Čo jesť, keď máte chronickú hepatitídu

Cieľom diéty proti hepatitíde je minimalizovať stres na vašej pečeni, ktorý je už oslabený zápalom, ktorý definuje daný stav. Možno je prekvapujúce, že ideálny plán stravovania pre chronickú hepatitídu je jednoducho taký, ktorý je v súlade s pokynmi o zdravej výžive pre všetkých dospelých, ktoré poskytuje Ministerstvo poľnohospodárstva USA (USDA). Výživná strava vám môže pomôcť udržať optimálnu hmotnosť a zachovať zdravé funkcie pečene.

Aj keď možno budete musieť upraviť svoje stravovacie návyky na základe vašej konkrétnej diagnózy, základné zásady základnej výživy pravdepodobne dodajú vášmu telu to, čo potrebuje, bez toho, aby ste ďalej zaťažovali svoju pečeň.

Výhody

Ak hepatitída, ktorej je niekoľko druhov, pretrváva dlhšie ako šesť mesiacov, považuje sa to za chronické. Príznaky sa môžu vyvinúť až vtedy, keď sa stav zhorší, zvyčajne keď poškodenie pečene už začalo.

Diéta môže podporovať pečeň a pomáhať zvládať príznaky hepatitídy. Konštantná únava je najbežnejšia; iné zahŕňajú hnačky, bolesti kĺbov a problémy s jedlom plných jedál. Výskum preukázal, že s vývojom ochorenia sa podvýživa a úbytok svalovej hmoty vyskytujú čoraz častejšie. Niektorí ľudia tiež ťažko udržiavajú zdravú váhu.

Dodržiavanie stravovacích pokynov odporúčaných odborníkmi na výživu a schválených USDA vám pomôže udržať hladinu energie po celý deň, udržiavať svalovú hmotu a udržiavať zdravé telo. Podľa potreby môžete svoj plán doladiť, aby ste zvládli príznaky, ako je žalúdočné ťažkosti, hneď ako sa objavia.

U niektorých ľudí chronická hepatitída progreduje a dochádza k výraznejšiemu poškodeniu pečene. Môžu byť potrebné určité úpravy výživy. Napríklad u ľudí s dekompenzovanou cirhózou sa vyvinie rozsiahle zjazvenie pečene a možno bude potrebné dodržiavať špeciálnu diétu, aby sa im prispôsobila pečeň, ktorá už nemôže správne fungovať.

Váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vám môže pomôcť určiť, aká by mala byť vaša strava na mieru.

Ako to funguje

Pokyny týkajúce sa stravovania v rokoch 2015 - 2020 zdôrazňujú konzumáciu širokej škály potravín bohatých na živiny - to sú také, ktoré poskytujú veľkú výživovú hodnotu a málo kalórií. Ľudia sa tiež vyzývajú, aby si vytvorili všeobecný vzorec zdravého stravovania, a nie sa sústrediť na jednotlivé skupiny potravín.

Svojou povahoubytiepravidelný plán zdravého stravovania je hepatitídová diéta pomerne jednoduchá. To znamená, že ak to bude nasledovať, bude to znamenať drastickú zmenu vašich doterajších stravovacích návykov, bude si ich prispôsobenie - ako každá iná strava - vyžadovať určitý čas a úsilie.

Trvanie

Pretože stravovanie pre chronickú hepatitídu sa nelíši od stravovania pre optimálne zdravie, je dôležité myslieť na osvojenie si spôsobu zdravého stravovania po celý život.

Aj keď sa u vás nevyskytnú príznaky hepatitídy alebo problémy, ako je strata svalovej hmoty alebo podvýživa, zdravá výživa vám pomôže zlepšiť zdravie a predíde ďalším chronickým chorobám, ako sú srdcové choroby a cukrovka.

Čo jesť

• Zelenina

• Ovocie

• Zrná

• Mliečne výrobky bez tuku alebo s nízkym obsahom tuku

• Bielkovinové jedlá

• Káva

• Zdravé tuky

• Nasýtený tuk

• Trans tuky

• Prebytok sodíka

• Prebytočný cukor

• Nadbytok železa

• Alkohol

Ovocie a zelenina: Ovocie a zelenina dodajú vášmu telu vitamíny a minerály dôležité pre zdravé telo. Konzumácia týchto potravín bohatých na vlákninu vám môže tiež pomôcť znížiť príjem menej zdravých potravín, ako sú tučné mäso alebo sladké jedlá, pretože sú dosť sýte.

Pre ľudí liečiacich hepatitídu môže byť prospešná najmä konzumácia listovej zeleniny. Štúdie preukázali, že môžu znížiť zloženie mastných kyselín v pečeni.

