Plánovanie jedál pri cukrovke by malo byť individualizované a uskutočňované so zámerom pomôcť ľuďom s cukrovkou dosiahnuť dobrú kontrolu hladiny cukru v krvi, ako aj optimalizovať výživu, schudnúť, znížiť krvný tlak a v prípade potreby aj cholesterol. V závislosti od vašej hmotnosti, aktivity a kontroly glykémie môže váš dietetik alebo certifikovaný pedagóg odporúčať stravu s kontrolovaným obsahom kalórií a sacharidov. Znížením kalórií a sacharidov môžete lepšie riadiť svoje zdravie, zlepšovať kontrolu glykémie a zvyšovať svoju energiu. Nedávna štúdia v skutočnosti naznačuje, že chudnutie môže skutočne pomôcť pri odpustení cukrovky.
1:367 spôsobov, ako sa zdravo stravovať pri cukrovke
Stravovací plán, ktorý má dobrú rovnováhu uhľohydrátov, bielkovín a tukov
Vyvážené stravovacie plány budú obsahovať veľa neškrobovej zeleniny, kvalitné sacharidy, ako sú celozrnné výrobky, škrobová zelenina, strukoviny a ovocie s vysokým obsahom vlákniny. Budú tiež obsahovať chudé bielkoviny - napríklad kuracie mäso, ryby, morčacie mäso, chudé hovädzie mäso a nízkotučné mliečne výrobky. Vyvážený stravovací plán bude navyše obsahovať zdravé tuky, ako napríklad olivový olej, orechy, semená a orechové maslá.
Ak ste dostali pokyn, aby ste dodržali plán stravovania vhodný pre cukrovku s obsahom 1 600 kalórií, váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vám dúfam pomohol identifikovať sacharidy a poučil vás o rôznych možnostiach stravovania, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť vaše ciele.
Ďalej nájdete ďalšie možnosti, ktoré poskytnú spolu 1 600 kalórií za jeden deň - všimnite si, že každé jedlo predstavuje rovnováhu sacharidov, bielkovín a tukov.
Návrhy zahŕňajú raňajky, obed (s odkazom na recept), večeru a občerstvenie. Prečítajte si viac o plánovaní jedál s cukrovkou.
Raňajky
- Špenát, vajcia a syrový sendvič:
- 1 opečený anglický muffin (môže nahradiť jeden malý celozrnný obal alebo jeden krajec celozrnného chleba)
- 1/2 šálky špenátu (pripraveného z jednej čajovej lyžičky olivového oleja)
- 1 miešané vajce plus dve biele
- 1 plátok švajčiarskeho syra (alebo 1/4 šálky nastrúhaného nízkotučného syra)
- 1 šálka kocky melónu z medovky
- Káva s 1 lyžičkou pol na pol
Pre viac nápadov na raňajky: Nápady na raňajky s vysokým obsahom bielkovín a tukov
Obed
- 1 porcia jahodového kuracieho šalátu s dresingom
- 1 (6-palcová celozrnná) pita, zohriata v rúre
- 1 1/4 šálky jahôd, 3/4 šálky čučoriedok alebo 1 šálka malín
- 8 až 12 uncí ľadovej vody alebo nápoja bez cukru
Ďalšie nápady na obed: Najlepšie obedy pre cukrovku
Večera
- 4 unce grilovaného chudého steaku (ako biftek alebo grilované kuracie, bravčové alebo grilované ryby)
- 1 malý pečený sladký zemiak (o veľkosti počítačovej myši)
- 1 šálka restovanej zelenej fazule a šampiňónov (alebo inej neškrobovej zeleniny podľa výberu)
- 8 až 12 uncí ľadovej vody alebo nápoja bez cukru
Snack
- 1 polievková lyžica všetkého prírodného arašidového, mandľového alebo kešu masla
- 1 malé jablko (4 unce) alebo iný druh ovocia podľa vlastného výberu (Poznámka: vyhýbajte sa sušenému ovociu a konzervám namočeným v sladkom sirupe)
- 8 až 12 uncí ľadovej vody alebo nápoja bez cukru
Pre viac nápadov na občerstvenie: 20 cukroviniek priateľských k cukrovke do 200 kalórií alebo menej
Dve bežné metódy plánovania jedla pri cukrovke
Väčšina ľudí s cukrovkou môže mať prospech z počítania sacharidov alebo z tanierovej metódy. Pre ľudí s cukrovkou, ktorí užívajú inzulín na základe množstva skonzumovaných sacharidov, je počítanie sacharidov veľmi dôležité.
Metóda počítania sacharidov: Táto metóda spočíva v sledovaní gramov sacharidov, ktoré skonzumujete v jednom jedle. Väčšina stravovacích plánov pre cukrovku pozostáva z približne 45 až 75 gramov uhľohydrátov na jedno jedlo (malo by sa však individualizovať na základe životného štýlu osôb, krvných cukrov, hmotnosti, aktivity atď.). Celkové množstvo sacharidov, ktoré by ste mali konzumovať za deň treba prekonzultovať so svojím lekárom alebo dietetikom. Pred touto diskusiou vám môže byť prospešné viesť si denný záznam o jedle, aby mohol získať základné informácie o tom, koľko sacharidov v súčasnosti jete. Vedenie potravinového denníka vám navyše môže pomôcť pri riadení vašich cukrov a hmotnosti v krvi a zároveň vám zodpovedá za váš príjem.
Tanierová metóda: Pre ľudí, ktorí nedokážu spočítať sacharidy, môže byť tanierová metóda veľmi efektívnym spôsobom, ako splniť svoje ciele v oblasti výživy a zdravia. Táto metóda je o niečo menej ohromujúca ako pridávanie sacharidov. Pomocou štandardného taniera veľkosti večere sa snažte, aby polovica taniera bola neškrobová zelenina, štvrtina taniera s vysokým obsahom vlákniny, ako sú celozrnné výrobky, strukoviny alebo škrobová zelenina, ako napríklad sladké zemiaky. Posledná štvrtina taniera by mala pozostávať z chudého proteínu, ako je kuracie mäso z bieleho mäsa, vajcia, ryby, mäkkýše, chudé hovädzie mäso, bravčové mäso alebo syr s nízkym obsahom tuku (časť sa líši a zvyčajne je to asi 4 unce).
A čo vegetariánska strava?
Pre ľudí s cukrovkou typu 2 sa môže javiť dodržiavanie vegetariánskej stravy trochu zložité, pretože vylúčenie živočíšnych produktov, ako je mäso, ryby a hydina, môže obmedziť možnosti bielkovín. Aj keď sa môže javiť ako vhodné konzumovať stravu s vyšším obsahom bielkovín, pretože majú tendenciu mať nižší obsah uhľohydrátov, je možné jesť vegetariánsku stravu a udržiavať zdravú hmotnosť a kontrolu hladiny cukru v krvi. Dozviete sa viac: Ako byť vegetariánom pri cukrovke 2. typu.
