Keď sa dozvedáme čoraz viac o tom, ako naše gény ovplyvňujú naše zdravie, je čoraz jasnejšie, že jedlo ovplyvňuje každého človeka jedinečnými spôsobmi. To je zameranie na rozvíjajúcu sa oblasť zvanú Nutrigenomika: štúdium toho, ako nás výživa ovplyvňuje na genetickej úrovni a ako by náš výber potravín mohol zmeniť samotnú funkciu našich génov.
Podľa zástancov Nutrigenomiky by táto veda mohla pripraviť cestu pre personalizovanejšie - a zasa efektívnejšie - rady, ako a čo jesť. Za týmto účelom by jedného dňa mohlo genetické testovanie určiť, ktoré konkrétne potraviny vám môžu pomôcť dosiahnuť lepšiu kontrolu hmotnosti a väčšiu ochranu pred chronickými chorobami, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina.
Thomas Northcut / Getty ImagesVýhody pre zdravie
Čiastočne vďaka prebiehajúcemu výskumu v oblasti Nutrigenomiky teraz chápeme, že individuálne variácie nášho genetického zloženia hrajú úlohu vo faktoroch, ako je chuť do jedla, metabolizmus, reakcia na hladinu cukru v krvi a tvorba tukových buniek. Kvôli tejto genetickej variácii môže všeobecné stravovacie poradenstvo ísť iba tak ďaleko, aby nám pomohlo udržať si zdravie a udržať si váhu.
V skutočnosti sa predpokladá, že nedostatok personalizovanejších a podrobnejších stravovacích rád môže prispieť k nášmu pokračujúcemu neúspechu pri riešení problémov, ako je epidémia obezity. Navrhovatelia naznačujú, že nahradením odporúčaní univerzálneho typu geneticky prispôsobeným prístupom k výžive môžu jednotlivci dodržiavať tieto rady a dosiahnuť dlhodobý blahobyt.
Veda
V tomto okamihu chýba rozsiahle dlhodobé štúdie zaoberajúce sa účinnosťou stravovacích odporúčaní založených na výživovej hodnote. Stále rastúci počet výskumov naznačuje, že geneticky založená personalizovaná strava by mohla zlepšiť vaše zdravie.
Tento výskum zahŕňa štúdiu publikovanú v časopiseBunkav roku 2015, v ktorom sa zistilo, že personalizovaná výživa môže pomôcť s reguláciou cukru v krvi (kľúčový faktor pri prevencii a liečbe cukrovky).
Pre túto štúdiu začali vedci zhromažďovať údaje o 800 ľuďoch v priebehu týždňa.Údaje sa zhromažďovali rôznymi spôsobmi, vrátane monitorovania cukru v krvi, krvných testov, zdravotných dotazníkov a informácií o príjme potravy, ktoré uvádzali sami. Pri analýze týchto údajov vedci zistili, že rôzni členovia štúdie preukázali výrazne odlišné reakcie cukru v krvi na rovnaké potraviny (a že tieto individuálne odpovede zostali konzistentné zo dňa na deň).
Ako príklad svojich zistení o individualizovaných účinkoch určitých potravín autori štúdie poukazujú na účastníka štúdie v strednom veku s obezitou a pre-cukrovkou. Zatiaľ čo tento účastník zahrnul paradajky do svojej stravy ako súčasť svojej snahy zdravo sa stravovať, testy vykonané počas štúdie preukázali, že konzumácia paradajok v skutočnosti spôsobila prudký pokles hladiny cukru v krvi.
Po dokončení prvej fázy tejto štúdie vyvinuli vedci algoritmus na predpovedanie personalizovanej odpovede krvi a cukru na „jedlá v reálnom živote“. Ďalej výskumný tím umiestnil ďalších 26 účastníkov štúdie na prispôsobené, geneticky založené diéty. Výsledky odhalili, že dodržiavanie týchto osobných stravovacích odporúčaní pomohlo znížiť hladinu cukru v krvi účastníkov po jedle.
Existujú tiež dôkazy, že geneticky založené stravovacie poradenstvo by mohlo viesť k lepšiemu zlepšeniu stravovacích návykov v porovnaní so všeobecnejšími stravovacími odporúčaniami. V štúdii zverejnenej v časopise z roku 2014PLoS OneVedci napríklad pridelili 138 zdravých mladých dospelých do dvoch študijných skupín: jednej, ktorá dostávala stravovacie poradenstvo založené na DNA pre štyri rôzne zložky potravy (príjem kofeínu, sodíka, vitamínu C a cukru), a druhej, ktorá dostávala štandardné stravovacie poradenstvo pre rovnaké komponenty.
Po troch mesiacoch sa u tých, ktorí dostali stravovacie poradenstvo založené na DNA, začalo prejavovať zlepšenie stravovania. Po 12 mesiacoch boli tieto vylepšenia ešte výraznejšie. Napríklad účastníci štúdie, ktorí boli informovaní, že nesú verziu génu spojeného s príjmom solí a vysokým krvným tlakom, znížili príjem sodíka vo väčšej miere v porovnaní s tými, ktorí dostali štandardné rady týkajúce sa príjmu sodíka.
Okrem toho štúdia z roku 2017 zverejnená vAmerican Journal of Clinical Nutritionzistili, že geneticky založená výživa môže pomôcť pri chudnutí zameraním na genetické vlastnosti spojené s obezitou.
Personalizovaná výživa
V posledných rokoch niekoľko spoločností začalo ponúkať individuálne stravovacie poradenstvo založené na genetickom testovaní. Odborníci v oblasti nutrigenomiky však varujú, že takáto rada nemusí byť vedecky podložená. Pretože interakcie medzi živinami a genómom sú také zložité, je potrebné ešte veľa výskumu, aby ste pochopili, ako vám môže nutrigenomika pomôcť pri vytváraní lepšej stravy.
.jpg)
