Oscar Wong / Getty Images
Kľúčové jedlá
- Nové údaje naznačujú, že dodržiavanie určitých stravovacích návykov môže pomôcť znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb v priebehu času.
- Každý z hodnotených stravovacích návykov bol vysoký v rastlinách s nízkym obsahom nasýtených tukov a cukrov.
- Ukázalo sa, že štyri varianty podobnej stravy znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Zmena stravovania je jedným z najväčších spôsobov, ako znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb (CVD), hlavnej príčiny smrti v USA a na celom svete. Štúdia zverejnená 15. júna vVestník Americkej lekárskej asociácie(JAMA) zdôrazňuje, koľko stravovacích návykov môže v priebehu času zmeniť - presnejšie 32 rokov.
Vedci z Harvardu T.H. Škola verejného zdravia Chan zistila, že strava bohatá na potraviny, ako je zelenina, ovocie, orechy a strukoviny, ale s nízkym obsahom nasýtených tukov a rafinovaných cukrov, je spojená s nižším rizikom vzniku KVO.
Výskum zameraný na stravu a riziko KVO sa zvyčajne zameriava na jednotlivé výživné látky alebo potraviny, napríklad na to, ako jesť vlašské orechy raz týždenneznižuje riziko KVO o 19% .Výživy a potraviny sa však nekonzumujú izolovane. Identifikáciou stravovacích návykov - množstva, rozmanitosti alebo kombinácie rôznych konzumovaných potravín a nápojov - sa vedci dokázali komplexnejšie pozrieť na súvislosť medzi tým, čo ľudia jedia, a rizikom KVO.
Tento výskum, ktorý čerpal z troch samostatných štúdií, analyzoval údaje od 169 310 žien a 41 526 mužov za 32 rokov.
„Táto štúdia je pozoruhodná veľkým počtom individuálnych štúdií, zahrnutím viacerých etnických skupín a dlhým sledovaním s 5 257 190 pacientskými rokmi,“ hovorí pre Verywell Health MD Barry Silverman, MD, kardiológ v nemocnici Northside Hospital v Atlante v štáte Georgia. .
Vedci zistili, že čím viac ľudí dodržiava určité typy diét, tým nižšie je riziko CVD. To platilo bez ohľadu na rasu a etnickú príslušnosť.
Čo to pre vás znamená
Výsledky tejto štúdie zdôrazňujú, že vaše celkové stravovacie možnosti hrajú hlavnú úlohu pri znižovaní rizika srdcových chorôb. Nie je to také jednoduché ako výber jednej alebo dvoch potravín zdravých pre srdce, aby ste sa zamerali na začlenenie do svojej stravy.
Ktoré stravovacie návyky sa študovali?
V tejto štúdii sa vedci zaoberali tým, ako dodržiavanie štyroch veľmi podobných stravovacích návykov ovplyvnilo riziko KVO. Vytvorili bodovacie systémy na meranie súladu; vyššie skóre znamenalo kvalitnejšiu stravu.
Index zdravého stravovania - 2015 (HEI-2015)
Aby účastníci dosiahli vysoké skóre zhody s týmto stravovacím režimom, museli jesť stravu bohatú na jedlá, ako sú:
- Ovocie
- Zelenina
- Fazuľa
- Celé zrniečka
- Mliečne výrobky
- Morské plody / rastlinné bielkoviny
- Zdravé tuky (napr. Avokádo, olivový olej, vlašské orechy)
Diéty bohaté na nasýtené tuky, pridané cukry, sodík a rafinované zrná dosiahli nižšie skóre.
Diétny model indexu zdravého stravovania je v súlade s usmerneniami pre stravovanie Američanov v rokoch 2015 - 2020, ktoré vytvorili Ministerstvo zdravotníctva a sociálnych služieb USA a Ministerstvo poľnohospodárstva USA.
