Prehľad alergií na arašidy

Alergia na arašidy môže spôsobiť mierne bolesti brucha, vyrážky alebo môže spôsobiť životu nebezpečné dýchanie alebo problémy so srdcom. Nie je jasné, prečo sa u niektorých ľudí vyvinú alergie na arašidy, ale tieto reakcie sa môžu vyvinúť v dôsledku vystavenia malému množstvu zvyškov arašidov.

Existujú lekárske spôsoby, ako znížiť účinky alergie na arašidy po ich výskyte, ale najlepším spôsobom, ako zostať v bezpečí, je vyhnúť sa arašidom a výrobkom, ktoré obsahujú arašidy.

Alergia na arašidy je najbežnejšia potravinová alergia, ktorá postihuje americké deti. Takmer 2,5% detí v USA je alergických na arašidy. Táto alergia nie je taká rozšírená v iných častiach sveta a dôvod je nejasný.

Aj keď nemáte alergiu na arašidy, je pravdepodobné, že budete interagovať s ľuďmi, u ktorých by mohlo dôjsť k vážnej reakcii na expozíciu arašidov. Čím viac budete vedieť, tým bezpečnejší budú všetci.

Príznaky

Zatiaľ čo alergia na arašidy má tendenciu začínať v detstve, môže sa s ňou začať v každom veku. Závažnejšie reakcie sa zvyčajne majú začať v mladšom veku. Len málo detí vyrastie z arašidových alergií počas dospievania alebo dospelosti a asi 80% z nich arašidové alergie naďalej prežíva po celý život.

Účinky alergie na arašidy sa zvyčajne prejavia bezprostredne po expozícii arašidom alebo produktom obsahujúcim arašidy. Príznaky sa zvyčajne prejavia do niekoľkých minút po expozícii, ale môžu trvať až dve hodiny.

Príznaky alergie na arašidy môžu zahŕňať:

• Kožné reakcie ako vyrážka, žihľavka alebo ekzém
• Gastrointestinálne (GI) príznaky ako nevoľnosť, bolesť žalúdka, vracanie alebo hnačka
• Vodnaté oči, kašeľ alebo nádcha

Závažné reakcie

Alergia na arašidy môže spôsobiť život ohrozujúce reakcie. Týmto reakciám môžu predchádzať príznaky kože, gastrointestinálneho traktu alebo horných dýchacích ciest, alebo môžu začať náhle.

Medzi príznaky životu nebezpečnej arašidovej reakcie patrí:

• Príznaky horných dýchacích ciest vrátane kašľa alebo nádchy
• Sipot
• Opuch pier, jazyka, tváre alebo hrdla, tiež známy ako angioedém
• Môžu sa vyskytnúť závažné reakcie nazývané anafylaxia, ktoré spôsobia točenie hlavy, ťažkosti s dýchaním alebo stratu vedomia.

Alergia na arašidy je pravdepodobnejšie ako iné potravinové alergie, ktoré spôsobujú anafylaxiu. Anafylaxia je lekárska pohotovosť, ktorá si vyžaduje rýchlu liečbu.

Väčšina úmrtí súvisiacich s potravinovou alergiou je spojená s požitím arašidov a anafylaxiou.

Príčiny

Alergia na arašidy je spôsobená vystavením arašidom. U niektorých ľudí sa vyvinie alergická reakcia pri konzumácii arašidov, u iných pri dotyku a u iných pri vdýchnutí drobných bielkovinových častíc vo vzduchu. Zvyšok sa môže nachádzať na povrchoch alebo vo vzduchu dlho po odstránení skutočných arašidov.

Po jednom alebo viacerých z týchto druhov vystavenia arašidov sa u vás alebo vášho dieťaťa môže vyvinúť alergická reakcia.

Rizikové faktory

Odborníci si nie sú istí, prečo sa u niektorých ľudí vyvinú alergie na arašidy. Existuje množstvo bežných teórií. Môže existovať dedičná súvislosť a nie je nezvyčajné, že osoba, ktorá má alergiu na arašidy, má ďalších členov rodiny s alergiou na arašidy.

Predpokladá sa, že vystavenie určitým potravinám alebo výrobkom by mohlo predisponovať k alergii na arašidy. Neexistuje však žiadna špecifická expozícia produktu, ktorá by bola overená ako príčina alebo spúšťač alergií na arašidy.

Alergická reakcia

Alergická reakcia na arašidy sa vyskytuje v reakcii na bielkoviny, ktoré sa v arašidoch nachádzajú. Telo chyby týchto proteínov považuje za niečo škodlivé a vyvoláva rýchlu zápalovú reakciu.

