Beta-glukán je forma rozpustnej vlákniny, ktorá je široko dostupná ako doplnok výživy. Je prekvapujúce, že beta-glukán nájdete aj v kvasniciach, riasach a v určitých potravinách - vrátane celozrnných výrobkov a húb. Beta-glukán bol skúmaný v rôznych zdravotných podmienkach, vrátane cukrovky, syndrómu dráždivého čreva a alergií. Ukázalo sa tiež, že táto zdravá vláknina pomáha zlepšovať zdravie tráviaceho a imunitného systému. Pretože je známe, že rozpustná vláknina udržuje vaše hladiny lipidov zdravé, nie je prekvapením, že existuje niekoľko štúdií, ktoré skúmajú vplyv beta-glukánu na vysokú hladinu cholesterolu a triglyceridov.
Diana Miller / Getty ImagesMôže beta-glukán znížiť vaše lipidy?
Účinok beta-glukánu na zníženie lipidov bol skúmaný v rôznych zdravotných podmienkach vrátane obezity, cukrovky a u ľudí s vysokou alebo normálnou hladinou cholesterolu. V týchto štúdiách sa užívalo kdekoľvek medzi 1 až 14 gramami beta-glukánu po dobu jedného až 12 týždňov. Beta-glukán, zvyčajne získavaný z ovsa, jačmeňa alebo kvasníc, sa buď užíval ako doplnok alebo sa pridával do rôznych potravín, vrátane:
- Kaša
- Cereálne tyčinky
- Polievka
- Šťava
Väčšina týchto štúdií zistila, že beta-glukán mal priaznivý účinok na lipidy, najmä na hladinu celkového cholesterolu a LDL cholesterolu. V týchto prípadoch boli hladiny celkového cholesterolu znížené až o 17% a hladiny LDL cholesterolu znížené kdekoľvek medzi 2 a 16 percentami. Zdá sa, že ľudia s diagnostikovanou vysokou hladinou cholesterolu zaznamenali významnejšie zníženie ich celkového a LDL cholesterolu v porovnaní s tými, ktorí mali zdravú hladinu cholesterolu. Na druhej strane existuje niekoľko ďalších štúdií, ktoré nezaznamenali výrazný rozdiel v hladinách LDL alebo celkového cholesterolu.
Zdá sa, že hladiny triglyceridov a HDL cholesterolu neboli v mnohých z týchto štúdií významne ovplyvnené. V niekoľkých prípadoch došlo k miernemu, nevýznamnému zníženiu ako v HDL, tak v triglyceridoch.
Mal by byť beta-glukán súčasťou vášho plánu znižovania hladiny cholesterolu?
Existuje niekoľko štúdií, ktoré naznačujú, že užívanie beta-glukánu môže pomôcť znížiť hladinu lipidov - najmä hladinu celkového a LDL cholesterolu.
Aj keď je na trhu veľa doplnkov obsahujúcich beta-glukán, môžete sa tiež rozhodnúť zahrnúť do svojej stravy zdravé potraviny s vysokým obsahom beta-glukánu, vrátane:
- Jačmeň
- Ovsené vločky
- Huby
- raž
- Pšenica
- Morské riasy
Tieto potraviny nielenže pridajú betaglukán do vašej stravy, ale sú plné ďalších zdravých výživných látok.
Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) povolil potravinám s vysokým obsahom beta-glukánov, ako sú výrobky z jačmeňa a ovsa, uvádzať na obale potraviny zdravé jedlo. Toto je založené na predchádzajúcich štúdiách, ktoré naznačujú, že 3 gramy alebo viac beta-glukánu v týchto potravinách môže významne znížiť celkový cholesterol. Ovsené vločky a jačmeň obsahujú najvyššie množstvo betaglukánu na porciu. Napríklad jeden až jeden a pol šálky vareného jačmeňa alebo ovsených vločiek obsahuje asi 2,5 až 3 gramy beta-glukánu.
Diéta obsahujúca potraviny s vysokým obsahom rozpustnej vlákniny, ako je beta-glukán, je všeobecne dobre tolerovaná, ale pri konzumácii veľkého množstva vlákniny bohatých potravín si môžete všimnúť zápchu, plynatosť, hnačky alebo kŕče v bruchu. Ak uvažujete o pridaní doplnkov beta-glukánu k vášmu režimu znižovania hladiny cholesterolu, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti. Beta-glukán, ako aj iné výrobky z rozpustných vlákien môžu interagovať s určitými liekmi alebo zhoršovať určité zdravotné ťažkosti.