Zrná: Medzi potraviny v kategórii obilnín patrí chlieb, cestoviny, ryža a ovos. Pokyny týkajúce sa stravovania naznačujú, že najmenej polovica zŕn, ktoré konzumujete, sú celozrnné, a nie rafinované (ako napríklad biely chlieb, biela ryža alebo biele cestoviny). Celé zrná pomáhajú zvýšiť príjem bielkovín, čo vám môže pomôcť udržať svalovú hmotu.

Proteínové jedlá: Pri chronickej hepatitíde je dôležitá správna konzumácia bielkovín. Jesť dostatok bielkovín vám môže pomôcť vyhnúť sa podvýžive a úbytku svalov. Ale konzumácia príliš veľkého množstva bielkovín môže viesť ku komplikáciám vrátane stavu známeho ako encefalopatia. Odborníci odporúčajú, aby ste konzumovali 1 až 1,5 gramu bielkovín na kilogram (kg) telesnej hmotnosti (1 kg sa rovná 2,2 librám). Dobrým zdrojom bielkovín je chudé mäso, mlieko, orechy a syry.

Káva: Štúdie preukázali, že pitie kofeínového nápoja, ako je káva, znižuje riziko pokročilého zjazvenia pečene u ľudí s chronickou hepatitídou. Dôkazy zatiaľ naznačujú, že konzumácia dvoch veľkých šálok kávy - alebo asi 100 miligramov (mg) kofeínu - je spojená s výrazným znížením pokročilého zjazvenia. To sa javí ako prospešné pri prekvapkávanej káve, ale nie pri espresse.

Zdravé tuky: Pokyny týkajúce sa stravovania odporúčajú, aby ste konzumovali menej ako 10% kalórií denne z nasýtených tukov a úplne vylúčili tuky. Navrhujú, aby ste obe nahradili zdravšími tukmi. Nasýtené tuky sa nachádzajú v červenom mäse a plnotučných mliečnych výrobkoch. Trans-tuky (čiastočne hydrogenované oleje) sa postupne vylučujú, ale občas ich môžete nájsť v niektorých potravinách, napríklad vo vyprážaných svačinkách alebo v spracovaných pekárenských výrobkoch.

Zdravé rastlinné tuky, ako sú olivové, slnečnicové alebo avokádové oleje, poskytujú polynenasýtené a mononenasýtené mastné kyseliny, ktoré sú spojené so zdraviu prospešnými účinkami vrátane zníženého rizika srdcových chorôb. Všetky tuky a oleje by sa však mali konzumovať s mierou.

Konzumácia nadmerného množstva tuku môže viesť k problémom, najmä u ľudí s chronickou hepatitídou, vrátane tukových usadenín v pečeni, zápalu tukov a cirhózy tukov.

Prebytok soli: Podľa pokynov USDA je zdravé stravovacie návyky obmedzené pridaním sodíka / nadbytočnej soli. Vysoko spracované potraviny, vrátane ľahkých jedál, vyprážaných jedál, polotovarov a jedál v mikrovlnnej rúre, často spôsobujú, že niekto prekročí limit, ktorý je pre väčšinu ľudí 2 300 mg denne. (V ideálnom prípade by ste mali konzumovať menej.)

Ak chronická hepatitída progreduje do cirhózy pečene, môže dôjsť k hromadeniu tekutiny v bruchu, čo je stav nazývaný ascites. Ľudia s ascitom by mali obmedziť príjem sodíka na menej ako 1 000 mg denne.

Prebytočný cukor: Odborníci na výživu sa čoraz viac obávajú pridaných cukrov obsiahnutých v mnohých populárnych potravinách. Z tohto dôvodu výživové pokyny naznačujú, že konzumujete menej ako 10% kalórií denne z pridaných cukrov, ktoré sa často nachádzajú v sladených limonádach, džúsových nápojoch a iných sladkých pochúťkach.

Ľudia s hepatitídou by mali byť pri konzumácii cukru obzvlášť opatrní. Štúdie preukázali, že hepatitída je spojená so zvýšeným rizikom cukrovky. Zníženie príjmu pridaného cukru môže pomôcť toto riziko znížiť.

Nadbytok železa: Pečeň hrá kľúčovú úlohu v metabolizme a vylučovaní železa. Niektorí ľudia s chronickou hepatitídou nie sú schopní správne uvoľňovať železo z tela a môže sa u nich vyskytnúť preťaženie železom, čo zvyšuje riziko poškodenia tkaniva v pečeni. Z tohto dôvodu môže byť potrebné, aby ľudia s chronickou hepatitídou znížili vo svojej strave množstvo potravín bohatých na železo. Medzi tieto jedlá patrí červené mäso, pečeň, ustrice, šošovica, marhule a obilniny obohatené železom.