Zápalová reakcia vedie k tomu, že telo samo zaútočí - čo má za následok príznaky ako vyrážky, sipoty a poruchy gastrointestinálneho traktu.

Pri príprave arašidov sa používajú rôzne metódy a s metódami prípravy môžu súvisieť aj niektoré alergie na arašidy. Ak ste však mali arašidy alergické na arašidy pripravené jednou metódou, nepovažuje sa za bezpečné jesť arašidy pripravené inou metódou.

Diagnóza

Vaše vlastné pozorovania sú veľmi dôležité, pokiaľ ide o rozpoznanie alergie na arašidy. Ak ste si všimli, že po vystavení arašidom máte reakciu ako opuch alebo slzenie očí, je vysoko pravdepodobné, že máte alergiu na arašidy.

Avšak ani po akejkoľvek reakcii, vrátane anafylaktickej, nemusí byť zrejmé, že za to môžu arašidy. Arašidy môžu byť skryté v potravinách aj v nepotravinárskych predmetoch, takže identifikovať ich ako vinníka môže byť náročné, ak ste boli vystavení menej zrejmému zdroju arašidov.

Potravinový denník môže byť dobrým spôsobom, ako identifikovať spúšťače, ktoré spôsobujú vašu reakciu. Majte na pamäti, že ak si nie ste istí, že vaša reakcia súvisí s jedlom, váš lekár vás môže požiadať, aby ste zaznamenali aj ďalšie expozície životného prostredia, napríklad čistiace prostriedky alebo miesta, kam ste každý deň chodili.

Spolu s potravinovým denníkom môžete vyskúšať eliminačnú diétu, pri ktorej vylúčite jednu potravinu na niekoľko týždňov a zaznamenávate a pozorujete svoju reakciu.

Váš lekár môže použiť niekoľko metód diagnostikovania alergie na arašidy. Budete mať podrobnú anamnézu a fyzické vyšetrenie. Ďalej môžete podstúpiť testovanie potravinovej alergie.

Testovanie potravinovej alergie

Testovanie potravinovej alergie môže zahŕňať množstvo prístupov, vrátane krvných testov a kožných vpichov.

Kožný test, ktorý sa tiež nazýva test na poškriabanie, je taký, keď lekár aplikuje na pokožku alergén (niečo, čo môže vyvolať alergiu), aby zistil, či sa nevyskytujú vyrážky alebo iné reakcie. Môžete byť testovaní na viac ako jeden alergén naraz pomocou viacerých oblastí na koži.

Krvný test dokáže identifikovať zápalové proteíny, ako je IgE, čo je imunitný proteín bežne spojený s alergiami.

Liečba

Liečba arašidovej alergie spočíva v vylúčení arašidových a arašidových produktov z potravy. Ak ste však arašidom vystavení, existujú spôsoby, ktoré môžu vašu alergickú reakciu zmierniť.

Ak sa u vás vyskytne kožná reakcia, môžete dostať recept na krém, krém alebo perorálne lieky na uľahčenie reakcie. Podobne vám môže byť predpísaný predpis na zníženie vašich gastrointestinálnych symptómov.

Núdzové ošetrenie

Okamžite vyhľadajte pohotovostnú lekársku starostlivosť kvôli anafylaktickej reakcii. Váš lekár vám môže tiež predpísať liek na predpis, ktorý môžete použiť v prípade, že sa vám v dôsledku expozície arašidov objavia ťažkosti s dýchaním, angioedém alebo závraty.

Adrenalín je najbežnejšou núdzovou liečbou anafylaktickej reakcie. Epinefrín, ktorý sa obvykle podáva injekčne pomocou EpiPenu, môže rýchlo zastaviť niektoré alergické epizódy.

Ak máte predpísané EpiPen, je dôležité, aby ste ho mali neustále pri sebe, pretože by ste mohli byť neočakávane vystavení pôsobeniu arašidov. Majte na pamäti, že nie je bezpečné zámerne sa vystavovať pôsobeniu arašidov s úmyslom použiť EpiPen, pretože vaša reakcia môže byť príliš závažná alebo nemusí reagovať na liek.

V niektorých prípadoch môže byť nevyhnutná okamžitá lekárska pomoc aj po použití EpiPenu. Možno budete potrebovať liečbu dlhodobých dýchacích, srdcových alebo iných systémových problémov.

Určite sa poraďte so svojím lekárom, aby ste vedeli presne, čo musíte urobiť, ak sa u vás vyskytne život ohrozujúca reakcia na arašidy.

