V perfektnom svete by ste poznali svoju potravinovú alergiu alebo potravinovú intoleranciu a boli by ste zvedaví, ako ju zvládnuť, aby ste sa vyhli alergickej reakcii. Ale svet nie je dokonalý. V skutočnosti nie je ani ľudské správanie a spôsob, akým telo reaguje na jedlo, dokonalé alebo predvídateľné.
Napriek vášmu maximálnemu úsiliu pri zvládaní potravinovej alergie je možné, že máte trvalé príznaky alergickej reakcie alebo potravinovej intolerancie. A to môže byť bod frustrácie.
Tu je šesť prekvapivých dôvodov, prečo majú ľudia s potravinovými alergiami a potravinovou intoleranciou neustále reakcie. Nezabudnite preskúmať tieto dôvody a zmeňte svoj prístup k riadeniu, aby ste sa vyhli budúcim príznakom.
Krížová kontaminácia
Tetra Images / Getty Images
Už si nedáte pozor na to, ako umývať dosky alebo čistiť hriankovač, ako predtým. Ste v práci takí uponáhľaní, že ste si na obed narýchlo zložili šalát. Ale tá strúhanka z hriankovača môže kontaminovať vaše raňajky bez alergénov. A šalátová tyčinka v práci je nabitá potenciálnymi alergénmi, ktoré sa môžu dostať do vášho jedla. Aj keď miera krížovej kontaminácie u osôb s potravinovou alergiou nie je známa - závisí od frekvencie vystavenia alergénu, dávky a rozsahu vystavenia, ktoré u jednotlivca vyvolá reakciu, ktorá sa líši - vieme, že ide o hlavná príčina alergickej reakcie.
Neprečítanie štítku so zložkami
Ovládate svoju potravinovú alergiu ako profesionál a zriedka kontrolujete štítok s prísadami na potravinárskych výrobkoch, pretože sa nezbavíte obvyklých bezpečných stávok. Môže to byť nebezpečné. Pokiaľ ide o nákup potravín, musíte byť detektívom. Pozorne si prečítajte etiketu s ingredienciami, aj keď sa jedná o produkt, ktorý bežne kupujete - ingrediencie sa môžu meniť bez predchádzajúceho upozornenia a je na vás, aby ste produkt prešetrili pri každom zakúpení.
Spokojnosť (Lax v manažmente potravinovej alergie)
Už vás nebaví riešiť potravinovú alergiu. Nakoniec ste už roky nemali alergickú reakciu. Uvoľníte sa tak pri sledovaní krížovej kontaminácie, čítaní štítkov s ingredienciami a pri otázkach, ako sa vyrába jedlo v reštauráciách. Spokojnosť so svojou potravinovou alergiou alebo laxnosť v jej zvládaní je ako ísť do vojnovej zóny bez vášho brnenia alebo zbrane. Je to katastrofa (alergická reakcia), ktorá čaká.
Experimentovanie s jedlom
Podobne, ako keď sa uspokojujete so svojimi potravinovými alergiami alebo intoleranciami, môžete byť v pokušení experimentovať s potravinami, ktoré môžu obsahovať váš potravinový alergén, alebo ich otvorene vyskúšať. K tejto túžbe môže dôjsť po dlhom období bez akýchkoľvek príznakov potravinovej alergie. Môže to byť tiež prirodzená súčasť tínedžerskej cesty k samostatnosti, riskovanie v hodnote odmeny.
Neistá diagnóza
Potravinové alergie sú celkom priame, ale potravinová intolerancia môže byť jemná. Možno máte príznaky alergickej reakcie, ale nerozumiete tomu, prečo alebo čo ich spôsobuje. Alebo dodržiavate diétu na vylúčenie potravy a pracujete na tom, aby ste pochopili, ktorá potravina vyvoláva vaše reakcie. Bez ohľadu na to môže byť problémom nevedomosť, aké jedlo spôsobuje vaše príznaky. Spojte sa s alergológom certifikovaným predstavenstvom, aby ste dosiahli úplné príznaky, aby ste prestali reagovať na jedlo.
Správa potravinových alergií bez lekárskeho zásahu
Zdá sa, že vaša priateľka má podobné príznaky ako vy, a diagnostikovali jej alergiu na pšenicu. Predpokladáte, že máte tiež alergiu na pšenicu, a začnete ju vylučovať zo svojej stravy. Problémom tohto prístupu je, že vaša reakcia môže byť príznakom potravinovej alergie, potravinovej intolerancie alebo citlivosti na jedlo a príznaky vášho priateľa skutočne nemajú nič spoločné s vašimi príznakmi. Musíte vyšetriť svoje príznaky u svojho lekára alebo zdravotníckeho pracovníka. To poskytne jasnú diagnózu alebo aspoň prístup k určeniu toho, čo vás trápi, aby ste mohli zvládnuť svoje príznaky a žiť život bez reakcií.
