Či už idete na večeru do reštaurácie alebo na večeru, talianske jedlo vám môže pripraviť uspokojivé jedlo. Aj keď talianske jedlo obsahuje veľa korenia, zeleniny, ovocia, celozrnných výrobkov a fazule vhodných pre cholesterol, táto vynikajúca kuchyňa obsahuje aj krémy, maslo a syr, ktoré by všetky mohli zvýšiť príjem tukov. Našťastie, napriek dodržiavaniu diéty na zníženie cholesterolu, si môžete všetky svoje obľúbené talianske jedlá vychutnať zdravo, bez toho, aby ste svojej strave dodali veľa tukov a kalórií.
GMVozd / Getty ImagesPoužívajte celozrnné cestoviny
Keď premýšľate o talianskom jedle, najčastejšie vám napadnú cestoviny. Aj keď sú cestoviny väčšinou s nízkym obsahom tuku, mali by ste do svojej talianskej kuchyne zahrnúť aj celozrnné cestoviny. Celozrnné cestoviny obsahujú viac vlákniny v porovnaní s inými druhmi cestovín, čo môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu, najmä hladinu LDL.
Povedzte šalátu „áno“
Šaláty sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi. Talianske šaláty obsahujú veľa zeleniny, vrátane šalátu, špenátu a paradajok, ktoré obsahujú veľa výživných látok a vlákniny a neobsahujú tuk. Mnohokrát sú do týchto šalátov zahrnuté aj orechy a čierne alebo zelené olivy, ktoré obsahujú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín a pomáhajú udržiavať hladinu cholesterolu pod kontrolou. Takže hromadu na šaláte, bez ohľadu na zložky, pokiaľ sú zdravé. Ak sa chcete na šalát obliecť, rozhodnite sa pre obväzy na báze olivového oleja alebo octu namiesto krémových, pretože tiež obsahujú viac nasýtených tukov. Vďaka mnohým vkusným kombináciám v skutočnosti nemusí byť potrebné ani obliekanie.
Sledujte svoje syry
Syr sa používa v mnohých talianskych jedlách. Aj keď je vápnik preplnený, syr obsahuje tiež nasýtené tuky v rôznom množstve, ktoré by pri pravidelnej konzumácii týchto potravín mohli spôsobiť zvýšenie vašich lipidov. Ak hľadáte syry na prípravu jedál alebo si vyberiete z ponuky jedál, vyberte jedlá, ktoré obsahujú nízkotučné syry, ako je ricotta alebo syr vyrobený z nízkotučného alebo nízkotučného mlieka, vrátane určitých značiek parmezánu alebo syra mozzarella. Nasledujúce recepty sú dobrým príkladom toho, ako môžu byť syry zabudované do talianskeho jedla a zároveň stále nízkotučné a chutné.
Pokrmy na báze krému konzumujte s mierou
Maslá a krémy sa často používajú v niektorých talianskych jedlách, aby dodali jedlu trochu textúry. Aj keď to môže spôsobiť, že jedlo bude vynikajúce, môže tiež prispieť k jedlu a tuku navyše. Ak máte radi rizotá alebo alfredo na krémovej báze, existujú spôsoby, ako si tieto jedlá vychutnať, bez toho, aby ste ich pri diéte znižujúcej hladinu cholesterolu museli úplne vylúčiť. Ak si chcete pripraviť svoje vlastné talianske jedlá z týchto produktov, môžete svoje plnotučné krémy nahradiť nízkotučným mliekom, olivovým olejom alebo nízkotučným syrom ricotta, ktoré napodobňujú krémovosť, ale bez tuku navyše. Prípadne môžete namiesto toho použiť omáčku z marinary, ktorá používa paradajky a korenie ako prísadu do mnohých talianskych jedál.
Obmedzte klobásu
Talianske jedlá sú neslávne známe tým, že obsahujú chudé kuracie kúsky alebo ryby, ale niektoré talianske recepty tiež požadujú použitie klobásy. Aj keď klobása môže vášmu jedlu dodať šmrnc, môže pridať aj nasýtený tuk, najmä ak je klobása vyrobená z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Existujú spôsoby, ako do svojho talianskeho jedla pridať klobásu bez pridania extra tuku, ktorý by mohol sabotovať vašu stravu, vrátane nahradenia štíhlejšej kuracej alebo morčacej klobásy namiesto hovädzích alebo bravčových párkov alebo dokonca použitia korenia v kombinácii s inými mäsovými výrobkami, ktoré vytvárajú rovnaký typ príchute, bez zvýšenie vašich lipidov.
Pridajte si do jedla cesnak
Mnoho talianskych jedál využíva ako prísadu cesnak. Predchádzajúce štúdie naznačili, že cesnak môže pomôcť udržiavať váš cholesterol, najmä hladinu lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL) v zdravom rozmedzí. Ak si doma pripravujete talianske jedlo, existuje veľa spôsobov, ako začleniť toto nízkotučné a zdravé srdce do mnohých vašich talianskych jedál.
