Ak trpíte fibromyalgiou alebo syndrómom chronickej únavy, varenie predstavuje veľa problémov - státie v kuchyni môže spôsobiť bolesť a vyčerpanosť, problémy s krátkodobou pamäťou a vykonávaním viacerých úloh sťažujú dodržiavanie krokov aj jednoduchého receptu. , a je ľahké sa frustrovať a zavaliť celým procesom.
Môže byť lákavé vyhnúť sa tomu úplne, ale to nie je pre väčšinu z nás reálne. Chorí alebo nie, musíme jesť. Pretože mnohí z nás s týmito ochoreniami potrebujú špeciálne prispôsobenú stravu alebo sa aspoň cítia lepšie, keď sa stravujú zdravšie, je varenie nevyhnutné.
Našťastie je toho veľa, čo môžete urobiť, aby ste zjednodušili varenie a zmiernili jeho záťaž na telo.
Správne nástroje
PeopleImages / istockphoto
Nie všetky kuchynské náradie sú vyrobené rovnako. Niektoré z nich sú ľahšie uchopiteľné ako iné a niektoré z nich môžu niektoré úlohy výrazne uľahčiť.
Nájdete veci za primeranú cenu, ako sú škrabky a odmerky, ktoré majú polstrované alebo ergonomické rukoväte. Tie môžu zabrániť tomu, aby sa vaše ruky opotrebovali tak rýchlo, a znížiť množstvo energie potrebnej na vykonávanie jednoduchých prác.
Máte ťažkosti s otváraním pohárov a fliaš? Veľkou pomocou vám môže byť tenký gumový chápadlo, ktoré vám umožní lepšie držanie viečok. Existujú aj nástroje na otváranie nádob, ktoré majú tvar „V“ s hrebeňmi, ktoré sa zachytávajú v drážkach na viečkach. Niektoré sú ručné a iné je možné namontovať pod skriňu, takže stačí, ak použijete jednu ruku.
Ostré nože sú tiež skvelé na šetrenie energie. Dobré sú však drahé. Ak si nemôžete dovoliť dobré nože, skúste investovať do oceľovej brúsky, ktorá im udrží dobrú hranu.
Kuchynské náradie, ako sú tieto, sú vynikajúce veci, ktoré si môžete pýtať ako darčeky, najmä od ľudí, ktorí sú v kuchyni šikovní a majú pravdepodobne všetky druhy vecí, ktoré im pomáhajú.
Nech je po ruke
Snažte sa čo najviac snažiť ponechať veci, ktoré často používate, tak, aby ste sa k nim ľahko dostali.
Napríklad, keď sú lyžice a špachtle v nádobe na pulte, je potrebné ich len veľmi ľahko chytiť, keď to potrebujete. Dobrý nápad sú aj bloky nožov.
Ak máte nedostatok miesta na pulte, mali by ste preskúmať veci, ako sú nástenné držiaky na korenie alebo magnetické prúžky na nože, ktoré môžu byť priamo nad vašou pracovnou oblasťou a udržiavať priehľadné pulty.
Budete tiež menej frustrovaní, ak nebudete musieť prehrabávať zásuvky a hľadať svoje nástroje.
Minimalizujte zdvíhanie
Stohy hrncov a panvíc alebo sklenené misky môžu rýchlo ochorieť. Aby ste sa nemuseli zdvíhať hore, aby ste sa dostali k spodnej časti, musíte ich zdvihnúť. Možno budete chcieť nahliadnuť do pridania políc, aby ste ich mohli uložiť osobitne alebo v kratších vrstvách.
Je tiež užitočné vymeniť sklenené misy za plastové, ktoré vážia oveľa menej.
Zvážte tiež váhu vecí, ako sú taniere, misky, poháre a hrnčeky na kávu. Možno vám pomôže nahradiť ich tenkými, ľahkými.
Vzostupy a pády
Ak musíte dostať veci, ktoré sú uložené vysoko alebo nízko, skúste použiť nástroje, ktoré minimalizujú, koľko musíte ohýbať, naťahovať a vyvážiť.
Kuchynské stoličky sú pohodlné, ale nastupovanie a vystupovanie z nich môže byť nepríjemné. Spojte to s kúzlom závratu a mohlo by to znamenať katastrofu.
Robustná, ľahká skladacia stolička je lepšou voľbou na získanie toho, čo je mimo váš dosah. Dva alebo tri malé kroky sú oveľa bezpečnejšie ako lezenie na stoličke. K dispozícii je veľa veľkostí a štýlov, ktoré môžu vkĺznuť do priestoru vedľa vašej chladničky alebo do špajze.
