Aj keď je rastlina chia najznámejšia tým, že sa používa ako chia maznáčik, ľudia začínajú objavovať zdravotné výhody jej semien. Niektorí ľudia v skutočnosti tvrdia, že pridaním semien chia do stravy sa zmiernili ich príznaky chronickej zápchy. Zistite, čo hovorí výskum o zdravotných výhodách chia semiačok.
Karisssa / Getty ImagesČo sú Chia semienka
Chia semiačka sú malé čierne a biele semiačka, ktoré majú veľkosť asi ako mak. Sú to semená rastliny,Salvia hispanica L.
Semená chia, ktoré sa už dlho pestujú na použitie v Mexiku a Guatemale, si v poslednej dobe získali obľubu v iných krajinách vďaka tomu, že sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín, antioxidantov a vlákniny.
Chia semienka sú tiež dobrým zdrojom vápnika, horčíka, fosforu a draslíka.
Výrobcovia potravín začali pridávať chia semienka do obilnín, pečiva, ovocných štiav a jogurtov.
Zdravotné výhody
Na základe vysokej hladiny omega-3 mastných kyselín sa predpokladá, že chia semienka pomáhajú zmierňovať zápaly a podporujú kardiovaskulárne zdravie. Vďaka vysokej hladine antioxidantov môžu semená chia pomôcť znížiť riziko rakoviny.
Ich vysoká hladina vlákniny naznačuje, že môžu mať prínos pre zdravie tráviaceho traktu a znižovať negatívny vplyv cukru na hladinu cukru v krvi.
Je dôležité si uvedomiť, že existuje len málo výskumov, ktoré by priamo spájali chia semienka s týmito údajnými výhodami. Niektoré predbežné štúdie preukázali zmiešané výsledky, pokiaľ ide o chia semienka podporujúce chudnutie.
Ďalšie štúdie ukázali, že konzumácia chia semienok môže mať za následok zníženie triglyceridov a postprandiálnych hladín cukru v krvi, čo by podporilo predstavu, že chia semienka sú prospešné pre kardiovaskulárne zdravie.
Výskum chia a zápchy
Aj keď existujú anekdoty pacientov s IBS, podľa ktorých majú chia semienka mimoriadne pozitívny vplyv na ich systémy, zdá sa, že zatiaľ neexistujú výskumné štúdie, ktoré by to podporovali. Ľanové semienko, ktoré má podobné vlastnosti omega-3, má obmedzenú podporu výskumu zameraného na zmiernenie zápchy.
Dôvodom, prečo môžu chia semienka pôsobiť na zmiernenie zápchy, je to, že keď absorbujú vodu, získajú gélovú konzistenciu. To môže pomôcť pri optimálnom formovaní stolice, udržiavaní stolice vlhkejšej a ľahšie priechodnej.
Okrem toho je veľká časť vlákniny v semenách chia rozpustná vláknina. Rozpustná vláknina sa považuje za prijateľnejšiu formu vlákniny pre ľudí, ktorí majú IBS.
Obmedzený doterajší výskum nepreukázal žiadne negatívne vedľajšie účinky konzumácie chia. Pokiaľ teda nemáte alergiu na semená, mohlo by to stáť za vyskúšanie.
Ako jesť Chia semienka
Tu je niekoľko rád, ako začleniť chia semienka do svojej každodennej stravy:
- Začnite pomaly, aby mal váš systém čas na prispôsobenie.
- Podľa amerických stravovacích odporúčaní pre príjem bielkovín asi 5 oz. každý týždeň by mali pochádzať z orechov, semien a sójových výrobkov - vrátane semien chia.
- Určite pite veľa vody.
- Na rozdiel od ľanového semena, chia semienka nie je potrebné drviť, aby mali úžitok z ich výživových zložiek.
- Možno budete chcieť semená vopred namočiť, aby ste maximalizovali ich gélovité vlastnosti.
- Môžete pridať chia semiačka do smoothies, zjesť ich ako puding, posypať cereáliami alebo šalátom, alebo ich zakomponovať do pečiva.
.jpg)
