Ananás je sladké ovocie, ktorému sa mnoho ľudí s cukrovkou vyhýba kvôli predpokladanému účinku na hladinu cukru v krvi. Ale je to niečo, čomu sa musíte vyhnúť ako mor, alebo sa dá konzumovať bezpečne bez škodlivých účinkov na vaše zdravie?
Maximillian Stock Ltd / Getty ImagesMýtus o ovocí a cukrovke
Všeobecne povedané, je to mýtus, že ľudia s cukrovkou sa musia vyhýbať ovociu. Ovocie je zdravým zdrojom potravy vitamínov, minerálov a vlákniny. Ak sa im vyhnete, môže vaše telo pripraviť o potrebné antioxidanty, foláty, bioflavonoidy a draslík.
Ak ste diabetik, môžete jesť ovocie, ale jednoducho musíte obmedziť príjem, pretože bude vždy obsahovať sacharidy. Sacharidy sú makroživiny, ktoré majú najväčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Množstvo sa môže líšiť od jedného ovocia k druhému, niektoré „menej sladké“ plody majú viac sacharidov ako sladšie.
Tieto hodnoty meriame pomocou systému nazývaného glykemický index (GI), ktorý určuje, ako rýchlo môžu jedlá na báze sacharidov zvýšiť hladinu cukru v krvi. Potraviny s vysokým GI (s hodnotením nad 70) zvýšia hladinu cukru v krvi a inzulínu rýchlejšie ako potraviny s nízkym GI (55 a menej).
Nakoniec to nie je ani tak o tom, či môžete alebo nemôžete jesť ovocie, ale o tom, koľko ich konzumujete v rámci obmedzení odporúčanej stravy.
Ako sa porovnáva ananás
Ananás je jedlo bez tukov bohaté na vlákninu a vitamíny. Vláknina je obzvlášť dôležitá pre ľudí s cukrovkou, pretože môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, znížiť hladinu cholesterolu a regulovať črevá. V skutočnosti má jediná šálka čerstvého ananásu jednu šálku s pôsobivými 2,2 gramami vlákniny a iba so 78 kalóriami.
Ananás má však v porovnaní s iným ovocím tiež relatívne vysoké hodnotenie GI. Podľa analýzy z Inštitútu obezity, výživy a cvičenia na univerzite v Sydney má čerstvý ananás hodnotenie GI 59, čo ho umiestňuje na dolnú hranicu mierneho rozsahu.
Naopak, nesladená ananásová šťava má oveľa nižšie hodnotenie GI v dôsledku odstránenia pevných sacharidov. Konzervované ovocie v džúse má viac-menej rovnaké hodnotenie GI ako čerstvý ananás. Konzervovaný ananás v sirupe je jednoducho „nie-nie“ pre každého, kto má cukrovku.
Takto sa ananás nahromadí na ďalšie čerstvé ovocie na glykemickom indexe (zoradenom od najvyššej po najnižšiu):
- Meloun: 76
- Ananás: 59
- Banán: 51
- Mango: 51
- Hrozno: 49
- Oranžová: 43
- Jahody: 40
- Apple: 36
- Hrušky: 33
- Grapefruit: 25
- Čerešne: 22
Ako si bezpečne vychutnať ananás
Aj keď vyššie hodnotenie GI môže naznačovať, že ananás nie je pre vás, existujú spôsoby, ako ich bezpečne jesť, ak máte cukrovku. Aj v menších množstvách môže ananás uspokojiť chuť na sladké viac ako povedzme jablko alebo grapefruit a nespôsobuje, že sa cítite ukrátení, ak máte náhle chuť.
Ak máte radi ananás, držte sa jednej porcie a spárujte ju s bielkovinou, ako je nízkotučný tvaroh alebo grécky jogurt. Alebo ho môžete pridať do kuracieho praženice pre trochu popíjania sladkosti.
Ak do jedla pridávate ananás (napríklad bravčové mäso na grile a ananás), zvážte najskôr konzumáciu bielkovín. Existujú určité dôkazy, že to môže pomôcť spomaliť zvýšenie hladiny cukru v krvi.
Slovo od Verywell
Pokiaľ ide o inteligentný výber stravovania, vždy je kľúčová moderovanie. Nájdite si čas a prečítajte si štítky na potravinách. Vykonajte prieskum, aby ste pochopili, ako vás môžu a nemôžu niektoré potraviny ovplyvňovať. Týmto spôsobom budete schopní zabrániť výkyvom hladiny cukru v krvi a dlhodobo dosiahnuť lepšiu kontrolu nad cukrovkou.
.jpg)
-overview.jpg)
