Sharon Pruitt / Getty Images
Kľúčové jedlá
- V jednej krátkodobej štúdii sa u zdravých ľudí, ktorí každý deň používali sacharín ako umelé sladidlo, neobjavili žiadne negatívne výsledky.
- Nadmerný príjem cukru súvisí s výsledkami, ako je obezita a zvýšené riziko vzniku cukrovky.
- Aj keď sú údaje týkajúce sa výhod používania umelých sladidiel zmiešané, osvojenie si návykov, ako je pitná voda, cvičenie a vyhýbanie sa fajčeniu cigariet, môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky.
Ak zdraví ľudia konzumujú vysoké hladiny sacharínu - umelého sladidla - dva týždne, nevedie to podľa novej štúdie k rozvoju cukrovky.
„Táto dvojito zaslepená, placebom kontrolovaná štúdia nezistila žiadne zmeny v črevných baktériách alebo intoleranciu glukózy u zdravých dospelých jedincov po zásahu doplnkom sacharínu počas dvoch týždňov,“ Hailey Crean, MS, RD, CDCES, CSOWM, registrovaný dietetik a certifikovaný pedagóg pre diabetes v spoločnosti Hailey Crean Nutrition, hovorí Verywell.
Aj keď má sacharín sladkú chuť, považuje sa za nekalorický, pretože ho ľudia nemôžu metabolizovať. Niektorí ľudia sa preto rozhodli zahrnúť do svojej stravy toto sladidlo namiesto cukru - zložky, ktorá obsahuje kalórie a sacharidy.
V štúdii dostali účastníci maximálne odporúčané množstvo sacharínu každý deň počas dvoch týždňov, čo sa považuje za oveľa viac, ako by spotreboval priemerný spotrebiteľ. Okrem toho bola myšiam poskytnutá denná dávka sacharínu. Na konci štúdie zvieratá ani ľudia nezaznamenali pri užívaní sladidla žiadne nepriaznivé zdravotné účinky, vrátane príznakov cukrovky. Tieto výsledky boli zverejnené v časopiseMikrobiálna flóra v januári.
„Vplyv nekalorických umelých sladidiel na glukózovú toleranciu a črevný mikrobióm bol v súčasnom výskume veľmi diskutovanou témou s protichodnými výsledkami,“ dodáva Crean. Aktuálna štúdia je však jedinečná v tom, že sa zameriava na zdravé subjekty, a nie na ľudí, ktorí majú základné zdravotné ťažkosti. Táto diferenciácia bola dôležitá, pretože umožnila výskumníkom určiť, či sladidlo ponúka zdravotné účinky, a to bez ohľadu na toľko mätúcich premenných.
„S rastúcim výskytom prediabetes a cukrovky typu 2 a zvýšeným používaním nekalorických umelých sladidiel u detí i dospelých existuje dobrý dôvod na ďalšie štúdium,“ hovorí Crean. Zloženie: 100% bavlna.
Čo to pre vás znamená
Ak ste zdravý jedinec, použitie sacharínu ako sladidla môže byť bezpečnou a životaschopnou voľbou, ak obmedzujete pridané cukry, aby ste znížili riziko cukrovky. Na zníženie rizika cukrovky sa môžete tiež usilovať o udržanie zdravej hmotnosti, pravidelné cvičenie a obmedzenie pridania cukrov vo vašej strave.
Sú umelé sladidlá riešením?
Od cukroviniek po zmrzlinu sa cukor nachádza vo väčšine milovaných pochúťok. Zatiaľ čo pridané cukry ponúkajú uspokojujúcu sladkú chuť, v určitých situáciách je konzumácia spojená s výsledkami, ako je prírastok hmotnosti a zvýšené riziko vzniku cukrovky.
Najnovšie stravovacie pokyny pre Američanov na roky 2020 - 2025 odporúčajú, aby Američania obmedzili príjem pridaného cukru na 10% kalórií skonzumovaných denne.
