Výskum naznačuje, že zmeny stravovania a životného štýlu môžu znížiť riziko vzniku rakoviny približne o 40%
Naznačuje to tiež, že zdravá výživa môže zvýšiť zotavenie z rakoviny. Avšak veľká časť výskumu vplyvu výživy na rakovinu je obmedzená a neexistuje žiadna záruka, že vaša strava môže pomôcť chrániť pred vznikom rakoviny alebo pomôcť pri liečbe rakoviny. Z výskumu preto nemožno odporúčať stravovacie odporúčania.
Tu odhalíme, čo hovorí výskum o konkrétnych tvrdeniach týkajúcich sa výživy a rizika rakoviny.
Jamie Grill / Getty Images
Chráni bunky pred rakovinou
Antioxidanty sú zlúčeniny, ktoré zastavujú oxidačný proces. Tento efekt je viditeľný v potravinách, napríklad keď sa na plátky jablka dá citrónová šťava, kyselina askorbová zabráni tomu, aby jablká tak rýchlo zhnedli.
Antioxidanty tiež pomáhajú v tele zastavením voľných radikálov pred oxidáciou a poškodením buniek. Tvrdí sa, že prítomnosť antioxidantov môže pomôcť chrániť bunky pred rakovinou a že môže spomaliť rast rakovinových buniek.
Výskum podporuje toto tvrdenie, že antioxidanty majú protinádorové, protikarcinogénne a protizápalové účinky. Podporuje to, že tieto účinky pomáhajú liečiť metabolizmus rakovinových buniek, ktorý spomaľuje rast buniek a chráni zdravé bunky pred mutáciou do rakovinových buniek.
Medzi bežne odporúčané antioxidanty patria karotenoidy, flavonoidy a ďalšie fytochemikálie.
Karotenoidy
Karotenoidy sú pigmentom zodpovedným za oranžovú, žltú a červenú farbu v potravinách. Spoločný karotenoid, beta karotén, je tiež predchodcom vitamínu A. Výskum spojil antioxidačné účinky tejto zlúčeniny s ochranou pred vznikom rakoviny.
Medzi zdroje katenoidov patria:
- Marhule
- Mrkva
- Kukurica
- Squash
- Tekvica
- Paradajky
- Sladký zemiak
- Broskyne
- Kale
- Brokolica
Lykopén
Lykopén je jasne červený pigment, ktorý sa nachádza v potravinách. Jeho antioxidačné účinky sú spojené s prevenciou a liečbou rakoviny.
Medzi zdroje lykopénu patria:
- Paradajky
- Vodný melón
- Ružový grep
Luteín
Prvé výskumy naznačujú, že príjem luteínu je spojený so zníženým rizikom vzniku rakoviny, pretože pomáha chrániť bunky.
Luteín sa nachádza v potravinách, ako sú:
- Špenát
- Kale
- Žltá mrkva
- Cuketa
- Squash
- Žĺtky
- Byliny - kôpor a pažítka
Kaempferol a Quercetin
Kaempferol aj kvercetín sú flavonoidy, ktoré pomáhajú riadiť činnosť buniek a chránia ich pred poškodením voľnými radikálmi. Výskum ich spájal so zníženým rizikom vzniku rakoviny.
Medzi zdroje kaempferolu patria:
- Kale
- Fazuľa
- Čaj
- Špenát
- Brokolica
Medzi zdroje kvercetínu patria:
- Jablká
- Med
- Maliny
- Cibuľa
- Červené hrozno
- Zelená listová zelenina
Kurkumín
Kurkumín je jasne žltá chemikália nachádzajúca sa v kurkume a prispieva k väčšine zdravotných výhod kurkumy. Skoré výskumy ukazujú, že táto zlúčenina má veľký potenciál pomáhať pri prevencii a liečbe rakoviny, ale môže mať nízku mieru absorpcie, ktorá môže obmedziť jej účinky. Je možné podrobnejšie preskúmať, kým bude kurkumín úplne odporúčaný na liečbu rakoviny.
