Alergie na arašidy a iné strukoviny

Ak ste alergický na arašidy, čo je strukovina, môžete byť alergický aj na iné strukoviny.

Arašidy sú strukoviny

Arašidy sú podobné iným strukovinám, ktoré rastú v podzemí - napríklad sójové bôby, šošovica, hrach a fazuľa. Potraviny klasifikované ako strukoviny majú bielkovinový profil, ktorý by mohol krížovo reagovať s arašidmi.

Medzi bežné strukoviny patria:

• Sója a sója
• Fazuľa
• Hrach
• Šošovica
• Lupin

Alergia na arašidy a strukoviny

Súčasná alergia na inú strukovinu je podobná riziku vzniku akejkoľvek potravinovej alergie spolu s alergiou na arašidy. Väčšina ľudí s alergiou na arašidy je v skutočnosti schopná bez problémov jesť aj iné strukoviny.

Prečo sa potom toľko ľuďom hovorí, aby sa vyhýbali strukovinám? Odpoveďou je krížová senzibilizácia.

Krížová senzibilizácia medzi arašidmi a inými strukovinami pri krvných testoch

Alergické testy často ukazujú pozitívny výsledok pre viac ako jednu strukovinu. Je to výsledok krížovej senzibilizácie, ku ktorej dochádza, keď sa bielkoviny nachádzajúce sa v strukovinách viažu na rovnaké alergické protilátky, ktoré sú namierené proti podobným arašidovým proteínom.

Štúdie skúmajúce výskyt krížovej reaktivity na krvných testoch alebo na prick testoch ukazujú, že približne 35% ľudí s arašidovými alergiami má pozitívne alergické testy na všetky fazule a až 60% ľudí s arašidovými alergiami má pozitívne alergické testy na sóju. Zloženie: 100% bavlna.

Avšak iba 5% tých, ktorí sú alergickí na arašidy, má alergické príznaky po vystavení účinkom iných leptínov. To je rovnaké percento ľudí s alergiou na arašidy, ktorí majú aj inú potravinovú alergiu, ktorá nesúvisí s alergiou na arašidy - napríklad alergia na mlieko.

Jediný spôsob, ako zistiť, či máte skutočnú alergiu na inú strukovinu, je výzva orálneho stravovania.

Lupin

Lupina sa stáva oveľa väčším problémom pre ľudí s potravinovými alergiami. Lupin je v európskych krajinách strukovina bežne mletá na múku alebo konzumovaná celá. Medzi arašidmi a strukovinami existuje určitá úroveň skríženej reaktivity - štúdie preukázali, že 11 až 63% ľudí s alergiou na arašidy po jedle pociťuje alergické reakcie. vlčí bôb.

Je nepravdepodobné, že by ste v obchodoch s potravinami v USA našli lupinu, ale v niektorých európskych krajinách je to celkom bežné. Toto by mali mať na pamäti tí, ktorí žijú mimo USA alebo cestujú do Európy. Zdá sa, že použitie vlčieho bôbu (napríklad ako náhrada za pšenicu) je čoraz bežnejšie aj v USA, najmä v balených potravinách.

Čo by ste mali robiť so strukovinami, ak ste alergický na arašidy?

Ak sa dozviete, že máte pozitívne testy na alergiu na viaceré strukoviny, mali by ste sa pred jedlom z týchto jedál poradiť so svojím lekárom.

Pravdepodobnosť vzniku viacerých život ohrozujúcich alergií na strukoviny je nízka, ale ak existujú obavy, váš lekár môže vykonať orálne podanie potravy ktorejkoľvek strukovine, ktorú chcete jesť, aby zistil, či nie ste alergický.

Počas testu na ústne jedlo by ste jedli konkrétne jedlo, ktoré by mohlo spôsobiť alergickú reakciu - pod lekárskym dohľadom. Váš lekársky tím by vás sledoval kvôli príznakom a zahájil by liečbu, ak sa u vás vyskytnú účinky vyžadujúce lekársky zásah.

Riešenie alergie na arašidy

Alergia na arašidy sa môže líšiť v závislosti od závažnosti a stupňa citlivosti. Tieto alergie môžu spôsobiť reakcie od žalúdočnej nevoľnosti až po anafylaxiu. Niektorí ľudia budú mať reakciu až po zjedení veľkého množstva arašidov, zatiaľ čo iní pocítia alergické príznaky z jedla alebo vône arašidov. A niektorí ľudia majú reakciu po konzumácii potravín, ktoré sa pripravujú pomocou zariadenia, ktoré prišlo do styku s arašidmi.

Alergia na arašidy sa v minulom storočí drasticky zvýšila a v súčasnosti postihuje približne 1% západnej populácie. Pretože sa tento jav vyskytuje v niektorých regiónoch sveta, ale nie v iných, navrhuje sa, aby časť tohto nárastu mohla tvoriť základňa spôsobu spracovania arašidov.

Podľa niektorých výskumníkov môžu varené arašidy ponúknuť prístup k prekonaniu alergie. Aj keď je to zaujímavé, nemali by ste túto metódu skúšať bez dôkladného dohľadu lekára.

Vyhýbanie sa arašidom (a iným potravinám, ktoré váš alergik odporučí, by mohli byť nebezpečné) je jediný bezpečný spôsob, ako uniknúť reakciám, ktoré sa môžu pri týchto alergiách vyskytnúť.

Aj keď strukoviny nie sú zvyčajne problémom, je dôležité vedieť, že zhruba 20 až 60% ľudí s alergiou na arašidy má tiež alergiu na orechy. Medzi orechy patria kešu, mandle a vlašské orechy, ktoré rastú na stromy.

Lieky

Palforzia, ktorá je viazaná na lekársky predpis, je perorálna imunoterapia indikovaná na zmiernenie alergických reakcií vrátane anafylaxie, ktoré sa môžu vyskytnúť pri náhodnom vystavení účinkom arašidov. Tento liek je schválený pre dospelých a deti vo veku od 4 rokov, ktoré majú potvrdenú diagnózu alergie na arašidy. Palforzia sa má používať spolu s arašidovou diétou.