Desenzibilizácia

Imunoterapia pri alergii na arašidy zahŕňa proces desenzibilizácie na arašidy. To sa dosiahne vystavením mikroskopickému množstvu arašidových bielkovín so zámerom eventuálne zmierniť zápalovú reakciu vášho tela na arašidové bielkoviny. Tento typ liečby nie je štandardný a zvyčajne sa používa vo výskumných štúdiách alebo na univerzitách.

Kvôli riziku závažnej alergickej reakcie môžete podstúpiť desenzibilizáciu iba v lekárskej starostlivosti a nikdy by ste sa nemali pokúšať o desenzibilizáciu sami.

Súvisiace podmienky

Alergia na arašidy je spojená s niekoľkými ďalšími typmi alergií. Toto sa popisuje ako krížová reakcia alebo krížová senzibilizácia. Stáva sa to, keď sa proteín, ktorý vyvoláva alergiu v jednom produkte (napríklad v arašidoch), nachádza aj v inom produkte. Môže sa to tiež stať, ak má telo rovnakú alergickú reakciu na dva podobné proteíny.

Alergie na stromové orechy postihujú asi 30% tých, ktorí majú alergie na arašidy. Medzi orechy patria mandle, makadamiové orechy, para orechy, kešu orechy, vlašské orechy, pekanové orechy, pistácie, gaštany, lieskové orechy a píniové oriešky.

Najbežnejšou alergiou spojenou s alergiou na arašidy je reakcia na vlčie bôby (tiež sa im hovorí lupina), ktorá postihuje približne 15 - 20% osôb s alergiou na arašidy. Lupin sa konzumuje ako stredovýchodné a stredomorské občerstvenie a nie je nezvyčajné ani v európskom varení a pečení. Aj keď táto potravina nie je v USA známa, stáva sa čoraz rozšírenejšou ako prísada používaná do vysokoproteínových, bezlepkových a špeciálnych potravinárskych výrobkov.

Ak máte alergiu na arašidy, nemusíte sa nevyhnutne vyhýbať potenciálne krížovo reaktívnym potravinám zo strachu, že na ne nebudete mať alergiu. Poraďte sa so svojím lekárom, ktoré potraviny sú bezpečné na konzumáciu.

Vyrovnanie sa

Život s alergiou na arašidy môže byť stresujúci, ale existujú spôsoby, ako sa vyrovnať. Vyhýbanie sa arašidom môže byť výzvou, najmä na miestach, ktoré sú známe tým, že im slúžia, napríklad v lietadlách.

A keďže deti s alergiou na arašidy trávia väčšinu času v škole, je dôležité riadiť expozíciu arašidov a plánovať pohotovostný liečebný plán, kým sú v škole.

Ako sa vyhnúť arašidom

Okrem vylúčenia arašidov zo stravy je rovnako dôležité, aby sa niektorí ľudia vyhýbali všetkým výrobkom, ktoré by mohli byť pri výrobnom procese krížovo kontaminované arašidmi, ako sú napríklad cereálne tyčinky, sušienky, krekry a cereálie.

Zákon o označovaní a ochrane spotrebiteľa pri potravinovej alergii (FALCPA) vyžaduje, aby výrobcovia uvádzali arašidy ako potenciálnu alergénovú zložku pre spotrebiteľa. Tieto informácie nájdete nielen v zozname prísad, ale budú aj inde na obale. Ak nenájdete informácie kdekoľvek na obale, môžete zavolať výrobcovi a informovať sa o konkrétnych zložkách obsiahnutých v produkte, prípadne vynechať konzumáciu produktu.

Krížová kontaminácia môže nastať, keď sa v rovnakom zariadení vyrobia stopové množstvá produktov z arašidového dotyku. Kvôli tomuto riziku veľa rodín neprinesie jedlo do domácnosti, ak mohlo byť pripravené v zariadení s arašidmi.

Tieto rozhodnutia sú do značnej miery určené závažnosťou alergie a typom expozície, ktorá ju spôsobuje.

Nasledujúce potraviny určite obsahujú arašidy:

• Arašidy a arašidové maslo
• Mleté orechy
• Miešané orechy
• Umelé orechy (napríklad Nu-Nuts®)
• Arašidová múka
• Za studena lisovaný, vylúčený alebo exprimovaný arašidový olej

Dovážané potraviny, ktoré obsahujú hydrolyzované rastlinné alebo rastlinné bielkoviny, môžu obsahovať arašidový olej. Potraviny vyrobené v Spojených štátoch a Kanade musia uvádzať zdroj týchto zložiek, ale niektoré dovážané potraviny nemusia uvádzať tieto informácie.