Môžete si tiež kúpiť grabbery na dlhých tyčiach, ktoré vám pomôžu dostať veci z vysokých alebo nízkych políc alebo vyzdvihnúť veci z podlahy. Ak musíte ísť dole nízko, je drep alebo kľačanie na kolenách všeobecne lepšie ako ohýbanie. Počúvajte pokyny svojho tela a minimalizujte veci, ktoré spôsobujú bolesť.
Zaťažte svoje nohy
Stojace na tvrdej podlahe pri varení môžu spôsobiť veľa bolesti a únavy nôh. Existuje dobrý dôvod, prečo profesionálni kuchári nosia dobre polstrované topánky a stoja na gumových rohožiach.
Vybavenie vašej kuchyne rohožami alebo polstrovanými kobercami a obutie alebo pohodlné papuče počas varenia má veľký rozdiel.
Pri úlohách, ktoré vás udržia na jednom mieste dlhšie ako pár minút, ako napríklad krájanie zeleniny alebo iná príprava, sa posaďte za stôl alebo do raňajkového baru.
Sledovanie toho, čo ďalej
Vďaka našim zahmleným mozgom a problémom s krátkodobou pamäťou sa všeobecne musíme na recept (alebo na škatuľku) odvolávať oveľa viac ako na väčšinu ľudí. Nechcete sa musieť nakláňať alebo krútiť, aby ste to videli, takže môže pomôcť, keď budete mať dobrý držiak.
V domácich obchodoch sa zvyčajne nachádzajú držiaky kuchárskych kníh, ktoré udržia knihy v zvislej polohe, otvorené na pravej strane a ľahko viditeľné.
V prípade kartičiek s receptami alebo kúskov papiera majte po ruke štipec na bielizeň, ktorý môžete použiť na pripevnenie k krabici, alebo k inému účelu, ktorý ho udrží v správnej výške.
Ak sledujete recept na smartfóne alebo tablete, nájdite spôsob, ako ho vylepšiť. Na to je k dispozícii veľa malých zariadení a v niektorých prípadoch sa zdvojnásobia aj ako stojany.
Nájdete aplikácie, ktoré čítajú recepty nahlas, a ak vám dobre vyhovujú, potom vynikajúce! Mnohí z nás však majú po ústnych pokynoch väčší problém ako písomný problém, takže nemusia byť dobrým riešením.
Pred začatím organizujte
Ako často ste boli v niečom uprostred, keď ste si zrazu uvedomili, že vám došla ingrediencia, alebo ste nenašli potrebnú položku?
Keď váš mozog už pracuje na plnení pokynov, niečo také môže vyvolať úzkosť, zmätok a frustráciu, ktoré môžu sťažiť alebo znemožniť ďalší chod.
Aby sa tak nestalo, vytiahnite všetky potrebné ingrediencie skôr, ako začnete s varením, a usporiadajte ich podľa potreby.
Vytiahnite tiež odmerky a ďalšie náradie, ktoré budete potrebovať, aby ste vedeli, kde presne sú (a aby ste vedeli, že nesedia špinavo v umývačke riadu).
Nech je to jednoduché
Často nie sme najlepší multiplikátori, takže sa toho, čo nás môže v kuchyni vykoľajiť rýchlejšie ako čokoľvek, deje naraz. Snažte sa neopravovať veci, ktoré si to vyžadujú varenie, zatiaľ čo to restujete a miešate tretiu vec na presný čas - je príliš ľahké stratiť prehľad, niečo pokaziť a nakoniec skončiť vrakom.
Môže byť lepší nápad zamerať sa hlavne na jednu časť večere a zvyšok uľahčiť a pripraviť ho ľahký alebo bez prípravy. Napríklad šalát v sáčku alebo surová zelenina s dipom sú skvelou voľbou, ktorá vás zbaví pozornosti, ktorá sa zameriava napríklad na bielkoviny alebo skvelú prílohu.
Pamätajte na svoju stimuláciu!
Nezabudnite sa pri varení vyšantiť! Ak je to možné:
- Pracujte niekoľko minút a potom niekoľko minút odpočívajte
- Pokúste sa obmieňať svoje úlohy, t. J. Ak máte veľa sekania, nerobte to všetko naraz.
- Pri príprave na dovolenku alebo na veľkú udalosť si dajte veľa času navyše a pripravte si vopred všetko, čo môžete, aby ste sa nepokúšali o to všetko naraz.
Slovo od Verywell
Chronické ochorenie komplikuje množstvo každodenných úloh. Je potrebné pamätať na to, že prispôsobovaním sa a hľadaním nových prístupov budete pravdepodobne schopní naďalej vykonávať potrebné úlohy, ako je varenie.
A v dňoch, keď to jednoducho nejde? Uvoľnite sa, napichajte niečo do mikrovlnnej rúry a zmierte sa.
