5 potravín na boj proti zápalom a znižovaniu hladiny cholesterolu

Zápal môže zvýšiť riziko srdcového infarktu a spôsobiť prasknutie existujúceho plaku v tepnách, čo vedie k úplnému upchatiu tepny a poškodeniu srdcového svalu. Našťastie môžete proti zápalu bojovať zdravou stravou a pomôcť znížte hladinu cholesterolu v zásobách potravín uvedených nižšie.

Fazuľa

Fazuľa môže byť nielen protizápalová, ale je aj vynikajúcim zdrojom bielkovín, vlákniny a vitamínov skupiny B. Fazuľa je ľahká rastlinná náhrada mäsa v tacos, čili, polievkach a talianskych jedlách.

„Vyzývam klientov, aby do svojich jedál zahrnuli fazuľu a hrášok, najmä tmavšiu fazuľu, ktorá má veľa zdravotných výhod,“ hovorí Malinda D. Cecil, MS, RD, LDN, odborná asistentka a riaditeľka dietetických programov na University of Maryland Eastern Shore. „Fazuľa je bohatá na rozpustnú vlákninu a fytonutrienty - skutočne vás zasýti, je zdrojom nízkotučných bielkovín a neobsahuje cholesterol - fazuľa je skutočnou superpotravinou,“ dodáva Cecil.

Celé zrniečka

Celé zrná, ako je jačmeň, bulgur, hnedá ryža, ovos a quinoa, obsahujú celé časti a výživné látky pôvodného semena (na rozdiel od rafinovaných zŕn, ktoré majú otruby a klíčky odstránené).

„Celé zrná pomôžu vyzbrojiť vaše telo silným obranným systémom proti poškodeniu voľnými radikálmi vyvolávajúcimi zápaly,“ hovorí Jessica Butcher, RD, dietetička v Grand Rapids v Michigane. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva by najmenej polovica zŕn, ktoré denne skonzumujete, mala byť celozrnná. Butcher navrhuje: „Tieto výživné zdroje môžete získať tak, že polovicu svojho taniera naplníte plodinami, štvrtinu celozrnnými a posledný štvrťrok s chudým proteínom. ““

Mastné ryby

Mnoho pacientov s vysokým obsahom cholesterolu vie, že ryby sú pre vás „dobré“, ale zaujímalo by vás, prečo. Omega-3 živiny, kyselina eikosapentaénová (EPA) a kyselina dokosahexaénová (DHA), majú poďakovať za kardiovaskulárny prínos pre ryby. Tieto mastné kyseliny zmierňujú zápal.

„Odporúčam preformované EPA a DHA zo zdrojov omega-3 tukov, ako sú ryby so studenou vodou, medzi ktoré patrí losos, makrela alebo sardinky,“ hovorí Beth Ellen DiLuglio, MS, RD, pedagóg výživy na Floride.

Zelenina

Zelenina obsahuje celý rad rastlinných zlúčenín, ktoré majú veľa zdravotných výhod vrátane ochrany pred srdcovými chorobami. Sú tiež bohaté na vlákninu a antioxidanty a majú nízky obsah kalórií, čo je nevyhnutné pre udržanie zdravej hmotnosti. Určitá zelenina, vrátane okry, baklažánu, mrkvy a zemiakov, má vysoký obsah pektínu, rozpustnej vlákniny znižujúcej hladinu cholesterolu.

Potraviny s vysokým obsahom flavonoidov (ako sú antokyany a kvercetín)

Flavonoidy sú prírodné zlúčeniny nachádzajúce sa v jablkách, citrusových plodoch, cibuli, sóji a sójových výrobkoch (napr. Tofu, sójovom mlieku, edamame), káve a čaji. Tieto potraviny môžu podľa DiLuglia nielen inhibovať zápal, ale pravdepodobne aj rast nádoru. Ďalej môžu pomôcť imunite a zvýšiť produkciu detoxikačných enzýmov v tele.

Potraviny s vysokým obsahom polyfenolov

Polyfenoly sú zlúčeniny (napríklad kyselina ellagová a resveratrol), ktoré sa nachádzajú v citrusových plodoch, jablkách, celozrnných výrobkoch, zelenom čaji, hrozne, červenom víne, bobuľovinách a arašidoch. Môžu nielen predchádzať zápalom, ale tiež predchádzať tvorbe rakoviny a pôsobiť ako antioxidanty.