Kurkumín sa nachádza v kurkume a je možné ho pridať do stravy použitím tohto korenia v potravinách alebo nápojoch.
Podporuje zdravú DNA
Kyselina listová a kyselina listová sú rôzne formy vitamínu B. Folát sa prirodzene vyskytuje v potravinách a kyselina listová je umelá forma používaná na obohatenie výrobkov - ako je chlieb a obilniny - na zvýšenie ich príjmu.
Nedostatok folátov bol prvýkrát objavený pre svoju dôležitosť počas tehotenstva, aby sa zabránilo chybám neurálnej trubice. Odvtedy sa zistil význam folátu pre podporu zdravej metylácie DNA (ktorá pomáha regulovať génovú expresiu) a syntézy DNA (proces vytvárania nových buniek).
Výskum naznačuje, že nedostatok folátu môže interferovať s niektorými dráhami DNA, čo vedie k menej stabilnej DNA a zvýšenému riziku pre niektoré typy rakoviny. Na úplné pochopenie vzťahu medzi folátom a rizikom rakoviny je potrebný ďalší výskum. Pri použití umelého foliku je potrebná opatrnosť. suplementácia kyselinou, pretože teoreticky môžu rakovinové bunky profitovať aj z kyseliny listovej a niekoľko chemoterapeutických látok inhibuje metabolizmus kyseliny listovej.
Zdroje folátu zahŕňajú:
- Brokolica
- Ružičkový kel
- Listová zelená zelenina
- Hrach
- Cícer a fazuľa
- Výrobky z obilia obohatené o kyselinu listovú
Zastavuje karcinogény pred poškodením buniek
Sulforafan je fytochemikália, ktorá je podľa výskumov silná chemopreventívna zlúčenina. Súvisí to s:
- Znižovanie výskytu rakoviny
- Potlačenie rastu rakovinových buniek
- Zvyšovanie odumierania rakovinových buniek
Výskum úlohy sulforafánu pri potláčaní rakoviny je sľubný, stále však nie je jasne pochopený.
Je tiež potrebné poznamenať, že v štúdii sa tiež zistilo, že sulforafány môžu znížiť účinnosť iných typov chemoterapeutík.
Sulforafány sa metabolizujú z glukozinolátov, ktoré sa nachádzajú v krížovej zelenine, ako napríklad:
- Brokolica
- Ružičkový kel
- Kapusta
- Karfiol
- Rukolou
- Collard greeny
Spomaľuje rast nádoru
Proteázy boli dlho spájané so zvýšeným rastom nádoru a progresiou ochorenia. Inhibítory proteázy sa používajú na spomalenie rastu nádoru a progresie rakoviny. Inhibítory proteázy sa nachádzajú v liekoch a niektorých potravinách. Medzi zdroje potravy patria:
- Strukoviny
- Celé zrniečka
- Jablká
- Banány
- Ananás
- Kapusta
- Uhorky
- Špenát
Fytáty a kyselina fytová v terapii rakoviny sú skúmané po celé desaťročia. Výskum spájal kyselinu fytovú so zníženým rastom buniek a znížením metastáz nádorov.
Fytáty nájdete v:
- Semená
- Orechy
- Strukoviny
- Celé zrniečka
Zabíja rakovinové bunky
Diéta s vysokým obsahom vlákniny je spojená s lepším zdravím gastrointestinálneho traktu, pretože pomáha s pravidelnosťou a považuje sa za ochrannú proti mnohým chorobám.
Vláknina je spojená so zníženým rizikom rakoviny hrubého čreva, pretože pomáha udržiavať zdravý črevný mikrobióm, zastavuje rast rakovinových buniek a zvyšuje bunkovú smrť rakovinových buniek. Na úplné pochopenie účinkov vlákniny je stále potrebný ďalší výskum. o rakovine, pretože u ľudí je stále obmedzený výskum.
