Prečo vám konzumácia koreneného jedla môže spôsobiť hnačku

Či už jete etnické jedlá, napríklad mexické, indické alebo Cajunské, alebo si len tak počas veľkej hry vychutnávate pikantné byvolské krídla, pikantná kuchyňa je pre mnohých obľúbenou pochúťkou. Nie je to však žiadna zábava, keď tieto korenené jedlá spôsobia, že niektorí z nás o pár hodín utekajú s hnačkou na toaletu.

Pochopenie, prečo môže pomôcť zabrániť nešťastným situáciám. Ľudia si niekedy myslia, že to môže byť znak alebo príznak toho, že v ich zažívacom trakte nie je niečo v poriadku. Reakcia tela na korenené jedlá je však úplne normálna a je to iba známka toho, že vaše telo usilovne pracuje a chráni vás pred akýmkoľvek vnímaným poškodením.

Potraviny pripravené s pikantným korením, ako je kajenské korenie alebo čili papričky, obsahujú silnú látku známu ako kapsaicín, ktorá dráždi telo. To vysvetľuje, prečo môže vaša pokožka pri kontakte s pálivou paprikou alebo salsou spôsobiť popáleniny. Rovnako tak, keď jete korenené jedlo, môže ich naháňanie studenou vodou zmierniť pocit, že ste práve prehltli ohnivú guľu.

Nie je prekvapením, že kapsaicín môže tiež dráždiť sliznicu žalúdka alebo čriev. Niektorí ľudia to môžu tolerovať, ale iným, ktorí majú citlivejšie črevo, dáva do pohybu proces, ktorého výsledkom je hnačka.

Ako kapsaicín spôsobuje hnačku

Trávenie je vysoko choreografický proces, ktorý začína od prvého sústa, kým vylúčime náš odpad. Cestou jedlo cestuje rôznymi orgánmi, z ktorých každý má dôležitú prácu.

Keď jeme kapsaicín, molekula bude stimulovať niečo známe ako receptor prechodného potenciálneho receptora vaniloidu 1 (TRPV1), ktorý hovorí, že naše mozgy horia zvnútra.

Mozog sa snaží interpretovať túto stimuláciu a začne uvoľňovať telu vlastný blokátor bolesti známy ako endorfíny. To je dôvod, prečo môžete mať mierny euforický pocit a čím viac týchto korenistých krídel zjete, tým viac chcete.

Pretože kapsaicín dráždi tenké črevo, pohybuje sa rýchlejšie ako zvyčajne a prichádza do hrubého čreva. Tu sa proces zvyčajne spomaľuje, ale tieto receptory sa nadmerne aktivujú a ako obrana hrubé črevo celý proces urýchľuje. . To neumožňuje hrubému črevu absorbovať vodu a nakoniec nás to prinúti bežať na toaletu s hnačkami.

Ako darček na rozlúčku majú ľudia niekedy pocit, že im horí konečník. Nebojte sa; sú to práve tie isté receptory, ktoré sa aktivujú, keď kapsaicín prechádza pod zubnú líniu v konečníku, kde máme viac receptorov bolesti.

Kedy by ste mali navštíviť lekára

Hnačka vyvolaná teplým alebo koreneným jedlom je zvyčajne sama ustupujúca a ustúpi za deň alebo dva. Vo väčšine prípadov vás domáca starostlivosť, ako je napríklad starostlivosť o vaše črevá, konzumácia nie korenených jedál niekoľko dní, dostane z najhoršieho. Je dôležité tiež zostať dobre hydratovaný a vyhýbať sa kofeínovým nápojom, ktoré môžu prehĺbiť hnačky.

Príznaky, ktoré nevymiznú za deň alebo dva alebo ktoré sa zhoršujú a / alebo vedú k známkam dehydratácie, si vyžadujú lekárske ošetrenie na ďalšie vyhodnotenie.

Prevencia

Ak často trpíte hnačkami spojenými s teplými alebo korenenými jedlami, rozpoznanie a vyhýbanie sa spúšťacím potravinám je vždy najlepšie. Ak vás však stále láka, tu je niekoľko trikov, ktoré môžete vyskúšať:

• Pikantné jedlo konzumujte s niektorými mliečnymi výrobkami, ktoré, ako sa ukázalo, neutralizujú účinok.
• Malé množstvo niečoho sladkého viaže receptory v ústach.
• Pripravte sa na ráno po tom, čo budete mať po ruke nejaké hypoalergénne obrúsky.

Pri večierkoch v Super Bowle alebo pri zadných partiách musíte niekedy zjesť nejaké pikantné jedlo. Dôvod, prečo váš priateľ môže jesť tieto super horúce krídla bez problémov a vy trávite celý deň na toalete, však spadá pod vaše receptory TRVP1 v proximálnom tenkom čreve a hrubom čreve.

Pamätajte, že ak patríte medzi korenistých jedál, nie je to zlé znamenie. Takto vás telo chráni pred silnými dráždidlami. Až nabudúce niekto ponúkne ďalšie krídlo, stačí povedať: „Nie, ďakujem, moje receptory sú už aktivované. Dám si však pohár mlieka a koľko máte kúpeľní? “