Alison Wright / Getty Images
Kľúčové jedlá
- Vedci zistili, že v okresoch USA, kde sa potravinová neistota zvýšila medzi rokmi 2011 a 2017, došlo aj k významnému zvýšeniu miery kardiovaskulárnej úmrtnosti.
- Zistenia by mohli pomôcť priamym tvorcom politík a poskytovateľom zdravotnej starostlivosti pochopiť dlhodobé dôsledky problémov s dostupnosťou potravín.
- Zlepšenie potravinovej bezpečnosti na vnútroštátnej úrovni môže pomôcť znížiť mieru kardiovaskulárnej úmrtnosti, je však potrebné vykonať ďalší výskum.
Vedci roky skúmali vplyv potravinovej neistoty na niektoré dôležité zdravotné výsledky. Ak dospelí nemajú prístup k spoľahlivým a zdravým potravinám, môžu sa u nich vyskytnúť problémy s výživou, problémy s duševným zdravím, cukrovka, problémy so zdravím ústnej dutiny a ďalšie. Teraz vedci zistili súvislosť medzi potravinovou neistotou a kardiovaskulárnym zdravím. .
V novej rozsiahlej štúdii vedci zistili, že v krajinách, kde sa potravinová neistota zvýšila v rokoch 2011 až 2017, došlo k súvisiacemu zvýšeniu miery kardiovaskulárneho úmrtia u dospelých vo veku 20 až 64 rokov. Štúdia bola predstavená na vedeckých zasadnutiach American Heart Association. 2020 a je uverejnená v časopiseObeh: Kardiovaskulárna kvalita a výsledky.
Potravinová neistota je definovaná ako ekonomická a sociálna podmienka obmedzeného alebo neistého prístupu k primeranej strave.
Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva sa v roku 2019 odhadovalo na 13,7 milióna Američanov, ktorí sú v potravinovom neistote. Aj keď toto číslo predstavuje pokles od roku 2018, niektorí odborníci očakávajú, že v dôsledku účinkov potravinovej neistoty bude mať viac ľudí potravinovú neistotu. Pandémia ochorenia covid19. Feeding America predpovedá, že podiel Američanov s nedostatkom potravín sa v roku 2020 zvýši na 15,6%, oproti 10,5% v roku 2019.
Odborníci tvrdia, že mať na pamäti spôsoby, ako tieto posuny v miere neistoty v potravinách ovplyvňujú určité zložky zdravia ľudí, môžu byť užitočné pri riešení kardiovaskulárnych problémov v lekárskych zariadeniach.
„Myslím si, že je dôležité, aby poskytovatelia zdravotnej starostlivosti vedeli, že veľa vecí, ktoré sa dejú našim pacientom a nášmu zdraviu, presahuje to, čo sa deje na klinike,“ hovorí Sameed Khatana, MD, MPH, kardiológ a inštruktor kardiovaskulárnej medicíny na Univerzita v Pensylvánii a spoluautor štúdie, hovorí Verywell. „To sa deje v komunitách a v širšej ekonomike. Intervencie, ktoré sa majú týmito vecami zaoberať, budú pravdepodobne rovnako dôležité ako to, čo robíme na klinike, pokiaľ ide o vplyv na zdravie pacientov. “
Čo to pre vás znamená
Ak nemáte istotu v stravovaní, môže sa vám dostať pomoci v rámci programu USDA Supplemental Nutrition Assistance Programme (SNAP) alebo v organizáciách ako Feeding America. Potravinovú banku vo svojom okolí nájdete pomocou tohto vyhľadávača stránok Feeding America.
Rastúca miera kardiovaskulárnych chorôb
Na uskutočnenie štúdie použili vedci verejne dostupné údaje z Národného centra pre štatistiku v zdravotníctve a projektu Map the Meal Gap. Z dôvodu nespoľahlivosti údajov o starších dospelých obmedzili analýzu na 20 až 64-ročných. Rozdelili kraje do štyroch skupín podľa toho, aká veľká bola zmena v potravinovej neistote na týchto miestach medzi rokmi 2011 a 2017.
