Diéta s nízkym obsahom jódu je predpísaná pred diagnostickými vyšetreniami na rádioaktívny jód (RAI) a pred liečbou rádioaktívnym jódom. Tieto testy a terapie sú často súčasťou liečby chorôb štítnej žľazy a rakoviny štítnej žľazy.
Strava s nízkym obsahom jódu je špeciálna strava, ktorá obmedzuje množstvo jódu, ktoré môžete konzumovať prostredníctvom jedál a nápojov. Väčšina ľudí má pocit, že je ťažké prispôsobiť stravu s nízkym obsahom jódu. Je to tak preto, lebo vo väčšine potravín prevláda jodidovaná soľ. Mnoho ďalších potravín, vrátane mliečnych, morských a sójových, obsahuje tiež jód, aj keď nie sú ochutené.
Verywell / Tim Liedtke
Prehľad
Štítna žľaza využíva jód v strave na výrobu hormónov štítnej žľazy, ktoré regulujú metabolizmus. Bunky štítnej žľazy sú jedinečné, pretože sú jedinými bunkami v tele, ktoré absorbujú jód.
Pri príprave na skenovanie alebo ošetrenie RAI budete musieť podstúpiť diétu s nízkym obsahom jódu, ktorá v podstate znamená, že vaše telo nemá dostatok jódu. Keď dostanete RAI (zvyčajne vo forme kapsúl), vaše bunky štítnej žľazy bez obsahu jódu ho ľahko príjmu. Tento príjem RAI do buniek štítnej žľazy im umožňuje vizualizáciu na diagnostickom skene alebo ich ničí, keď sa táto terapia používa ako liečba rakoviny štítnej žľazy.
Odporúčania
Diéta s nízkym obsahom jódu môže znieť jednoducho, pretože z potravy musíte vylúčiť iba jeden minerál - jód. Vyžaduje si to však určité plánovanie. Ak jete veľa predbalených alebo mrazených potravín, alebo ak jete veľa, budete musieť počas stravovania urobiť nejaké zásadné úpravy.
Najväčším pravidlom stravy je jesť potraviny s nízkym obsahom jódu. Pretože väčšina soli je jodizovaná (to znamená, že je v nej pridaný jód), musíte sa vyhnúť jodidovanej soli a potravinám, ktoré ju obsahujú. Namiesto toho môžete použiť nejodizovanú a kóšer soľ, pretože neobsahujú jód.
Jednou z výziev dodržiavania diéty s nízkym obsahom jódu je, že môžete nájsť protichodné informácie o tom, ktoré potraviny sú v strave povolené a zakázané. Jeden zdroj môže povedať, že by ste sa mali vyhnúť iba zemiakovým šupkám, zatiaľ čo iným sa môže zdať, že zemiaky nemôžete jesť vôbec.
Mätúce informácie môžu prispieť k výzve tejto už aj tak reštriktívnej diéty. Ak potrebujete osobnú radu a usmernenie, neváhajte a požiadajte svojho lekára o radu na výživu.
Asociácia prežitia rakoviny štítnej žľazy poskytuje odporúčania týkajúce sa toho, ktoré potraviny sú povolené a zakázané pri dodržiavaní diéty s nízkym obsahom jódu, a táto organizácia je považovaná za dôveryhodný a informovaný zdroj informácií.
Zakázané potraviny
Vyhýbajte sa týmto potravinám s nízkym obsahom jódu:
- Mliečne výrobky (mlieko, jogurt, syr, maslo, zmrzlina, kyslá smotana)
- Žĺtky
- Morské plody (treba sa vyhýbať všetkému z oceánu, vrátane rýb, mäkkýšov a chalúh)
- Spracované potraviny (balené jedlá, mrazené večere, delikatesy, párky v rožku, slanina, klobása, jedlá v reštauráciách a reštauráciách rýchleho občerstvenia)
- Obchodné pečivo (komerčne pečené pečivo a cukrovinky)
- Sója (vrátane sójových bôbov, sójovej omáčky, tofu a iných potravín so sójou)
- Maraschino čerešne
- Čokoláda (mliečna čokoláda obsahuje mliečne výrobky; niektoré tmavé čokolády môžu byť povolené - skontrolujte štítok)
- Červené farbivo č. 3 (skontrolujte štítok alebo zavolajte výrobcu)
- Fazuľa (vyhýbajte sa červeným fazuľkám, tmavým fazuliam, fazule lima, pinto fazule a cowpeas)
Potraviny povolené
Nenechajte sa odradiť zoznamom jedál, ktoré nemôžete jesť! Existuje veľa jedál, ktoré môžete jesť. Tu sú jedlá, ktoré sú povolené pri diéte s nízkym obsahom jódu:
- Čerstvé mäso (nie viac ako 5 - 6 uncí denne)
- Čerstvé ovocie a zelenina (bez zemiakových šupiek)
- Mrazená zelenina, bez pridania soli (bez rebarbory)
- Rastlinné oleje
- Sodovky (pokiaľ neobsahujú červené farbivo č. 3; skontrolujte štítok alebo zavolajte výrobcu)
- Nesolené arašidové maslo a orechy
- Káva a čaj (nemiešaná smotana je povolená)
- Matzo
- Domáci chlieb (bez prísad vaječných žĺtkov, mliečnych výrobkov alebo jodidovanej soli)
- Čerstvé a sušené bylinky a korenie vrátane korenia
- Pivo, víno a destilované alkoholy (vinné chladničky a ochutené likéry môžu obsahovať červené farbivo č. 3, skontrolujte štítok)
- Konzervované broskyne, ananás a hrušky
- Med
- javorový sirup
- Džemy a želé (bez červeného farbiva č. 3)
Stolovanie vonku
Stravovanie je pri dodržiavaní diéty s nízkym obsahom jódu takmer takmer nemožné. Nemôžete zaručiť, aký druh soli používa reštaurácia vo svojich receptoch. Potraviny podávané v reštauráciách rýchleho občerstvenia sú väčšinou spracované a obsahujú soľ, takže by ste sa im tiež mali vyhnúť.
Recepty a kuchárske knihy
Keď si jedlo okoreníte a uvaríte doma, nezabudnite namiesto jódovanej soli použiť nejodizovanú soľ alebo kóšer soľ. Môžete pripraviť rôzne jedlá, pokiaľ ingrediencie vyhovujú vyššie uvedeným kritériám.
Varenie môže byť náročné, aj keď už ste dobrý kuchár, pretože je ťažké naučiť sa nový spôsob prípravy jedla. Asociácia prežitia rakoviny štítnej žľazy ponúka kuchársku knihu s nízkym obsahom jódu, ktorú si môžete zadarmo stiahnuť. Môže sa pochváliť viac ako 300 receptami s nízkym obsahom jódu a je obľúbeným medzi diétami s nízkym obsahom jódu.
