Myslíte si, že dezerty s nízkym obsahom cholesterolu sa neoplatí jesť? Špičkoví odborníci na výživu tu zdieľajú svoje tajomstvá, ako uspokojiť chuť na sladké niečím lahodným a zdravým pre srdce.
Westend61 / Getty ImagesZamerajte sa na ovocie
'Vyskúšajte pečené jablko, pošírovanú hrušku, misku sorbetu obloženú na kocky nakrájaným mangom, “odporúča Elizabeth Somer, MA, RD, autorka knihy„ Jedzte svoju cestu k šťastiu “(Harlequin, 2009). Navrhuje tiež občerstvenie na mrazených čučoriedkach alebo dunking čerstvé jahody v troche beztučného sirupu z tmavej čokolády.
Vyrobte si svoj vlastný pekársky tovar
Aby ste zdravo uspokojili chuť na sladké, „skúste si niečo upiecť sami,“ navrhuje Marlo Mittler, MS, RD z výživového poradenstva Foodwize v New Yorku. "Navrhujem, aby klienti používali zámeny s nízkym obsahom tukov, napríklad nahradenie plnotučného mlieka a vajec 1% mlieka a vaječných bielkov. Odporúčam tiež zomlieť si vlákninu s vysokým obsahom vlákniny (v mlynčeku na zrnkovú kávu) a pridať ju do cesta muffin alebo koláčová zmes na zvýšenie obsahu vlákniny. ““
„Vieme, že vláknina pomáha odplavovať cholesterol, takže vám to umožní vychutnať si liečenie a vyprázdniť cholesterol súčasne,“ dodáva Mittler.
Vyskúšajte tmavú čokoládu
Tmavá čokoláda je voľbou vhodnou pre cholesterol Alice Trivas, RD, CD z Centra pre výživu v Salt Lake City v Utahu. “Značky„ vyššej triedy “(a tie, ktoré sú bohaté na kakao) bývajú najvyššie v výživných látok, aj keď možno budete chcieť vedieť o ich obsahu kofeínu. Tiež to, že budete mať vo svojej strave sladkosti, nie je najpravdepodobnejším vinníkom vysokej hladiny cholesterolu, pokiaľ vaša pôvodná strava nebola silne založená na sladkostiach. Sladkosti si doprajte mierne, kľúčová bytosťUžite si to, “poznamenáva Trivas.
Vyplňte si svojpomocne
"Ako dezert, ktorý je sladký, ale s nízkym obsahom tuku a cholesterolu, vyskúšajte syr ricotta s 0% obsahom tuku osladený xylitolom. Pridajte mandľový extrakt a trochu prášku z tmavej čokolády a všetko spolu premiešajte. Toto je falošná moka kanolová náplň," ponúka Marietta Amatangelo, MS, RD, odborník na výživu v integračnej a funkčnej medicíne v Centre pre integračnú medicínu Georgea Washingtona vo Washingtone, DC.
Jablko za deň
„Jablká majú pozoruhodný vplyv na zníženie hladiny cholesterolu,“ hovorí Karen S. Vartan, MEd, RD, dietetička v Silver Spring v Marylande. Ako príklad ponúka svoju osobnú skúsenosť: "V 61 rokoch som znížila hladinu cholesterolu z 212 na 179 tým, že som si dala jablko, trochu ovsa a každý deň som každý deň 30 minút cvičila. Nič iné som nezmenila!"
Vyskúšajte Karenine obľúbené recepty na jablká:
- Veľké jablko rozpoľte na polovicu, jadro naplníme trochou džemu, pridáme nasekané mandle a dáme ich na 2-3 minúty do mikrovlnky.
- Nahrubo nakrájajte jadro zbavené jablka, kúsky vložte do malej vymastenej formy; posypeme okorenenou ovsenou zmesou a pečieme pri teplote 350 15-18 minút. Aby ste dosiahli ovsenú polevu, zmiešajte 2 ČL staromódneho ovsa s 2 ČL ovsených otrúb, zamiešajte do 1/3 c. jablkový alebo pomarančový džús alebo marhuľový nektár. Nechajte 15 minút sedieť. Zmiešajte v jednej lyžičke maslových púčikov „maslo;“ posypeme nasekanými jablkami; poprášime muškátovým orieškom a korením jablkovým koláčom; a ozdobíme niekoľkými mandľami. Pečieme podľa pokynov.
- Nakrájajte čerstvé jablko na kúsky s veľkosťou sústa a pokvapkajte ich falošnou omáčkou „fudge“. Na prípravu falošnej omáčky s fudge zmiešajte 2 lyžice kakaového prášku s 1 lyžicou zmesi sladidla a cukru. Pridajte 2 - 3 lyžice vody a mikrovlnnú rúru 40 sekúnd alebo kým sa nerozpustia. Miešajte dohladka. Na úpravu hrúbky je možné použiť ďalšiu vodu alebo kakaový prášok. Pridajte kvapku vanilky, štipku škorice a dva lupienky červenej papriky, čo zvýrazní čokoládovú príchuť.
.jpg)
-interactions.jpg)