Umelé sladidlá majú veľa podôb. Od sacharínu po aspartám sa tieto alternatívy používajú už mnoho rokov, najmä v populáciách ľudí, ktorí kvôli zdravotným problémom obmedzujú pridávanie cukrov. Často sa pridávajú do potravín rovnako ako cukor a ponúkajú podobnú sladkú chuť.
Vedci odhadujú, že 25% detí a 41% dospelých konzumuje nekalorické umelé sladidlá denne, ako uvádza štúdia z roku 2017.
Aj keď existujú údaje, ktoré poukazujú na to, ako je spotreba umelých sladidiel spojená so zvýšeným rizikom mŕtvice, obezity a negatívnych zmien v črevnom mikrobióme, súčasná štúdia naznačuje iba pozitívne výsledky.
Prečo nesúlad?
„Dezinformácie sa v priebehu rokov krútili okolo nízkokalorických sladidiel kvôli nevhodnému použitiu a interpretácii pozorovacích„ štúdií “,“ hovorí Verywell Hope Warshaw, MMSc, RD, CDCES, registrovaný dietetik a autor Diabetes Meal Planning Made Easy. „Avšak celá skupina vedeckého výskumu a usmernení zdravotníckych orgánov z celého sveta, vrátane FDA, zistila, že ich konzumácia je bezpečná. Keď sa jedno alebo viac z týchto sladidiel použije na nahradenie zdroja pridaných cukrov, ako je kryštálový cukor, hnedý cukor alebo med, môžu pomôcť ľuďom spotrebovať menej kalórií a menej rafinovaných sacharidov, čo zase môže pomôcť ľuďom pri chudnutí, cukrovke, a žiť zdravšie. “
Warshaw nedávno publikoval dokument, ktorý má pomôcť vyzbrojiť poskytovateľov zdravotnej starostlivosti praktickými stratégiami, ktoré majú pomôcť ľuďom znižovať pridaný cukor. „Jednou z najlepších stratégií je, aby ľudia začali s malými zmenami - deň čo deň ušetria 50 kalórií. tu a 100 kalórií sa tam skutočne sčíta, “hovorí. „Nízkokalorické a nekalorické sladidlá môžu pomôcť prekonať túto priepasť.“
Warshaw tiež povzbudzuje „ľudí, aby si vybrali nízkokalorické alebo bezkalorické sladidlo, ktoré im najlepšie chutí, aby ich mohli naďalej používať dlhodobo.“
V tejto nedávnej štúdii sa však dlhodobé účinky týchto druhov sladidiel nehodnotili.
"Zmienené obmedzenie tejto štúdie je, že intervencia trvala iba dva týždne a môže trvať dlhšie, kým sa prejaví efekt bezkalórového umelého sladidla," hovorí Crean. „Môže to však tiež podporiť moderovanie, pretože sa zdá, že štúdia podporuje krátkodobé užívanie sacharínu bez negatívnych účinkov na črevné baktérie alebo na glukózovú toleranciu.“
Ako znížiť riziko cukrovky
Je zrejmé, že pokiaľ ide o umelé sladidlá a riziko cukrovky, údaje sú stále v rozpore. Podľa súčasnej štúdie spotreba nezvyšuje riziko, zatiaľ čo iné výskumy naznačujú opak, najmä ak sa konzumujú umelo sladené nápoje.
Kým nebude existovať pevná zhoda v tom, či by umelé sladidlá mali byť súčasťou stravovacieho plánu, existujú ďalšie spôsoby, ako môžu ľudia znížiť riziko vzniku cukrovky, vrátane:
- Udržiavanie zdravej hmotnosti
- Účasť na pravidelnom cvičení
- Obmedzenie pridaných cukrov vo vašej strave
A keď si vyberáte svoje nápoje a rozhodujete sa medzi tým, ktorý je sladený cukrom alebo umelým sladidlom, nezabudnite na tretiu možnosť: vodu. Pretože vedci tvrdia, že umelo sladené nápoje a ovocné džúsy pravdepodobne nebudú zdravou alternatívou cukrovinkových nápojov na prevenciu cukrovky 2. typu, voda sa javí ako veľmi životaschopná alternatíva.
.jpg)