Železo je však nevyhnutnou súčasťou vašej stravy, preto ho nevylučujte úplne. Je tiež dôležité poznamenať, že vitamín C zvyšuje absorpciu železa z potravy. Ak vám bolo odporúčané znížiť príjem železa, pravdepodobne budete musieť znížiť aj príjem potravín s vysokým obsahom vitamínu C, ako sú citrusy. ovocie, jahody, kel a brokolica.

Pred užitím multivitamínu sa môžete porozprávať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti, pretože väčšina obsahuje obe živiny.

Alkohol: Konzumácia alkoholu spôsobuje zvýšený stres v pečeni a môže vás vystaviť vyššiemu riziku poškodenia pečene. Ak máte chronickú hepatitídu, odborníci odporúčajú, aby ste sa vyhýbali alkoholu.

Odporúčané načasovanie

U osôb s chronickou hepatitídou sa neodporúča žiadny konkrétny časový rozvrh jedla. Ale veľa ľudí s týmto ochorením uprednostňuje konzumáciu malých častých jedál namiesto dvoch až troch veľkých jedál každý deň, aby si udržali energetickú hladinu.

Jednou z úloh pečene je ukladanie glykogénu, ktorý telo využíva na okamžitú energiu. Väčšina ľudí si môže v pečeni uložiť pomerne veľké množstvo glykogénu, ale pri poškodení pečene si zjazvené tkanivo odoberie cenný úložný priestor. Výsledkom je, že pečeň nedokáže uložiť toľko glykogénu, ako by mohla byť kedysi.

Konzumácia malých a častých jedál (uistite sa, že ste do nich zahrnuli aj sacharidy) dáva vášmu telu šancu stabilne si nahradiť svoje zásoby glykogénu.

Tipy na varenie

Existuje niekoľko tipov na zdravé varenie, ktoré vám môžu pomôcť pri liečbe chronickej hepatitídy:

• Používajte metódy varenia s nízkym obsahom tukov: Jednou z dôležitých funkcií pečene je produkcia žlče, ktorú telo používa na spracovanie tukov z potravy. Avšak v závislosti od poškodenia pečene nemusí byť možné pripraviť dostatok žlče na správne spracovanie jedla s vysokým obsahom tuku. V dôsledku toho by ste mohli trpieť zažívacími ťažkosťami. Jedným z riešení je jesť potraviny s nízkym obsahom tuku (napríklad ovocie, zelenina a nízkotučné mliečne výrobky). Na prípravu jedla môžete tiež použiť metódy s nízkym obsahom tuku. Pečte alebo grilujte chudé mäso, zeleninu a morské plody. Mnoho kuchárov používa do pečiva namiesto masla jablkovú omáčku alebo namiesto olejov používajú na varenie nepriľnavý sprej na varenie.
• Pridajte príchuť bez sodíka: Na dochutenie pokrmov použite čerstvé bylinky a koreniny bez pridania soli. Možno budete tiež schopní dochutiť si jedlo citrusom alebo octom. Niektoré koreniace zmesi môžu byť tiež užitočné, ale pozorne si prečítajte štítky. Niektoré značky používajú soľ ako primárnu zložku svojich zmesí a nemusia byť pri znižovaní príjmu sodíka také užitočné, ako by ste dúfali.
• Naučte sa pripravovať zdravé džúsy alebo smoothie: Niektoré organizácie na podporu hepatitídy navrhujú, aby ste pili domáce džúsy, keď vám nie je príjemné konzumovať celé jedlá. Šťava neposkytuje rovnaké zdravotné výhody ako konzumácia celého ovocia alebo zeleniny, ale môže poskytnúť rýchlu energiu a niektoré vitamíny a minerály. Majte na pamäti, že džúsy a smoothie z obchodu môžu obsahovať pridané cukry.
• Vykonajte prípravnú prácu: Môžu byť dni, keď ste príliš unavení na to, aby ste si pripravili plnohodnotné jedlo. Pri týchto príležitostiach vás môže lákať robiť menej výživné, ale pohodlnejšie rozhodnutia. Skúste využiť svoje dni s vyššou energiou a pripravte si vopred jedlá a občerstvenie. Vyberajte zdravé a „rýchlo uchopiteľné“ výbery, ako sú vegetariánske tyčinky a hummus alebo ovocné plátky s arašidovým maslom. Môžete tiež pripraviť plné jedlá (napr. Kuracie prsia so zeleninou a hnedou ryžou), ktoré odložíte do chladničky alebo mrazničky a znovu zohrejete.

Úpravy

Tí, ktorí dodržiavajú špeciálne diéty a majú diagnostikovanú chronickú hepatitídu, môžu stále dodržiavať jednoduché odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania, ktoré poskytuje USDA.

