Keď prídu teplejšie teploty v roku, urobia sa aj vonkajšie slávnosti, ktoré zvyčajne zahŕňajú plánovanie vašich výletov, čistenie bazéna a samozrejme rozpálenie grilu. Grilovanie je pre mnohých obľúbenou zábavou počas jarných a letných mesiacov. Ak však dodržiavate diétu na zníženie cholesterolu, môže sa stať, že budete mať trochu obmedzený prístup k jedlám, ktoré si môžete pripraviť na grile. Dobrá správa je, že grilovanie nie je vyhradené iba pre tučné a kalorické mäso. S týmito zdravými tipmi a receptami si môžete tiež vychutnať lahodnú chuť grilu a zároveň sledovať hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Fabian Krause / EyeEm / Getty ImagesChudé mäso na grile
Najbežnejšia mylná predstava o grilovaní je, že na gril sú vhodné iba určité druhy mäsa, napríklad bravčové a hovädzie mäso. Vhodnými kandidátmi na váš gril sú aj iné druhy mäsa, vrátane kuracieho a morčacieho mäsa. Tieto bielkoviny majú nižší obsah nasýtených tukov ako ich mastnejšie náprotivky, ale dajú sa rovnako dokonale pripraviť na grile.
Pridajte ovocie a zeleninu
Mäso nie je jediným grilom hodným jedlom, ktoré môže doplniť vašu diétu na zníženie cholesterolu. Ovocie a zeleninu možno tiež hodiť na gril s prekvapivo chutnými výsledkami. Tieto potraviny nielenže prispievajú vitamínmi a živinami do vašej stravy, ale obsahujú aj zložky priateľské k cholesterolu, ako sú vláknina a fytosteroly, ktoré udržujú hladinu LDL cholesterolu pod kontrolou. Ovocie a zelenina majú navyše nízky obsah kalórií. Či už ich teda položíte na špíz, umiestnite do hliníkovej fólie, alebo ich necháte len priamo položiť na gril, tieto užitočné tipy vám neprinesú nič iné ako uspokojivé výsledky.
Choďte bez mäsa
Ak si chcete pripraviť úplne vegetariánske jedlo, s dobrým výsledkom môžete tiež grilovať bezmäsité jedlá, ako je tofu a sója. Aj keď sa tieto jedlá nesprávajú rovnako ako iné druhy mäsa na grile, je možné ich tepelne spracovať a poskytnúť tak nízkotučné a sýte jedlo, ktoré nebude mať na vaše lipidy obrovský vplyv.
Vyskúšajte grilované ryby
Ryba je ďalšie jedlo na grilovanie, ktoré môže pripraviť celkom slané a zdravé jedlo. Ryby spravidla nemajú vysoký obsah nasýtených tukov. Niektoré ryby, napríklad sardela, tuniak a losos, majú vysoký obsah nenasýtených tukov nazývaných omega-3 mastné kyseliny, ktoré vám môžu pomôcť udržať hladinu triglyceridov zdravú.
Slovo o omáčkach a potieraní
Mnohokrát sa pred alebo počas grilovania pridávajú aj dochucovadlá a omáčky. Aj keď tieto môžu výrazne vylepšiť chuť jedál, ktoré grilujete, môžu tiež pridať nežiaduce kalórie. Pri príprave kúskov a omáčok, ktoré budete používať na grilované jedlá, nezabudnite na obsah tukov, uhľohydrátov a solí, pretože niektoré z týchto prísad by mohli vo vašej strave potenciálne zvýšiť nežiaduce kalórie. Ak používate komerčne pripravenú omáčku alebo masť, skontrolujte nutričný obsah na štítkoch s potravinami. Môžete tiež vyskúšať tieto užitočné tipy, ako pridať veľa chutí - bez toho, aby ste sa zdravo stravovali v srdci:
- Experimentujte s bylinkami a korením. Bazalka, rozmarín, tymian a mnoho ďalších bylín a korenín sa môže použiť ako prísada do vašich chrupov a vášmu grilovanému pokrmu dodá veľa chuti. Aj keď to vyžaduje trochu experimentovania, existuje veľa informácií, ktoré vám pomôžu vybrať správne bylinky pre vaše jedlo a chuťové poháriky.
- Vyberte odrody s nízkym obsahom tuku z vašich obľúbených omáčok. Niektoré omáčky a dipy môžu obsahovať veľa tuku a cukru, najmä ak sú na krémovom základe. Našťastie veľa výrobcov vyrába verzie týchto výberov s nízkym obsahom tuku.
