Ako zabezpečiť občerstvenie v triede bez arašidov a orechov

Školy zakazujú arašidy alebo orechy, keď sú do programu zaradené ťažko alergické deti, pretože tieto deti môžu reagovať aj na malé stopy arašidového alebo orechového prachu vo vzduchu alebo na zvyšky arašidov alebo orechov na povrchu ako obedový stôl. V prípade, že tieto reakcie môžu byť životu nebezpečné.

Bohužiaľ, alergie na arašidy a orechy nie sú ako iné alergie. Väčšina ľudí s potravinovými alergiami - dokonca aj s ťažkými alergiami - môže svoje alergie zvládnuť jednoduchým nejedením potravín, ktoré tieto alergény obsahujú. Čítajú etikety, nejedia jedlo, ak jedlu nedôverujú, a pýtajú sa na potenciálnu krížovú kontamináciu.

Všetky tieto kroky dodržiavajú aj ľudia s alergiou na arašidy a orechy. Musia však prijať ďalšie preventívne opatrenia, pretože je možné, že reagujú na stopy prachu z orechov vo vzduchu (napríklad z arašidových škrupín).

Orechy a arašidy sú navyše plné prírodných olejov, ktoré zanechávajú zvyšky. Aj keď tieto zvyšky možno odstrániť bežnými čistiacimi prostriedkami pre domácnosť, môže byť ťažké alebo nemožné napríklad upratať stoly uprostred obeda, alebo aby pracovníci školského upratovania vedeli vyčistiť oleje zo znečistených stien alebo kľučiek dverí počas školského dňa.

Kvôli týmto problémom a pretože alergie na arašidy a stromové orechy môžu byť životu nebezpečné, mnohé školy zareagovali tým, že určili obedové stoly alebo triedy bez arašidov alebo bez orechov, alebo dokonca vyhlásili celý areál za arašidový alebo bez orechov.

Nájdenie školského občerstvenia bez arašidov a orechov

Rodičia detí s týmito alergiami sa naučia čítať štítky na potravinách, aby sa ubezpečili, že sú bezpečné, ale pre rodičov, ktorí sú v obaloch alebo občerstvení v triede bez arašidov alebo bez orechov, môže byť krivka učenia strmá. Od výrobcov v Spojených štátoch sa nevyžaduje, aby na svojich výrobných linkách uvádzali prítomnosť alergénnych zložiek, čo robí túto úlohu ešte náročnejšou.

Tu sú niektoré základné pravidlá čítania štítkov:

• Podľa federálnych zákonov musia byť arašidy a orechy zreteľne označené na štítku potraviny, ak sa používajú ako prísada. Hľadajte slovo „arašidy“ alebo konkrétny druh orecha zo stromu - makadamové, para orechy, kešu oriešky. , mandle, vlašské orechy, pekanové orechy, pistácie, gaštany, bukové orechy, lieskové orechy, píniové oriešky (pignoli alebo pinon), gingko alebo hickory orechy - v zozname prísad alebo za slovom „Obsahuje“, ktoré sa zobrazuje (často tučným písmom) ) bezprostredne pod údajom o zložkách.
• V triedach bez arašidov a bez orechov nie sú povolené potraviny, ktoré umožňujú krížovú kontamináciu. K krížovej kontaminácii môže dôjsť, keď sa arašidy alebo orechy spracujú na jednej konkrétnej výrobnej linke a potom sa na tej istej linke vyrábajú ďalšie potraviny bez arašidov alebo bez orechov, kde by mohli byť potenciálne kontaminované. Vyhľadajte varovania ako „môže zahŕňajú stopy arašidov “alebo„ vyrobené na spoločnej linke s orechmi “. Oznámenia na balíku s účinnosťou výrazu „vyrobené v bez orechu“ označujú bezpečné občerstvenie. Mnoho produktov však neobsahuje vôbec žiadne varovania. Ak chcete dieťaťu zabaliť takéto jedlo, pozrite si v škole zoznam odporúčaných občerstvenia (ak je k dispozícii) alebo kontaktujte výrobcu, aby skontroloval možnosť krížovej kontaminácie.
• Uvedomte si, že výrobné formulácie a postupy sa niekedy líšia. Aj keď ste si občerstvenie už predtým kúpili, vždy si pri jeho kúpe prezrite štítok, aby ste sa uistili, že sa nezmenili prísady alebo upozornenia na krížovú kontamináciu. Niekedy sa občerstvenie pripravuje v rôznych zariadeniach, na niektoré môžu byť upozornenia, zatiaľ čo iné nie.
• Postupujte podľa pokynov školy. Niektoré školy budú vyžadovať, aby ste poslali občerstvenie v samostatných baleniach, zatiaľ čo iné vám môžu umožniť rozdeliť väčšie balenia schválených potravín na menšie porcie.