Napríklad odborníci na zdravie naznačujú, že vegetariáni a vegáni zvyšujú spotrebu sójových výrobkov (najmä tofu a iných spracovaných sójových výrobkov), strukovín, orechov, semien a celozrnných výrobkov, keď sa vylučuje mäso, hydina a morské plody.

Ak dodržiavate bezlepkovú diétu, vyberte si obilniny ako quinoa, ovos, proso alebo pohánka, ktoré neobsahujú alergén.

Úvahy

Zatiaľ čo väčšina odborníkov jednoducho odporúča, aby ste pri liečbe chronickej hepatitídy dodržiavali základné výživové pokyny, je treba brať do úvahy niekoľko faktorov.

Kalórie

Aby ste si udržali energiu, je dôležité, aby ste každý deň konzumovali správne množstvo kalórií. Môžete spolupracovať so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti a požiadať o odporúčanie registrovaného dietetika, ktorý vám môže poskytnúť osobné odporúčania.

Môžete tiež použiť kalkulačku kalórií, aby ste sa ubezpečili, že každý deň prijímate správny počet kalórií. Odhady kalórií sú založené na vašom veku, pohlaví a úrovni aktivity.

Všeobecná výživa

Niektorí ľudia s chronickou hepatitídou, najmä s alkoholickou hepatitídou alebo s pokročilou cirhózou, nemusia mať dostatok vitamínov rozpustných v tukoch a potrebných minerálov, ktoré potrebujú.

Niektorí ľudia dokážu tieto vitamíny a minerály získať úpravou stravy, iní však môžu potrebovať doplnky predpísané lekárom. Pokračujte v testovaní, ktoré vám lekár odporučí, aby vám skontroloval hladinu a vyhnite sa užívaniu akýchkoľvek doplnkov bez toho, aby ste boli v poriadku, pretože niektoré môžu obsahovať zložky, ktoré sú škodlivé pre vašu pečeň.

Toxíny

Pečeň má úžasnú schopnosť pokračovať v práci, aj keď je poškodená, ale príliš veľké poškodenie nakoniec zníži jej funkciu. Preto je vo vašom najlepšom záujme znížiť jeho expozíciu toxínom, ako sú:

• Nepotrebné lieky: Aj keď sú lieky prospešné, stále sú to toxické chemikálie, ktoré musí vaša pečeň spracovávať. Je dôležité dodržiavať rady lekára a užívať lieky, ktoré potrebujete (podľa pokynov), a vyhnúť sa tým, ktoré nemáte. Predtým, ako začnete užívať akýkoľvek nový liek, obráťte sa na svojho lekára.
• Pesticídy a herbicídy: Aj keď sa tieto látky môžu absorbovať cez pokožku, stále sú to toxíny, ktoré sa nakoniec spracovávajú v pečeni.
• Chemikálie pre domácnosť: Chemikálie používame každý deň, niekedy bez premýšľania. Ľudia s chronickou hepatitídou by mali byť obzvlášť opatrní, aby znížili vystavenie týmto účinkom prostredníctvom výparov, požitia a absorpcie pokožkou.
• Tabakové výrobky: Štúdie zistili, že medzi fajčením cigariet a rôznymi typmi hepatitídy existuje interaktívny účinok. Z tohto dôvodu sa fajčenie neodporúča, ak vám bola diagnostikovaná chronická hepatitída.
• Rekreačné drogy: Užívanie rekreačných drog môže významne zhoršiť vašu energetickú hladinu a vaše zdravie všeobecne. Preto by sa im malo úplne zabrániť.

Cvičenie

Existuje obmedzený výskum skúmajúci vzťah medzi cvičením a chronickou hepatitídou. Zatiaľ čo pokyny USDA naznačujú, že pravidelná fyzická aktivita môže pomôcť ľuďom dosiahnuť a udržať si dobré zdravie a znížiť riziko chronických chorôb, znížená energetická hladina, ktorú zažívajú mnohí ľudia s chronickou hepatitídou, môže sťažiť pravidelnú fyzickú aktivitu.

Ak to však hladiny energie umožňujú, štúdie naznačujú, že pacienti s chronickou hepatitídou môžu a mali by mať pravidelné fyzické cvičenia obmedzené iba na príznaky.

Slovo od Verywell

Odporúčania týkajúce sa zdravého stravovania sú dôležité pre každého, ale výber výživných jedál je obzvlášť dôležitý, ak liečite chronickú hepatitídu. Nájdite si čas a osvojte si pokyny o zdravej výžive, ktoré poskytuje USDA. Naplňte svoju kuchyňu výživnými potravinami, takže zdravé občerstvenie a malé sústa sú pripravené, keď potrebujete rýchlu energiu. Spolupracujte so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti a registrovaným dietetikom, aby ste mohli pripraviť stravovací plán, ktorý vám pomôže udržiavať stabilnú hladinu energie a zdravú váhu.