „o 65% nižší glykemický index“ ako iné druhy cestovín.

Spoločnosť Dreamfields, bohužiaľ, nedokázala zverejniť dôkaz, že jej cestoviny účinne regulujú hladinu cukru v krvi. Navyše, keď nezávislí vedci testovali glykemickú reakciu malého počtu ľudí na konzumáciu cestovín Dreamfields, zistili, že subjekty mali presne rovnakú glykemickú odpoveď na Dreamfields ako na iné cestoviny.

Fallout

Tieto zistenia, uverejnené v časopiseStarostlivosť o cukrovkuvo februári 2011, boli uvedení v žalobe podanej proti Dreamfields štyrmi spotrebiteľmi, ktorí si kúpili ich cestoviny na základe tvrdení a potom ich prestali kupovať, keď sa dozvedeli, že tvrdenia sú nepravdivé. (Upozorňujeme, že autori štúdiu neskôr stiahli - nie preto, že by nálezy boli chybné, ale „pretože niektoré údaje boli získané pred získaním súhlasu IRB [International Review Board].“)

Podľa neziskovej organizácie ClassAction.org bola spoločnosť Dreamfields nakoniec povinná uhradiť spotrebiteľom, ktorí si kúpili cestoviny 1,99 dolárov, až za 15 škatúľ a „odstrániť všetky výroky z jej škatúľ na cestoviny, ktoré tvrdia, že výrobok má nižší glykemický index ako tradičné cestoviny , že dokáže znížiť skoky v hladine cukru v krvi a že má iba päť gramov stráviteľných sacharidov. ““

Spodný riadok

Cestovinové výrobky Dreamfields - pozostávajúce zo siedmich bežných tvarov cestovín, od lasagní a linguini po špagety a rotini - sú vyrobené z rovnakého druhu múky ako bežné cestoviny (obohatená krupica). Má 41 gramov sacharidov na jednu šálku porcie varených cestovín - všetky sú absorbované v tele.

Dreamfields však obsahuje aj pridaný inulín, druh vlákniny nachádzajúcej sa v ovocí a zelenine, o ktorej sa tvrdí, že má množstvo potenciálnych zdravotných výhod - vrátane pozitívneho vplyvu na hladinu cukru v krvi, ktorý je založený na veľmi predbežnom výskume. o niečo viac bielkovín ako iné značky cestovín a niektoré vitamíny skupiny B. (Nie je však bez lepku, a preto nie je bezpečný pre ľudí s celiakiou.)

Čo to znamená pre spotrebiteľov, ktorí počítajú sacharidy, najmä pre ľudí s cukrovkou? Nič viac než to, že každý reaguje odlišne na rôzne jedlá, a preto by každý, kto má cukrovku, mal spoliehať na testovanie hladiny cukru v krvi dve hodiny po každom jedle, aby mohol svoj stav zvládnuť, a nie veriť tvrdeniam, ktoré sú dobré od pravdy.

Ak máte cukrovku a vyskúšali ste cestoviny Dreamfields a bavte sa na ich chuti, a ak po ich konzumácii zistíte, že nespôsobujú prudké zvýšenie hladiny glukózy rovnakým spôsobom ako pri tradičných cestovinách, nie je dôvod nepokračovať zjesť to. Možno sa však budete chcieť porozprávať s certifikovaným pedagógom alebo diabetológom, aby ste sa ubezpečili, že Dreamfields je vhodný pre váš diétny repertoár.