Zistili, že v okresoch v najnižšom kvartile, kde sa potravinová neistota zmenila iba mierne alebo vôbec, nedošlo k významnej zmene v úmrtiach na kardiovaskulárny systém. V krajoch, v ktorých sa potravinová neistota zvýšila najviac, sa miera kardiovaskulárnej úmrtnosti zvýšila z 82 na 87 na 100 000 ľudí. Na každé 1% zvýšenie potravinovej neistoty pripadlo 0,83% na kardiovaskulárnu úmrtnosť.
Aj keď Khatana tvrdí, že vedci zaznamenali významné rozdiely v demografických a ekonomických faktoroch rôznych skupín krajov, ich model udržiaval tieto faktory konštantné, aby bolo možné vidieť priamu súvislosť medzi potravinovou neistotou a kardiovaskulárnou úmrtnosťou.
V USA poznamenal, že miera úmrtí na srdcové choroby sa za posledných niekoľko desaťročí znížila. Ale za posledných 10 až 15 rokov sa tento klesajúci trend začal zmierňovať a na niektorých miestach sa pozoruje nárast úmrtí na kardiovaskulárny systém. Pre lepšie pochopenie tohto trendu sa vedci rozhodli zistiť, či existuje väzba medzi kardiovaskulárna úmrtnosť a potravinová neistota.
Ako potravinová neistota ovplyvňuje zdravie srdca a ciev
Khatana tvrdí, že bude potrebné vykonať ďalšie štúdie s cieľom určiť dôvody, pre ktoré potravinová neistota ovplyvňuje kardiovaskulárne zdravie. Predchádzajúce štúdie ukazujú, že úroveň potravinovej neistoty u ľudí súvisí s rozvojom dlhodobých kardiovaskulárnych chorôb, ako je cukrovka a vysoký krvný tlak. Sociálno-ekonomický stav je spojený s výsledkami v oblasti zdravia, ako sú zápaly a vyššia úroveň stresu.
Aj keď chudoba a potravinová neistota nie sú rovnaké, vplyv sociálno-ekonomických tlakov na zdravie človeka môže byť podobný ako v prípade potravinovej neistoty. Okrem toho, ak má človek s potravinovou neistotou kardiovaskulárne ochorenie, nemusí uprednostniť liečbu. pri plnení svojich potravinových potrieb.
"Môžete si predstaviť, že ak si jednotlivci alebo domácnosti nemôžu dovoliť jedlo, ktoré pravidelne potrebujú, môžu obmedziť nákup liekov, ktoré sú im predpísané," hovorí Khatana.
S mierami nezamestnanosti, ktoré v tomto roku dosiahnu rekordné maximá, existuje zvýšené riziko potravinovej neistoty a s ňou spojené negatívne zdravotné výsledky. Organizácia Feeding America, ktorá pracuje na boji proti hladu v USA, tvrdí, že mnoho ľudí, ktorí majú potravinovú neistotu, nemá nárok na federálne programy výživy, ako je SNAP. Títo ľudia sa možno budú musieť spoľahnúť na to, že potravinové banky získajú potrebné zásoby potravín.
Aj keď primárnym cieľom by malo byť okamžité zvýšenie prístupu k zdravým, spoľahlivým a dostupným zdrojom potravy, Khatana tvrdí, že je potrebné čeliť aj dlhodobým účinkom na zdravie v živote bez potravinovej bezpečnosti.
„Pravdepodobná súvislosť medzi potravinovou neistotou a kardiovaskulárnym zdravím bude v roku 2020 dlhodobým problémom,“ hovorí. „Myslím si, že to, čo zdôrazňuje, je áno, musia okamžite tvorcovia politiky a poskytovatelia zdravotnej starostlivosti zabezpečiť, aby jednotlivci, ktorí sú potravinami neistí získať zdroje, ktoré potrebujú. Je však užitočné vedieť, že dopady môžu byť dlhodobé a potenciálne by mohli mať dopad na chronické choroby - napríklad srdcové choroby - na ďalšie roky. “