Patria sem jedlá s vysokým obsahom vlákniny
- Fazuľa
- Šošovica
- Brokolica
- Bobule
- Avokádo
- Jablká
- Celé zrniečka
Hladuje rakovinové bunky
Objavujú sa tvrdenia, že ketogénna strava hladuje rakovinové bunky, čo vedie k potlačeniu nádorov a smrti rakovinových buniek. Keto diéta má vysoký obsah tukov, stredný obsah bielkovín a nízky obsah sacharidov. Ketóny sa produkujú, keď telu chýba dostatok sacharidov pre normálny metabolizmus a telo je nútené využívať menej efektívne metabolické cesty, ktorých výsledkom je produkcia ketónov ako vedľajšieho produktu.
Výskum naznačuje, že u určitých typov rakoviny je glukóza primárnym zdrojom paliva pre rakovinové bunky; nie je jasné, že iba obmedzením príjmu sacharidov prostredníctvom keto diéty je možné znížiť rast rakovinových buniek bez akýchkoľvek ďalších zásahov. Je ešte potrebný ďalší výskum, aby sa pochopili možné výhody keto diéty pre liečbu rakoviny a lepšie vyhodnotiť riziká, ako napríklad zvýšené chudnutie a úbytok svalov.
Znižuje riziko rakoviny súvisiace s obezitou
V štúdii z roku 2019 sa uvádzalo, že obezita mohla spôsobiť 14% úmrtí na rakovinu u mužov a 20% u žien. V štúdii sa dokonca tvrdilo, že obezita čoskoro prekoná fajčenie ako najvýznamnejší preventívny faktor proti rakovina.
Pre udržanie zdravej hmotnosti je dôležitá strava aj fyzická aktivita. Konzumácia stravy s vysokým obsahom vlákniny z ovocia, zeleniny a celozrnných výrobkov spolu s chudými bielkovinami a zdravými tukmi pomáha udržiavať sýtosť po celý deň a pomáha znižovať celkový príjem kalórií v porovnaní s typickou „západnou“ stravou.
Sú celé potraviny lepšie ako doplnky?
Väčšina výskumov týkajúcich sa účinkov potravín na boj proti rakovine stále nie je úplne objasnená. Je to pravdepodobne kombinácia všetkých týchto živín, ktoré pomáhajú znižovať riziko rakoviny a pomáhajú v boji proti nej.
Odporúča sa jesť celé jedlá namiesto doplnkov, pretože celé potraviny poskytujú širšiu škálu výživných látok. Mnohé z nich obsahujú viaceré z týchto zlúčenín bojujúcich proti rakovine, zatiaľ čo doplnky sa vyrábajú z ich izolácie alebo výroby.
Ako najlepšie jesť zeleninu
To, ako pripravujete zeleninu, by mohlo mať vplyv na to, koľko vitamínov, minerálov a fytochemikálií z týchto výživných potravín prijímate. U väčšiny zeleniny jej konzumácia v surovom stave pomôže živinám zostať nedotknutými. Ďalším najlepším spôsobom, ako jesť zeleninu, je vyskúšať ju v pare a restovať ju s malým množstvom vody. To pomáha udržiavať v zelenine vodu a zabrániť stratám živín.
Pri varení zeleniny buďte opatrní, pretože je ľahké stratiť veľkú časť fytochemikálií do vody. Ak ste niekedy scedili varenú zeleninu a všimli ste si zmenu farby vody, je to súčasť fytochemikálií, ktoré sa strácajú.
Dôležitou vecou pri varení zeleniny je pokúsiť sa obmedziť stratu vody a živín zo zeleniny, aby ste získali všetky výhody jej výživných látok.
Slovo od Verywell
Nie sú zaručené žiadne jedlá ani stravovacie plány, ktoré by vyliečili rakovinu alebo zabránili jej rozvoju. Zdravé stravovanie môže pomôcť podporiť váš imunitný systém a posilniť telo v boji proti chorobám. Vyvážená strava plná ovocia, zeleniny, celozrnných výrobkov, chudých bielkovín a zdravých tukov zaručuje, že prijímate širokú škálu vitamínov, minerálov a zlúčenín, ktoré vám pomôžu udržať zdravie a môžu pomôcť pri podpore potlačenia rakoviny. .
.jpg)