Odporúčané občerstvenie, ktoré je potrebné zvážiť

Takže aké druhy jedálsúdobré priniesť do triedy bez arašidov alebo bez orechov?

Je ťažké odporučiť konkrétne značky občerstvenia, s výnimkou jednej špecializovanej spoločnosti bez orechov (pozri nižšie), pretože prísady a výrobné postupy sa môžu meniť bez predchádzajúceho upozornenia. Vaša škola však môže poskytnúť zoznam prijateľných pochutín a dobrým zdrojom aktuálnych informácií bude rodič spolužiaka s alergiou na orechy.Vždy skontrolujte štítky na balených potravinách.

Tu je niekoľko odporúčaných občerstvenia:

• Čerstvé ovocie. Banány sú populárne po celý rok, jablká a hrušky sú vynikajúce na jeseň a klementínky sa ľahko lúpu a sú k dispozícii cez zimu. Je zrejmé, že existuje veľa ďalších možností.
• Syr. Väčšina syrov je bez orechov, vrátane strunového syra vhodného pre deti a pohodlných syrových kociek. Vždy však skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že je výrobok bezpečný.
• Zelenina. Detská mrkva, cherry paradajky, brokolica a karfiol patria medzi zeleninu, ktorú budú niektoré deti jesť surovú. Malé nádoby s obyčajným jogurtom, šalátovým dresingom alebo kyslou smotanou môžu byť dobré dipy.
• Hrozienka a iné sušené ovocie. Možno ich nájdete v balíčkoch malých rozmerov, ale vždy skontrolujte štítok alebo kontaktujte výrobcu, aby ste sa uistili, že sú bezpečne spracované.
• Pudingové poháre. Opäť vždy skontrolujte štítok, aby ste si boli istí, že značka, ktorú si vyberiete, je bezpečná.
• Vzduchom vyskočený popcorn. Uvedomte si, že niektoré popcorn sú naplnené nebezpečnými olejmi.
• Jablková omáčka. Najzdravším a najpohodlnejším typom je nesladené jabĺčko v jednorazových pohároch.
• Ovocné občerstvenie. Vyvarujte sa akýchkoľvek značiek, ktoré vyrábajú aj kombinácie ovocia a orechov.
• Zemiakové, tortilové a viaczrnné lupienky. Nezabudnite skontrolovať štítky, aby ste sa uistili, že výrobca nepoužíva nebezpečné oleje (niektoré áno) a aby ste si boli istí, že neexistuje riziko krížovej kontaminácie.
• Obed mäso a sendvičový chlieb. Všeobecne sú bezpečné, vždy však pre istotu kontrolujte štítky.
• Šťava, voda, sóda a väčšina ďalších nápojov.
• Niektorésušienky, koláče a krekry. Je pravdepodobné, že tieto druhy občerstvenia budú obsahovať orechy alebo budú predstavovať riziká krížovej kontaminácie ako iné položky v tomto zozname, preto buď veľmi opatrne kontrolujte štítky, alebo zvážte nákup týchto položiek od výrobcu bez orechov, ako je napríklad Enjoy Life Foods (dostupné na vnútroštátnej úrovni) ).

Slovo od Verywell

Môže sa zdať skľučujúce dodať do triedy vášho dieťaťa občerstvenie bez arašidov a orechov, pretože si uvedomujete, že to má vplyv na zdravie dieťaťa. Nebojte sa osloviť učiteľa, správu školy alebo (ak túto osobu poznáte) rodiča alergického dieťaťa, aby vám položili akékoľvek otázky a vyčistili prípadné občerstvenie. Môže sa zdať, že je vylúčených veľa populárnych občerstvenia, ale v skutočnosti je pre triedu veľa skvelých jedál vhodných pre deti.