Nensuria / Getty Images
Kľúčové jedlá
- Konzumácia orechov bola spojená s pozitívnymi výsledkami pre zdravie vrátane chudnutia.
- Podľa posledných údajov ľudia, ktorí sa zúčastňovali programu chudnutia, chudli bez ohľadu na to, či pistácie konzumovali alebo nie. Tí, ktorí jedli pistácie, však mali nižší krvný tlak, konzumovali viac vlákniny a jedli menej sladkostí.
- Pridanie pistácií do vašej stravy môže pomôcť udržať vašu váhu a podporiť zdravie srdca.
Nová štúdia ukazuje, že pridanie pistácií do programu chudnutia založeného na správaní môže mať za následok pozitívne výsledky, ako je zdravšia telesná hmotnosť a nižší krvný tlak.
Nové údaje spochybňujú staré spôsoby myslenia na tuky v našej strave. Odborníci predtým odporúčali vyhýbať sa všetkým tukom za predpokladu, že nadmerná konzumácia spôsobí prírastok hmotnosti a bude mať nepriaznivé účinky na srdce.
"Ako dietetik, ktorý prežil desaťročia fatfóbie s klientmi, je vzrušujúce vidieť, ako sa objavuje výskum, ako je táto nedávna pistáciová štúdia, ktorá opäť ukazuje silu konzumácie zdravých tukov na dosiahnutie chudnutia a ďalších cieľov súvisiacich so zdravím," hovorí Elizabeth Shaw, MS , RDN, CPT, odborník na výživu v spoločnosti Shaw Simple Swaps, hovorí agentúre Verywell.
Pistácie sú zdrojom tuku v potrave, ale nejde o ten istý druh tuku, ktorý sa nachádza v ťažko spracovaných potravinách. Namiesto toho pistácie obsahujú mononenasýtené tuky zdravé pre srdce, ktoré súvisia s mnohými pozitívnymi výsledkami pre zdravie.
Martha McKittrick, MS, RDN
Zatiaľ čo všetky orechy majú zdravotné výhody, pistácie sú tými, ktoré klientom odporúčam najčastejšie, najmä tým, ktorí chcú schudnúť.
- Martha McKittrick, MS, RDNVýsledky novej štúdie, ktoré boli zverejnené vŽiviny v júli 2020 ukážte, že na splnenie hmotnosti a ďalších cieľov v oblasti zdravia nie je potrebné vyhýbať sa tukom zdravým pre srdce (nachádzajú sa v potravinách ako orechy, olivový olej a avokádo). V niektorých prípadoch môže byť vyhýbanie sa tukom kontraproduktívne.
Vedci z Kalifornskej univerzity v San Diegu študovali 100 dospelých: niektorí, ktorí boli zdraví, niektorí s nadváhou a niektorí s obezitou, aby zistili, či je konzumácia pistácií vhodná ako prospešná súčasť programu chudnutia.
Všetci účastníci dostali rovnakú podporu v oblasti fyzickej aktivity, stravovania a správania na podporu chudnutia. Po dobu 4 mesiacov pridala polovica účastníkov štúdie do svojej dennej stravy 1,5 unce pistácií (niečo málo cez hrsť). Druhá polovica účastníkov štúdie si do svojej stravy nepridala pistácie.
Na konci štvormesačného obdobia obe skupiny stratili asi 5% svojej telesnej hmotnosti a znížili index telesnej hmotnosti (BMI). Avšak skupina, ktorá jedla pistácie denne, mala tiež zlepšený systolický a diastolický krvný tlak, zvýšený príjem vlákniny a nižšiu spotrebu sladkostí v porovnaní s tými, ktorí pistácie nekonzumovali.
Výsledky sú sľubné, ale štúdia mala určité obmedzenia. „Aj keď sú zistenia tejto štúdie založené na 84 účastníkoch, ktorí to dotiahli do konca, a rád by som v budúcom výskume videl väčšiu vzorku, pomohlo by to podporiť desaťročia výskumu propagujúceho konzumáciu orechov ako súčasť zdravá strava pre srdce, “hovorí Shaw.
