Berieme vitamíny a doplnky, aby sme posilnili to, čo prijímame z potravín, ktoré konzumujeme, a slnečného žiarenia, ktorému sme vystavení. Vstrebávajú sa do tela rôznymi spôsobmi a vylučujú sa z tela rôznymi rýchlosťami. Môžeme ich zhruba klasifikovať ako rozpustné vo vode alebo rozpustné v tukoch.
Jeffrey Coolidge / Photodisc / Getty ImagesVitamíny rozpustné vo vode
Vo vode rozpustné vitamíny sú tie, ktoré sú rozpustené vo vode a ľahko sa absorbujú do tkanív na okamžité použitie. Pretože sa neukladajú v tele, je potrebné ich pravidelne dopĺňať v našej strave.
Akýkoľvek prebytok vitamínov rozpustných vo vode sa rýchlo vylučuje močom a zriedka sa hromadí na toxickú hladinu. Z uvedeného vyplýva, že niektoré druhy vo vode rozpustných vitamínov, ako je napríklad vitamín C, môžu pri nadmernom užívaní spôsobiť hnačky.
Medzi vitamíny rozpustné vo vode patrí skupina B-komplexu a vitamín C, z ktorých každý ponúka nasledujúce zdravotné výhody:
- Vitamín B1 (tiamín) pomáha uvoľňovať energiu z potravín a je dôležitý pre udržanie funkcie nervového systému.
- Vitamín B2 (riboflavín) pomáha podporovať dobré videnie a zdravú pokožku a je tiež dôležitý pri premene aminokyseliny tryptofán na niacín.
- Vitamín B3 (niacín) pomáha pri trávení, metabolizme a normálnej funkcii enzýmov a podporuje zdravú pokožku a nervy.
- Vitamín B5 (kyselina pantoténová) napomáha metabolizmu a tvorbe hormónov.
- Vitamín B6 (pyridoxín) pomáha pri metabolizme bielkovín a produkcii červených krviniek, inzulínu a hemoglobínu.
- Vitamín B7 (biotín) pomáha uvoľňovať energiu zo sacharidov a pomáha pri metabolizme tukov, bielkovín a sacharidov z potravy.
- Vitamín B9 (kyselina listová alebo kyselina listová) tiež pomáha pri metabolizme bielkovín a tvorbe červených krviniek a môže znížiť riziko vrodených chýb neurálnej trubice.
- Vitamín B12 (kobalamín) pomáha pri tvorbe normálnych červených krviniek, ako aj pri udržiavaní nervového systému.
- Vitamín C (kyselina askorbová) je ústredným prvkom absorpcie železa a syntézy kolagénu. Pomáha pri hojení rán a tvorbe kostí a zlepšuje celkovú imunitnú funkciu.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamíny rozpustné v tukoch sú rozpustené v tukoch. Sú absorbované tukovými guľôčkami, ktoré prechádzajú tenkým črevom a distribuujú sa cez telo v krvi.
Na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode, nadbytočné vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v pečeni a tukových (tukových) tkanivách pre budúce použitie. Najvyššie zastúpenie majú v potravinách s vysokým obsahom tuku a lepšie sa vstrebávajú, ak sa konzumujú s tukom.
Pretože vitamíny rozpustné v tukoch sa ľahko nevylučujú, pri nadmernom príjme sa môžu hromadiť na toxickú hladinu. Ak vyvážená strava nemôže spôsobiť toxicitu, môže to spôsobiť predávkovanie vitamínovými doplnkami rozpustnými v tukoch.
Existujú štyri typy vitamínov rozpustných v tukoch, z ktorých každý ponúka rôzne výhody:
- Vitamín A je neoddeliteľnou súčasťou tvorby kostí, zubov a zraku. Prispieva k imunitnej a bunkovej funkcii a udržuje črevá správne.
- Vitamín D pomáha pri vývoji zubov a kostí podporovaním vstrebávania a metabolizmu fosforu a vápnika.
- Vitamín E je antioxidant, ktorý pomáha bojovať proti infekcii a udržuje zdravé červené krvinky.
- Vitamín K je ústredným prvkom zrážania krvi a tiež udržuje kosti zdravé.
.jpg)