Alternatívne skóre stredomorskej stravy (AMED)
Tí, ktorí viac dodržiavali smernice o stredomorskej strave, dosiahli vyššie skóre. Tento typ stravovania podporuje vysokú konzumáciu:
- Celé zrniečka
- Zelenina
- Ovocie
- Strukoviny
- Orechy
- Ryby
- Mononenasýtené tuky (napr. Avokádo)
Táto diéta tiež vyžaduje obmedzenú konzumáciu červeného mäsa a miernu konzumáciu alkoholu.
Index zdravej rastlinnej stravy (HPDI)
V tomto stravovacom režime dostali ľudia vyššie skóre súladu, ak ich strava obsahovala veľké množstvo potravín, ako napríklad:
- Celé zrniečka
- Ovocie
- Zelenina
- Orechy
- Strukoviny
- Rastlinné oleje
- Čaj
- Káva
Ľudia, ktorí konzumovali živočíšne jedlá alebo menej zdravé rastlinné potraviny - ako džúsy, rafinované zrná, zemiaky, hranolky a sladkosti - dostávali nižšie skóre.
Alternatívny index zdravého stravovania (AHEI)
Aby účastníci dosiahli vyššie skóre súladu, museli jesť viac:
- Polynenasýtené tuky (najmä omega 3, ako losos)
- Orechy
- Strukoviny
- Celé zrniečka
- Ovocie
- Zelenina
K vyššiemu skóre prispela aj menšia konzumácia alkoholu, červeného mäsa, sodíka, nápojov sladených cukrom a ovocných štiav.
Čo by ste mali jesť, aby ste znížili riziko CVD?
Neexistuje jediná potravina, ktorá by znížila riziko KVO u každého. Dodržiavanie však diétnevzoryktoré zdôrazňujú určité potraviny a obmedzujú iné, môžu znížiť riziko.
Vedci dospeli k záveru, že dlhodobé dodržiavanie ktoréhokoľvek zo štyroch hodnotených stravovacích návykov viedlo k zníženému riziku vzniku KVO.
Tieto výsledky podporujú predstavu, že jednotlivci si môžu pri liečbe zdravia srdca zvoliť rôzne zdravé stravovacie návyky na základe svojich osobných preferencií alebo zvykov.
„Všeobecne platí, že najzdravšie stravovacie návyky sú väčšinou tie, ktoré obsahujú najviac rastlín. Táto nová štúdia potvrdzuje, že“, hovorí Lawell Yautz, RDN, registrovaná dietetička špecializujúca sa na zdravie srdca, pre Verywell Health. dobré a viac je lepšie. “
Patrí sem zdravá stravaCelozrnné výrobky a zelenina ako základ
Ovocie
Čerstvé bylinky
Orechy
Zdravé oleje ako olivový olej a hroznový olej
Rastlinné zdroje bielkovín, ako sú strukoviny, sója, orechy a semená
Chudé živočíšne bielkoviny, ako sú morské plody a hydina
Vyprážané jedlá
Denné dezerty
Balené občerstvenie
Sladené nápoje
Rafinované obilné výrobky
Moses Osoro, MD, kardiológ so sídlom v Knoxville v Tennessee, ponúka nasledovné úpravy stravovania a životného štýlu pre ľudí, ktorí sa zameriavajú na zníženie rizika KVO:
- Vyhýbajte sa sodíku. Je to najväčší spúšťač hypertenzie a zhoršenia srdcového zlyhania. Niektoré jedlá s vysokým obsahom sodíka zahŕňajú spracované mäso, mrazené predjedlá a polievkové konzervy.
- Začleňte ovocie alebo zeleninu do každého jedla.
- Cvičte na miernej až intenzívnej úrovni najmenej 30 minút denne päť až sedem dní v týždni. Dobrým príkladom je rýchla chôdza.
- Vyskúšajte celozrnnú stravu (najlepšie rastlinnú) alebo stredomorskú stravu.
Pokiaľ ide o stravu, kľúčom k zníženiu rizika KVO je premýšľať o celkovom obraze. Vaša celková strava by mala zodpovedať vyššie uvedeným odporúčaniam, ale občasné potešenie z obľúbeného vyprážaného kuracieho mäsa alebo rýchleho občerstvenia je v poriadku. Žiadne jedlo neurobí alebo nezlomí vaše zdravie srdca.