Čo to pre vás znamená
Ak sa zúčastňujete programu chudnutia, pridanie pistácií do vašej stravy vám môže pomôcť dosiahnuť vaše ciele v oblasti hmotnostiaznížiť váš krvný tlak. Pistácie sú vynikajúcim zdrojom tuku zdravého pre srdce. Len nezabudnite dávať pozor na svoje porcie, aby ste mali kalórie pod kontrolou.
Pistácie a chudnutie
Od mandlí po vlašské orechy, vrátane orechov vo vyváženej strave, je to spojené s mnohými pozitívnymi výsledkami pre zdravie vrátane chudnutia. Zdá sa však, že pistácie sú vo svete údajov o chudnutí miláčikom.
„Zatiaľ čo všetky orechy majú zdravotné výhody, pistácie sú tými, ktoré klientom odporúčam najčastejšie, najmä tým, ktorí chcú schudnúť,“ hovorí Verywell Martha McKittrick, MS, RDN, registrovaná dietetička z New Yorku. Dôvodom je to, že z hľadiska výživy získate väčšiu dávku peňazí.
„Na 1 unicu orechov získate 49 pistácií oproti iba 24 mandliam alebo 18 kešu," hovorí McKittrick. „Pistácie sú tiež plné vlákniny, bielkovín, zdravých tukov, vitamínov, minerálov, antioxidantov a fytosterolov znižujúcich hladinu cholesterolu."
Zdá sa, že pridávanie jedál ako orechy do vašej stravy pomáha pri chudnutí, pretože sú sýte, takže máte menšiu vôľu siahať po potravinách, ktoré nie sú také výživné.
Najmä konzumácia pistácií súvisí so zvýšenou sýtosťou zdravých žien. Ak sa cítite plní, je pravdepodobnejšie, že skonzumujete menej kalórií, čo môže podporiť chudnutie.
Konzumácia pistácií v škrupine tiež vedie k dôkladnejšiemu stravovaniu, pretože musíte prasknutie škrupiny venovať čas. V jednej štúdii konzumovali ľudia, ktorí konzumovali pistácie v škrupine namiesto vopred vylúpaných pistácií, o 41% menej kalórií z orechov. Vedci si mysleli, že by to mohlo byť spôsobené ďalším časom potrebným na vylúpanie orechov alebo väčším objemom, ktorý sa zaznamenal pri konzumácii orechov v škrupine.
Viac spôsobov podpory chudnutia a zdravia srdca
Aj keď sa zdá, že konzumácia pistácií podporuje ciele v oblasti chudnutia, nie je ich pridanie do vašej stravy vhodnéiba spôsob, ako podporiť svoje zdravie.
Shaw poukazuje na to, že je tiež dôležité spravovať veľkosť porcií. Zatiaľ čo subjektom v štúdii boli poskytnuté pistácie s objemom 1,5 unce, mnoho Američanov radilo Shawovi, aby bojovali „len pri dodržiavaní porcie, keď sami merajú - alebo jesť priamo z vrecka“.
V rámci riešenia problému s porciami Shaw radí klientom, aby si kúpili pistácie bez škrupín. Ďalšou možnosťou je naservírovať si vopred porciované porcie, než aby ste orechy nasypali priamo z nádoby.
Spolu s pridaním časti pistácií do stravy, Shaw hovorí, že tí, ktorí sa zameriavajú na reguláciu hmotnosti alebo zdravie srdca, by mali zvážiť ďalšie pozitívne zmeny životného štýlu. „Napríklad účastníci tejto štúdie sa venovali aktivite a nízkokalorickej diéte v porovnaní s ich bežným príjmom,“ hovorí.
Niekoľko jednoduchých spôsobov, ako podporiť ciele pri chudnutí, patrí:
- Pridávanie bielkovín do vašich jedál a občerstvenia
- Pitná voda
- Cvičenie
- Dostatok pokojného spánku
Ak ste fanúšikom pistácií, môžete si ich pridať a pridať do svojej rannej ovsenej vločky, dať si za hrsť ako obedňajšie občerstvenie alebo si na večeru posypať orechy lososom alebo šalátom.
