Keď ste sa prvýkrát rozhodli sledovať hladinu cholesterolu a triglyceridov, jednou z prvých vecí, ktoré ste pravdepodobne začali robiť pri začatí stravovania, bol nákup zdravších potravín. Jedným zo spôsobov, ako ste to pravdepodobne mohli urobiť, bolo hľadať potraviny označené ako „bez tukov“. Nakoniec, ak je na obale uvedené slovo „bez tukov“, malo by to znamenať, že potravina neobsahuje žiaden tuk, a mala by byť preto zdravou potravinou, ktorú by ste mali zahrnúť do svojej diéty na zníženie lipidov, že? Nie tak celkom.
jaminwell / Getty ImagesČo znamená označenie
Podľa Úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) môžu výrobcovia potravín označovať svoje potraviny ako „bez tukov“, iba ak obsahujú menej ako 0,5 gramu celkového tuku na jednu porciu uvedenú na štítku. „Celkový tuk“ zahŕňa nasýtené tuky a tuky. Preto je možné na etikete Nutričné fakty uviesť, že obsahuje 0 gramov celkového tuku, aj keď v skutočnosti je v potravinách stopové množstvo nezdravých tukov. Aj keď sú tieto potraviny s nízkym obsahom tuku ako ich náprotivky s vysokým obsahom tuku, môžu sa zvýšiť, ak skonzumujete veľa porcií jedla na jedno posedenie. Ak je potravina klasifikovaná ako 100% bez tukov, vyhovuje nielen vyššie uvedeným kritériám, ale obsahuje aj menej ako 0,5 gramu tuku na 100 gramov potravinárskeho výrobku a nemá do tohto tuku žiadny tuk.
Ďalšie zložky, ktoré je potrebné zvážiť
Ak dodržiavate diétu na zníženie lipidov, tuky však nie sú jedinou ingredienciou, ktorej by ste sa mali obávať. Rafinované cukry sú ďalšou prísadou pridanou do niektorých potravín, ktorá môže tiež nepriaznivo ovplyvniť hladinu lipidov, ak ich konzumujete veľa. Výskum ukázal, že konzumácia potravín môže nielen zvýšiť hladinu triglyceridov, ale tiež znížiť hladinu HDL cholesterolu. Keď však výrobcovia potravín znížia množstvo tuku v mnohých potravinách bez obsahu tuku, zvyčajne to vedie k zvýšeniu množstva rafinovaných cukrov pridávaných do týchto potravín, aby sa zachovala ich chuť a konzistencia.
Iné spôsoby pridávania potravín bez tuku
Ak sa rozhodnete zjesť veľa porcií svojho obľúbeného jedla bez tukov, mohlo by to znamenať veľa gramov tuku a kalórií, ktoré sa na vašu stravu načerpajú. To, že je niečo označené ako „bez tukov“, ešte neznamená, že môžete jesť toľko, koľko chcete. Existuje mnoho ďalších spôsobov, ako si do svojej zdravej výživy pridať jedlá bez tukov bez toho, aby ste obetovali živiny, ako napríklad:
- Zamieňajte svoje rýchle jedlá, ktoré si môžete pripraviť v mikrovlnnej rúre, bez tuku a pokrmy pripravené z čerstvej zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a chudých bielkovín.
- Namiesto výberu univerzálneho koreniaceho prostriedku označeného ako „bez tuku“ experimentujte s rôznymi druhmi korenia.
- Namiesto toho, aby ste sa chytili vopred zabaleného občerstvenia bez tukov, hľadajte zdravé jedlá na prste, ako je napríklad celozrnná granola alebo kúsok ovocia. Niektoré potraviny, ako napríklad orechy a semená, obsahujú nenasýtené tuky, čo je zdravý tuk, ktorý môžete zahrnúť do svojho jedálnička zdravého pre srdce.
Tieto tipy vám umožnia mať vo svojom stravovacom programe chutné jedlá s nízkym obsahom nasýtených tukov a cukrov - bez toho, aby ste obetovali ďalšie živiny, ktoré sa môžu stratiť počas procesu výroby potravín.
.jpg)