Arašidové prísady môžu byť skryté v iných potravinách alebo nepotravinových predmetoch, ako napríklad:

• Oleje: Vysoko rafinovaný arašidový olej je pravdepodobne bezpečný pre väčšinu ľudí s arašidovými alergiami, ale za studena lisovaný olej môže obsahovať vyššiu hladinu arašidových bielkovín. Pri použití vysoko rafinovaných olejov buďte opatrní a pred spotrebou si buďte istí typom a zdrojom oleja.
• Medzinárodné recepty: Arašidový olej sa bežne používa pri vyprážaní a v ázijskej kuchyni. Arašidy sú v thajskej, čínskej a indonézskej kuchyni takmer všadeprítomné. Sú tiež bežné v západoafrickej a juhoamerickej kuchyni.
• Kozmetika a krémy: Arašidový olej (označený ako arašidový olej) sa nachádza v kozmetike, liekoch, krémoch a topických výrobkoch.

Zahrievanie arašidov alebo arašidového masla môže uvoľňovať do vzduchu bielkoviny, ktoré môžu spôsobiť reakciu u ľudí citlivých na arašidové bielkoviny, ktoré sa rodia vo vzduchu.

Buďte opatrní v nasledujúcich kategóriách potravín, pretože môžu obsahovať arašidy:

• Pečený tovar, najmä sušienky, koláče, koláče a krekry
• Čokolády a cukríky, krehké a štekajúce
• Zmrzlina a iné mrazené dezerty
• Špagetová omáčka, čili, polievka a podobné jedlá
• Nugát a marcipán
• Cereálie a granola
• Nápoje na náhradu bielkovín. trasie, alebo vzorec

Ak sa u vášho dieťaťa prejavili príznaky alergie na arašidy, určite používajte hypoalergénne zloženie pre deti.

Mnoho výrobcov vhodných pre alergikov prehlási, že ich výrobky sú vyrábané v zariadeniach bez obsahu arašidov, takže pri výbere výrobkov od týchto spoločností môžete mať istotu.

Správa alergie na arašidy v škole

Deti milujú arašidové maslo a arašidové maslo a želé sendviče sú základnou krabičkou na obed. Arašidový olej je však lepkavý a môže krížovo kontaminovať iné potraviny a zostať pozadu na obedových stoloch, rukách alebo fontánkach.

Školy sa zaoberajú rizikom krížovej kontaminácie rôznymi spôsobmi, medzi ktoré patrí vytvorenie samostatných obedových stolov pre alergické deti a zákaz arašidov z celej školy. Zdá sa, že najnáročnejšie je vyvážiť potreby detí s arašidovými alergiami so slobodou ostatných detí jesť svoje obľúbené jedlá.

Čistenie zvyškov arašidov z kľučiek dverí, stolov a iných predmetov si vyžaduje každodenné čistenie.

Najlepším prístupom k ochrane detí s alergiou na arašidy je vedenie komunikačných liniek s učiteľmi a zamestnancami. Ak má vaše dieťa alergiu na arašidy, kontaktujte školupredtýmprvý deň. Porozprávajte sa so školskou sestrou a učiteľom o pláne, ako zabezpečiť svoje dieťa v škole v bezpečí. A dozviete sa viac o alternatívach arašidového masla a želé sendviča bez arašidov.

Arašidy a bozkávanie

Pretože arašidové maslo je lepkavé, človek môže mať reakciu po bozku s niekým, kto zjedol arašidy. Neexistuje spôsob, ako vymyť arašidový proteín z úst. Tínedžeri alebo dospelí, ktorí spolu chodia, by sa mali pred bozkom porozprávať so svojimi partnermi o svojej potravinovej alergii.

Lietanie s arašidovou alergiou

Mnoho leteckých spoločností teraz vydáva malé balíčky praclíkov (alebo vôbec žiadne občerstvenie) namiesto klasických arašidov leteckých spoločností. Niektoré letecké spoločnosti však stále arašidy rozdávajú.

Predtým, ako odletíte, preskúmajte alergologické politiky leteckej spoločnosti, do ktorej plánujete letieť. Niektoré sú pripravené ubytovať hostí s alergiou na arašidy. Zvážte výzvu vopred, aby ste si rezervovali let bez arašidov alebo požiadali o jedlo bez arašidov.

Slovo od Verywella

Na arašidovú alergiu stále neexistuje žiadny liek, takže jej zvládnutie spočíva v prísnom vyhýbaní sa všetkým arašidovým produktom a príprave na možné reakcie. Ak vám bola diagnostikovaná alergia na arašidy, nezabudnite si pripraviť plán pre prípad, že dôjde k núdzovej situácii.