Diéta s nízkym obsahom baktérií je navrhnutá tak, aby znižovala vašu expozíciu baktériám a iným patogénom, ktoré môžu spôsobiť, že ochoriete. Často sa predpisuje ľuďom, ktorí sú vystavení väčšiemu riziku infekcie, pretože v súčasnosti nevytvárajú dostatok bielych krviniek v dôsledku určitých chorôb alebo liečby. Výskum nie je jasný o tom, ako prospešná je strava s nízkym obsahom baktérií, ale váš poskytovateľ zdravotnej starostlivosti vám môže navrhnúť, aby ste diétu dodržiavali ako preventívne opatrenie.
Kľúčom k diéte s nízkym obsahom baktérií je výber potravín, ktoré sú menej pravdepodobné, že budú obsahovať baktérie, a vyhýbajte sa potravinám, ktoré ich obsahujú. Nevyhnutné je tiež časté umývanie rúk a venovanie osobitnej pozornosti praktikám bezpečnosti potravín.
istetiana / Getty ImagesPotraviny, ktorým sa treba vyhnúť
Drž sa ďalej od surového a nedostatočne tepelne upraveného mäsa a vajec. Nepite nepasterizované (alebo surové) mlieko ani žiadne tepelne upravené jedlá pripravené zo surového mlieka. Vyhýbajte sa väčšine syrov, okrem baleného syra vyrobeného z pasterizovaného mlieka. Problémom môže byť aj nedostatočne tepelne upravené tofu, vyhýbajte sa miso a tempehu. Nejedzte žiadne jedlá, ktoré obsahujú surové orechy, surové klíčky alebo surový med, a nejedzte domáce konzervy. Váš odborník na výživu alebo dietetik môže mať do tohto zoznamu ďalšie potraviny.
Potraviny, ktoré môžete jesť
Čerstvé ovocie a zelenina sú v poriadku, pokiaľ ich najskôr umyjete alebo dôkladne uvaríte. Mäso, ryby a vajcia by tiež mali byť úplne uvarené. Komerčne pripravené a balené potraviny sú prijateľné, ale vyvarujte sa nákupu potravín členitých a opuchnutých plechoviek alebo poškodených obalov. Chlieb, cereálie pripravené na priamu konzumáciu, palacinky, oblátky a krekry sú bezpečné na konzumáciu. Dobré sú tiež fľaškové nápoje, teplé nápoje a pasterizované ovocné a zeleninové šťavy. V poriadku je aj krémový syr, kyslá smotana, majonéza, margarín, komerčné arašidové maslo a čokoláda.
Ďalšie tipy týkajúce sa bezpečnosti potravín
Kto vlastní ruky, ktoré pripravujú vaše jedlo, musí si ich umyť a v kuchyni je potrebné dodržiavať správne postupy bezpečnosti potravín. Všetky surové potraviny sa nesmú uchovávať v dostatočnej vzdialenosti od potravín, ktoré sú pripravené na podávanie, a nesmú sa od nich odoberať vzorky jedla varnými lyžicami, ktoré sa vrátia späť do jedál.Najlepšie je tiež nezdieľať pokrmy, poháre, sklenený riad a príbory. Teplé jedlá sa musia udržiavať teplé až do zjedenia a všetky zvyšky by mali byť okamžite v chlade. Nezabudnite tiež poriadne zahriať zvyšky predtým, ako ich zjete.
Ak potrebujete v reštaurácii sledovať prítomnosť baktérií s nízkym obsahom baktérií, nezabudnite si po manipulácii s jedlami umyť ruky (prineste si dezinfekčný prostriedok na ruky, aby ste sa vyhli toalete). Objednajte si plne uvarené jedlá (nie zriedkavé alebo stredné mäso) a nechajte si ich dať k stolu; vyhnite sa šalátovému baru, fontánkam na výrobu sódy, večere formou bufetu a strojom na zmrzlinu. Nedotýkajte sa fliaš s horčicou, korením a kečupom ani trepačkami so soľou a korením. Ak sú dostupné, použite jednotlivé balíčky alebo si vyžiadajte čerstvé fľaše.
