Aj keď je možné, že osoba môže mať alergiu na červené farbivo alebo inú alergiu na potravinové farbivá, je to zriedkavé. Na svojej klinike často vidím pacientov, ktorí hlásia alergické reakcie po konzumácii potravinárskych farbív, aj keď je to často ťažké dokázať. Pre potravinárske farbivá je možné vykonať test na alergiu, hoci je ťažké získať extrakty z rôznych potravinárskych farbív; reakcia na potravinárske farbivo môže byť sprostredkovaná IgE (alergická) alebo nesprostredkovaná IgE (sprostredkovaná bunkami).
Cultura RM Exclusive / Rebecca Nelson / Getty ImagesNasledujú najbežnejšie potravinárske farbivá, o ktorých sa uvádza, že spôsobujú alergické reakcie:
Tartrazín
Tartrazín, tiež známy ako FD&C Yellow Dye # 5, je podozrivý ako príčina mnohých reakcií, vrátane žihľavky (žihľavky) a zhoršenia astmy a ekzémov.
Štúdia publikovaná v roku 1976 vKlinická alergiapri pohľade na 140 astmatikov preukázala významnú krížovú reaktivitu medzi aspirínom a tartrazínom. V prehľade šiestich štúdií publikovaných v roku 2001 sa však zistilo, že tartrazín nemal u väčšiny jedincov negatívny vplyv na astmu, ale autori tiež poznamenali, že bez ďalších údajov nemožno dospieť k pevným záverom. Novšia štúdia zverejnená v roku 2009 zameraná na 26 ľudí s astmou a citlivými na aspirín zistila, že nereagujú nepriaznivo na tartrazín. Sú potrebné väčšie štúdie.
Carmine
Carmine je potravinárske farbivo červeného farbiva vyrobené zo sušeného hmyzu tzvDactylopius coccusCosta, ktorú nájdete na rastlinách kaktusu opuncie. Toto sfarbenie sa nachádza aj v rôznych kozmetických výrobkoch, nápojoch, červenom jogurte a nanukoch. Reakcie na karmín sú svojou povahou skutočne alergické (sprostredkované IgE).
Podľa článku publikovaného vActa Biomedicav roku 2019 niekedy spôsobovala žihľavku, dermatitídu a astmu. Anafylaxia k jedlám obsahujúcim karmín bola zaznamenaná po senzibilizácii z vložky červených očí.
Annatto
Annatto je potravinárske farbivo žltého farbiva vyrobené zo semien juhoamerického stromu,Bixia orellana. Používa sa v spracovaných potravinách, nápojoch a syroch. Zistilo sa, že táto prísada spôsobuje alergické reakcie vrátane anafylaxie a žihľavky.
Šafran
Toto žlté potravinárske farbivo získané z kvetuCrocus sativarastlina bola označená ako príčina anafylaxie.
Štúdia zverejnená v časopiseAlergiav roku 1997 zistili, že u troch z päťdesiatich pracovníkov v závode na spracovanie šafranu sa vyvinula alergická reakcia na šafran.
Mnoho ďalších potravinárskych farbív je menej častých, ale možných príčin alergických reakcií. Medzi ne patrí okrem iného oranžová žltá (žltá # 6), amarantová (červená # 2), erytrozín (červená # 3) a chinolínová žltá.
Liečba
S ťažkými reakciami sa zaobchádza rovnako ako s inými potravinovými alergiami. Ak sú reakcie závažné, môže byť potrebné, aby osoba bola pripravená na závažnú reakciu (napríklad nosenie injekčného adrenalínu a nosenie náramku lekárskej pohotovosti.
Inak je hlavným predmetom liečby ľudí s nežiaducimi reakciami na prídavné látky v potravinách vyhýbanie sa ich vinníkom.
-for-heart-failure.jpg)
.jpg)
