Pečenie vlastných jedál je jedným zo spôsobov, ako udržať hladinu cholesterolu a triglyceridov pod kontrolou, pretože presne viete, čo do svojich jedál pridávate. Ak ste si to ešte nevšimli, niektoré z vašich obľúbených receptov volajú po výkrmových prísadách, ktoré by potenciálne mohli spôsobiť zvýšenie hladín lipidov - a tiež po obvode pása. To, že dodržiavate diétu na zníženie cholesterolu, ešte neznamená, že si nemôžete vychutnať prípravu a konzumáciu svojich obľúbených pečených jedál. Tu je niekoľko zdravých úprav, ktoré môžete urobiť v ďalšom upečenom jedle, ktoré vám pomôžu udržať hladinu lipidov - a vaše srdce - zdravé.
Fotografovanie Nico De Pasquale / Getty ImagesPoužite celozrnnú múku
Väčšina receptov požaduje univerzálnu múku, ktorá je rafinovanejšia. Celozrnná múka je trochu hrubšia, ale obsahuje viac vlákniny - je to zložka, o ktorej je známe, že znižuje hladinu LDL cholesterolu. Existuje veľa druhov pšeničnej múky, takže ak bude pšeničná múka nudná, môžete použiť iné druhy múky s vyšším obsahom vlákniny, napríklad špaldovú, kriketovú alebo grahamovú.
Použite ovocie
Ovocie je prirodzene sladké a je tiež potravinou s vysokým obsahom vlákniny. Či už pečiete koláč alebo robíte plnku, pridaním ovocia do nej urobíte jedlo sladším, chutnejším a dodá do vašej stravy trochu viac vlákniny. Len sa uistite, že používate čerstvé ovocie - nie konzervované alebo sušené -, ktoré sa môže hromadiť na rafinovanom cukre a kalóriách. Či už máte radi pečené jablká, citrusové plody alebo čerstvé bobule, pridaním vášho obľúbeného ovocia budú vaše ďalšie obľúbené pečenia sladšie a zdravšie.
Zvážte tmavú čokoládu s mierou
Tmavá čokoláda má vyšší obsah antioxidantov v porovnaní s mliečnou čokoládou, takže je zdravšou voľbou, ako uspokojiť vaše čokoládové chúťky. Niektoré štúdie navyše preukázali, že tmavá čokoláda je priateľská k cholesterolu. Tmavú čokoládu môžete použiť ako jemné mrholenie do svojich obľúbených nízkotučných dezertov alebo do iných pečených dobrôt. Ak chcete získať antioxidačnú výhodu v tmavej čokoláde, vyberte si tmavé čokolády, ktoré obsahujú najmenej 70% kakaa alebo viac.
Obmedzte prísady do výkrmu
Maslo a mlieko sú najbežnejšie používanými ingredienciami pri pečení, ale môžu byť tiež tučnými ingredienciami vo vašom pokrme. Existujú spôsoby, ako môžete tieto dve zložky vo svojich jedlách upraviť tak, aby ste znížili obsah nasýtených tukov a kalórií v recepte - bez toho, aby ste obetovali chuť.
Ak chcete vo svojom recepte znížiť prísun nasýtených tukov, môžete plnotučné mlieko nahradiť nízkotučným alebo odstredeným mliekom. Pokiaľ je to možné, obmedzte používanie pokrmového tuku, pretože to môže spôsobiť, že sa váš pekársky tuk dostane do tukov.
V niektorých prípadoch môžu byť ako náhrada masla alebo margarínu použité oleje zdravé pre srdce, ako je olivový olej alebo rastlinný olej. Ak táto možnosť nie je kompatibilná s vašim receptom, môžete tiež použiť maslo alebo margarín obsahujúci fytosteroly, ktoré tiež súvisia so znižovaním LDL cholesterolu. Bohužiaľ, tieto maslá sú zvyčajne mäkké, takže v niektorých prípadoch to nemusí byť ani možnosť vášho pečenia. V týchto prípadoch môže zníženie množstva masla alebo margarínu obsiahnutého v recepte pomôcť znížiť obsah tuku v miske a stále zachovať konzistenciu pripravovaného pečeného jedla.
Znížte veľkosť porcie
Ak pripravujete zdravú verziu svojho obľúbeného koláča alebo koláča, krájanie celého koláča alebo koláča na menšie kúsky vám môže pomôcť poskytnúť lahodnú porciu tejto pochúťky - bez toho, aby ste to prehnali.
-test.jpg)
.jpg)
